Thực đơn đặc biệt đãi các bạn tập ăn cay

MÓN ĐẬU:

Các món làm với đậu phụ non thường hay bị nhạt, ăn không hấp dẫn, do đậu phụ có vị thanh. Để món ăn đậm đà hơn, bạn hãy thử công thức đậu sốt tôm sa tế này xem sao. Nếu chưa quen ăn cay thì bạn chỉ nên cho một ít sa tế vào phần sốt thôi nhé!

Cách làm món đậu sốt tôm sa tế:

- Rửa sạch đậu, cắt thành miếng vuông. Bóc vỏ, bỏ đầu tôm, cắt thành miếng nhỏ, thêm một thìa canh rượu trắng và tiêu vào rồi ướp trong 10'.

- Cho sa tế và một ít nước vào bát rồi khuấy đều.

- Trong chảo dầu nóng, cho tôm vào đảo nhanh cho chín rồi lấy ra. Đổ sốt sa tế đã pha vào chảo, thả đậu phụ vào rồi đun trong khoảng 2-3 phút ở lửa to.

- Vặn lửa nhỏ, đun tiếp trong 5-6 phút, đến khi sốt đặc lại thì thả tôm vào. Rắc thêm hành lá lên trên rồi tắt bếp.

---

MÓN CANH:

Canh kim chi cũng là một gợi ý cho những bạn mới tập ăn cay. Kim chi khi nấu thành canh sẽ giảm bớt vị cay, bạn có thể điều chỉnh bằng cách cho thêm nước kim chi hoặc vắt bớt nước đi.

Cách làm món canh kim chi đậu phụ như sau:

- Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu mè vào. Đến khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm.

- Thêm thịt gà vào xào, đến khi thịt gà vừa săn lại, bạn cho hành tây, kim chi và sốt Gochujang vào. Đảo đều tay rồi đổ khoảng 600ml nước vào nồi.

- Đun cho đến khi nước sôi thì thêm cải thảo vào. Lúc này, bạn vặn nhỏ lửa rồi đun thêm 10 phút nữa.

- Thêm hành lá, đậu phụ vào đun trong khoảng 5-7 phút. Nêm nếm với muối và tiêu sao cho vừa miệng, trang trí bằng hành lá hoặc ớt tươi lên trên.

---

MÓN RAU:

Cuối cùng, bạn nên làm thêm một đĩa bắp cải luộc để cân bằng lại cho thực đơn. Bạn tận dụng luôn phần nước luộc bắp cải để làm thành 1 món canh không cay nữa nhé!