Loại chảo từng bán rất chạy, giờ đây lại thành trò cười? Sau khi biết lý do, tôi +1 máy quay lưng!

Chảo không chỉ là dụng cụ nấu ăn mà còn có thể nâng tầm trải nghiệm nấu nướng nếu chọn đúng. Nhưng giữa vô vàn loại chảo trên thị trường, đâu là lựa chọn đáng tiền, đâu là “cạm bẫy” tiềm ẩn nguy cơ? Hãy cùng tìm hiểu những bí mật về chảo để trở thành “bậc thầy” trong căn bếp của bạn!

Người tiêu dùng cần tìm hiểu kỹ trước khi mua

Cùng với sự nâng cao mức sống, yêu cầu đối với dụng cụ bếp ngày càng khắt khe. Chảo không còn đơn thuần là công cụ nấu ăn mà đã trở thành sản phẩm đa năng, hỗ trợ nhiều phương pháp nấu nướng, giúp người nội trợ tự tin hơn trong bếp.

Tuy nhiên, không phải chảo nào cũng thực sự hữu ích. Một số loại chảo thậm chí còn gây phiền hà không đáng có, đó là lý do ngày càng có nhiều người quay lưng không sử dụng. Có thể kể đến những cái tên sau đây,

1. Chảo chống dính

Chảo chống dính hoạt động nhờ lớp phủ đặc biệt, nhưng lớp phủ này không bền mãi. Sau thời gian sử dụng, nó sẽ bong tróc, và các mảnh phủ có thể lẫn vào thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe. Hơn nữa, chảo chống dính đòi hỏi cách sử dụng và vệ sinh đặc biệt. Nếu không tuân theo hướng dẫn, lớp phủ dễ hỏng, làm tăng rủi ro khi dùng.

2. Chảo Yukihira

Nhắc đến Nhật Bản, người ta thường nghĩ đến sự tinh tế, chất lượng và “tinh thần thợ thủ công” bền bỉ qua thời gian. Chính văn hóa này đã tạo nên nhiều sản phẩm xuất sắc, trong đó có chảo Yukihira - một loại chảo đặc trưng của Nhật Bản với thiết kế “miệng rộng, đáy hẹp”, được dùng chủ yếu để nấu cơm.

Do người Nhật coi trọng cơm trắng, chảo Yukihira cũng được dùng để hấp hoặc nấu các món khác. Tuy nhiên, nhược điểm của nó là dẫn nhiệt không đều, dễ khiến cơm bị sống hoặc quá nhũn.

Ngoài ra, chảo Yukihira có dung tích nhỏ, phù hợp với truyền thống chia bữa của các gia đình Nhật Bản, vốn thường chỉ có 1-2 người. Nhưng ở các quốc gia Đông Á rộng lớn, nơi gia đình đông thành viên và thói quen ăn uống đa dạng, đặc biệt ở miền Bắc với các hộ gia đình lớn, một chiếc chảo Yukihira khó đáp ứng nhu cầu.

Cuối cùng, việc bảo quản chảo Yukihira khá phức tạp. Nếu không cẩn thận, chảo dễ bị gỉ. Để xử lý gỉ sét, người dùng phải đun nước muối, nhưng cách này lại gây ra cặn muối bên trong chảo, ảnh hưởng đến lần nấu sau. Vì vậy, dù độc đáo, chảo Yukihira không phải lựa chọn lý tưởng cho các gia đình thông thường.

3. Chảo kính

Một loại chảo đang rất thịnh hành là chảo kính, với ưu điểm trong suốt, giúp người dùng dễ dàng quan sát thực phẩm. Do không có lớp phủ, chảo kính không lo bong tróc như chảo chống dính.

Tuy nhiên, chảo kính dễ vỡ, thậm chí có nguy cơ nứt hoặc nổ nếu không cẩn thận. Ngoài ra, kính giữ nhiệt kém, thường cần thêm lớp cách nhiệt, làm tăng rủi ro an toàn cho người dùng. Vì vậy, chảo kính không phù hợp với các gia đình thông thường, đặc biệt là những nhà cần nấu ăn thường xuyên.

Chọn chảo theo nhu cầu thực tế

Khi mua dụng cụ bếp, người tiêu dùng nên so sánh kỹ lưỡng, chọn sản phẩm bền, an toàn và phù hợp với nhu cầu, thay vì chạy theo xu hướng.

Ví dụ, nếu gia đình thường xuyên nấu món lớn, hãy chọn chảo inox hoặc chảo gang dung tích lớn, vừa bền vừa an toàn cho sử dụng lâu dài. Với gia đình ít người, chảo inox hoặc chảo gang cỡ nhỏ là đủ, giúp tiết kiệm không gian bếp mà vẫn đáp ứng nhu cầu.

Việc chọn chảo không chỉ là chuyện nhỏ trong bếp mà còn liên quan đến sức khỏe và an toàn của cả gia đình. Hãy dành thời gian tìm hiểu để tránh “tiền mất tật mang”!