MÓN XÀO:
Dù thành phần chính của món ăn chỉ gồm toàn rau và đậu, song món đậu phụ xào hoa lơ này lại mang hương vị đậm đà rất đặc biệt nhờ phần nước sốt khá lạ miệng. Sự góp mặt của bơ đậu phộng và dầu mè khiến cho từng miếng đậu phụ không chỉ thơm dậy mùi mà còn béo ngậy cực hấp dẫn. Chúng mình có thể vắt thêm một chút nước cốt chanh lên trên trước khi thưởng thức nhé!
Cách làm món đậu phụ xào hoa lơ:
- Trước tiên, ta rửa sạch đậu phụ, cắt miếng nhỏ rồi chiên vàng. Vớt đậu phụ vào đĩa đã lót sẵn giấy thấm cho ráo dầu, để riêng.
- Với hoa lơ, bạn có thể cho vào máy cắt củ quả cầm tay để xay nhỏ bằng cỡ hạt cơm. Nếu không có máy, chúng mình có thể dùng nạo (loại chuyên dùng để nạo sợi) để có thể dễ dàng cắt hoa lơ thành hỗn hợp vụn nhỏ nhé.
- Các loại rau củ còn lại, cắt miếng vừa ăn tùy ý thích. Riêng với hành, tỏi, ớt thì chúng mình băm nhỏ.
- Để làm nước sốt, mình trộn đều dầu mè, xì dầu, đường nâu, nước mắm, gừng, tỏi, ớt, bơ đậu phộng tạo thành một hỗn hợp nhuyễn mịn. Sau đó, trộn đều đậu phụ đã chiên với nước sốt, ướp 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào (nếu dùng dầu dừa thì món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đó). Đến khi dầu nóng thì cho hoa lơ vào xào nhanh tay tới khi săn lại thì nêm nếm cho vừa miệng rồi múc ra đĩa.
- Các loại rau củ (rau cải, cà rốt,…) cũng đem xào chín rồi múc ra đĩa đã có sẵn hoa lơ.
- Cuối cùng, đổ hỗn hợp đậu phụ và nước sốt vào chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn tới khi sệt lại và dậy mùi thơm thì múc ra phủ lên trên hoa lơ và rau.
MÓN CANH:
Canh gà nấu rau củ ngọt vị xương hầm, đầy đủ dưỡng chất ăn với đậu phụ xào hoa lơ đậm vị trong thực đơn tối nay sẽ rất hợp đó. Tùy vào sở thích mà mình có thể linh hoạt thay đổi các nguyên liệu rau củ quả trong món canh này cho phù hợp với khẩu vị của cả gia đình nhé.
Cách làm canh gà hầm rau củ:
- Trước tiên, chúng mình bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho thịt gà, hành tây, cà rốt và khoai tây vào xào sơ.
- Tiếp đó, ta cho nước vào ngập xăm xắp các nguyên liệu, đun lửa nhỏ tới khi các loại rau củ mềm ra thì nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm rau cần vào rồi tắt bếp.
TRÁNG MIỆNG:
Với món tráng miệng lần này, chúng ta sẽ giới thiệu cho cả nhà một cách mới để thưởng thức chanh leo. Thay vì pha nước như mọi ngày, mình pha trà chanh leo thử xem sao nào. Vị chua dịu của chanh leo hòa quyện với chút chát chát của trà đen tạo nên thứ thức uống vừa thơm ngon, thanh mát, lại rất tốt cho sức khỏe nữa đấy!
|
Đi chợ cần mua những gì: (Cho khoảng 3 – 4 người ăn) Thịt: - 300g thịt gà Rau củ quả: - 1 cây hoa lơ trắng - 2 củ khoai tây - 1 củ cà rốt - Hành tây, rau cần… Khác: - 3 bìa đậu phụ - 2 gói trà túi lọc - 2 quả chanh leo - 22ml dầu mè, 15ml xì dầu, 45g đường nâu, 5ml nước mắm, 35g bơ đậu phộng, gừng, tỏi, ớt (dùng để pha nước sốt) |
