Nhâm nhi kem caramel muối thơm - béo - lạ
Caramel là một trong những vị quyến rũ không thua kém gì chocolate. Bạn đã bao giờ thử chưa?
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 360g đường
- 60g bơ mặn
- 350ml kem tươi
- 350ml sữa nguyên kem
- 6 lòng đỏ trứng gà
- 10ml tinh chất vanilla
- 10g muối biển
Đến phần hành động này >:D<:
Món kem có hương vị cực độc đáo của bạn đã hoàn thành rồi đó!
- 360g đường
- 60g bơ mặn
- 350ml kem tươi
- 350ml sữa nguyên kem
- 6 lòng đỏ trứng gà
- 10ml tinh chất vanilla
- 10g muối biển
Đến phần hành động này >:D<:
 | Bước 1: - Chuẩn bị 1 chảo lớn, cho đường vào rồi bật bếp ở lửa vừa. |
 | Bước 2: - Bạn không khuấy đường khi đường bắt đầu chảy ra và chuyển màu nâu. Lúc này, bạn có thể khuấy nhẹ để đường không bị cháy đen. |
 | Bước 3: - Khi đường đã thành caramel hẳn nhưng chưa cháy (chuyển màu nâu sậm), bạn cho bơ, sữa và kem vào. - Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi caramel tan đều vào với bơ và kem. |
 | Bước 4: - Đánh tan trứng với vanilla. Sau đó, nhanh tay cho từ từ hỗn hợp caramel nóng ở trên vào, vừa cho vừa trộn đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau. |
 | Bước 5: - Đổ lại hỗn hợp vào chảo, thêm muối rồi đun ở lửa vừa. Các bạn chú ý khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại. |
 | Bước 6: - Lọc hỗn hợp qua rây, bọc nylon lại rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi hỗn hợp lạnh hẳn. - Đổ hỗn hợp vào máy làm kem, nếu không có máy làm kem, bạn cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh, mỗi 30 phút lấy ra trộn đều lên 1 lần. |
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem theo ngày
