Đậu phụ om nồi đất - tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn ngâm nấm vào nước nóng chừng 1 giờ cho nở rồi vớt ra thái lát.

Bước 2:

- Thái thịt heo quay thành từng miếng dày 2cm.

Bước 3:

- Tiếp theo, bạn thái bìa đậu phụ thành các miếng cỡ bao diêm.

Bước 4:

- Để chảo dầu nóng rồi thả đậu phụ vào chiên ngập cho đến khi đậu chuyển màu vàng nâu. Sau đó, bạn vớt sang 1 bên cho ráo dầu.

Bước 5:

- Ta cho dầu hào, 2 loại xì dầu, rượu gạo và dầu vừng vào bát nhỏ, khuấy đều để làm sốt.

Bước 6:

- Trong 1 bát khác, bạn cho bột ngô vào rồi thêm nước rồi khuấy đều.

Bước 7:

- Đun sôi nước với 5g muối rồi cho cà rốt và đậu cove vào chần trong 3'.

Bước 8:

- Phi thơm gừng và tỏi rồi trút thịt heo quay vào đảo đều đến khi thơm. Tiếp sau đó, ta cho nấm vào đảo đều.

Bước 9:

- Cho cà rốt và đậu vào chảo, xào thêm tầm 1' thì thêm hỗn hợp nước sốt đã pha ở trên vào, đun sôi.

Bước 10:

- Bạn thêm bột ngô hòa tan vào chảo để tạo độ sánh cho sốt, rồi cho đậu hũ chiên vào, nhẹ tay đảo cho thật đều.

Bước 11:

- Cuối cùng, cho phần đậu cùng rau củ sang nồi đất, thêm nước dùng và đậy kín nắp. Tiếp tục đun đến khi sôi là hoàn thành.