Cơm ngon đầu tuần cùng gà chiên xì dầu giòn da
Công thức gà chiên này sẽ làm bạn mê mệt luôn đấy!
MÓN MẶN:
Thịt gà chiên mềm thơm cùng lớp da ướp xì dầu đậm đà mà ăn với cơm nóng thì ngon hết biết luôn rồi. Nếu có nồi to, bạn có thể chiên cả con gà rồi chặt thành miếng sau để giữ được độ ẩm cho thịt nhé.
Cách làm gà chiên xì dầu:
- Cho thịt gà vào thố lớn, thêm xì dầu vào rồi xoa đều các mặt miếng thịt. Thêm gừng và hành lá rồi để ướp trong khoảng 2 giờ.
- Trong chảo to, bạn cho gừng, xì dầu, rượu trắng, dầu vừng, 1 bát nước, đường, ớt bột và 1 thanh quế vào đun lên.
- Đến khi sốt bắt đầu sôi và đặc lại, bạn cho thịt gà vào rán trong khoảng 2’, đến khi phần da gà bắt đầu chuyển màu nâu. Vặn lửa vừa, đậy nắp rồi để trong 10’, đến khi bạn chọc đũa vào được miếng thịt là gà đã chín. Chú ý lật mặt thịt gà trong khi đun.
- Vặn lửa to lên, rưới đều sốt lên miếng gà cho thịt ngấm gia vị, sau đó tắt bếp, chặt gà thành từng miếng vừa ăn là xong.
MÓN ĂN KÈM:
Món lạ miệng ngày hôm nay sẽ là củ sen xào cay. Củ sen xào có cách làm không khó, lại cay cay sần sật, rất đáng thử đấy!
Cách làm món củ sen xào:
- Xắt củ sen thành từng lát mỏng, sau đó cho vào chần trong nước sôi trong khoảng 1’. Bước chần này sẽ tiết kiệm thời gian xào và làm củ sen có màu trắng đẹp hơn.
- Trong chảo dầu nóng, bạn cho ớt khô vào phi thơm lên. Thêm gừng, tỏi và gốc hành lá rồi tiếp tục đảo trong 1’.
- Vặn lửa to lên, sau đó cho củ sen vào. Thêm một ít xì dầu và muối vào, đảo đều để củ sen ngấm gia vị. Thêm giấm và hành lá, đảo thêm khoảng 30s nữa thì tắt bếp.
MÓN CANH:
Có thịt gà đậm vị và củ sen xào sần sật rồi thì với món canh, bạn chỉ cần nấu một nồi canh bí với sườn là được. Thêm nữa là bí đao cũng rất tốt cho da đấy!
Cách làm món canh bí:
- Sơ chế bí sạch sẽ rồi thái miếng hoặc băm thành dạng tăm nhỏ.
- Để nấu canh bí, các bạn có thể dùng nước hầm xương, nước luộc gà hoặc nước nấu với tôm khô. Chúng ta cần đun sôi và nêm nếm cho vừa nồi nước này.
- Cho bí vào nồi, đun đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.
Thịt gà chiên mềm thơm cùng lớp da ướp xì dầu đậm đà mà ăn với cơm nóng thì ngon hết biết luôn rồi. Nếu có nồi to, bạn có thể chiên cả con gà rồi chặt thành miếng sau để giữ được độ ẩm cho thịt nhé.
- Cho thịt gà vào thố lớn, thêm xì dầu vào rồi xoa đều các mặt miếng thịt. Thêm gừng và hành lá rồi để ướp trong khoảng 2 giờ.
- Trong chảo to, bạn cho gừng, xì dầu, rượu trắng, dầu vừng, 1 bát nước, đường, ớt bột và 1 thanh quế vào đun lên.
- Đến khi sốt bắt đầu sôi và đặc lại, bạn cho thịt gà vào rán trong khoảng 2’, đến khi phần da gà bắt đầu chuyển màu nâu. Vặn lửa vừa, đậy nắp rồi để trong 10’, đến khi bạn chọc đũa vào được miếng thịt là gà đã chín. Chú ý lật mặt thịt gà trong khi đun.
- Vặn lửa to lên, rưới đều sốt lên miếng gà cho thịt ngấm gia vị, sau đó tắt bếp, chặt gà thành từng miếng vừa ăn là xong.
MÓN ĂN KÈM:
Món lạ miệng ngày hôm nay sẽ là củ sen xào cay. Củ sen xào có cách làm không khó, lại cay cay sần sật, rất đáng thử đấy!
- Xắt củ sen thành từng lát mỏng, sau đó cho vào chần trong nước sôi trong khoảng 1’. Bước chần này sẽ tiết kiệm thời gian xào và làm củ sen có màu trắng đẹp hơn.
- Trong chảo dầu nóng, bạn cho ớt khô vào phi thơm lên. Thêm gừng, tỏi và gốc hành lá rồi tiếp tục đảo trong 1’.
- Vặn lửa to lên, sau đó cho củ sen vào. Thêm một ít xì dầu và muối vào, đảo đều để củ sen ngấm gia vị. Thêm giấm và hành lá, đảo thêm khoảng 30s nữa thì tắt bếp.
MÓN CANH:
Có thịt gà đậm vị và củ sen xào sần sật rồi thì với món canh, bạn chỉ cần nấu một nồi canh bí với sườn là được. Thêm nữa là bí đao cũng rất tốt cho da đấy!
- Sơ chế bí sạch sẽ rồi thái miếng hoặc băm thành dạng tăm nhỏ.
- Để nấu canh bí, các bạn có thể dùng nước hầm xương, nước luộc gà hoặc nước nấu với tôm khô. Chúng ta cần đun sôi và nêm nếm cho vừa nồi nước này.
- Cho bí vào nồi, đun đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.
|
Đi chợ cần mua những gì: (cho 3-4 người ăn) Thịt: - 1 con gà nhỏ - 300g sườn heo Rau củ: - 200g củ sen - 1 quả bí đao nhỏ - Hành lá, tỏi, gừng, hoa hồi, quế, ớt tươi Khác: - Dầu vừng - Ớt bột - Rượu trắng |
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem theo ngày
