Thực đơn chua - cay mặn “nấu một lần ăn cả tuần”

MÓN MẶN:

Thịt chưng mắm tép trộn với cơm nóng thì “ngon ngất ngây” luôn ấy! Vào ngày nghỉ rảnh rang, bạn làm một mẻ thịt chưng để dành ăn dần trong tuần luôn nhé. Thịt chưng theo công thức này vừa thơm, lại không bị tanh, đảm bảo ai cũng mê. Để bảo quản lâu, sau khi chưng thịt, bạn nhớ cho vào hộp kín rồi cất tủ lạnh.


Một mẹo tiết kiệm chi phí và thời gian nấu nướng: dưa chuột. Dưa chuột vừa hợp túi tiền, lại để được khá lâu, bạn có thể trộn nhiều kiểu làm thành salad ăn kèm hoặc xắt lát ăn cùng với rau thơm cũng rất ngon. Hôm nay ta sẽ trộn dưa chuột với sốt chua ngọt, tỏi và ớt nhé.

Cách làm dưa chuột trộn:

- Rửa sạch dưa chuột, xẻ đôi theo chiều dọc rồi bẻ ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Băm nhuyễn tỏi, ngâm ớt khô vào nước trong khoảng 5’.

- Cho dưa chuột, tỏi, ớt khô vào bát, rưới sốt dressing lên rồi trộn đều.

---

MÓN CANH:

Đã có thịt chưng mặn rồi thì món canh dự là sẽ “đắt hàng” lắm! Canh chua nấu cá là món canh “bất bại” của bữa cơm, đảm bảo sẽ luôn đắt hàng mà lại còn bổ sung nhiều rau củ bổ dưỡng cho cả nhà nữa. Để canh chua thêm vị, trước khi ăn, bạn làm thêm một ít tỏi phi vàng rồi rắc lên trên nữa nhé.

Cách làm món canh chua cá lóc:

- Sơ chế nguyên liệu: làm sạch, băm nhuyễn hành tím và tỏi; làm sạch cá lóc, thái thành lát vừa ăn rồi ướp sơ với gia vị trong khoảng 15-20’; cắt dứa, cà chua, dọc mùng (bạc hà), đậu bắp, rau thơm ra sao cho vừa ăn; ngâm me trong nước ấm.

- Trong nồi nóng, cho một ít dầu ăn vào. Phi thơm hành và tỏi băm, thêm 1 thìa ớt bột nhỏ để món canh có màu đẹp.

- Cho cá vào, sau đó cho nước vào nấu. Thêm nước me và dứa vào.

- Đến khi nước sôi được một lúc, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đỗ vào.

- Nêm nếm sao cho vừa miệng ăn, đun đến khi canh vừa chín tới thì cho rau thơm, rắc thêm một ít tiêu lên.

- Trong 1 chảo con, bạn phi vàng tỏi băm lên, vớt ra để cho ráo dầu rồi rắc lên trên canh chua.