List địa chỉ phở từ xào đến nước dành cho hội mê bắp bò ở Hà Nội

Không phải bỗng dưng phở bắp bò lại được gọi là món phở "dân chơi" giữa đất Hà Thành, cũng bởi bắp bò vốn dĩ là một trong các phần thịt ngon của con bò nên đã có một dạo bát phở này có nơi bán đến 90k – 130k/bát. Thế nhưng, khi làm phở bắp bò thì người ta phải chần thịt bắp thật nhanh qua nồi nước sôi trước rồi mới sắp vào tô phở và chan nước dùng lên để miếng thịt không bị dai hay mất đi độ ngon. Còn điều làm nên đặc trưng của món phở bắp bò chính là hương vị phở vừa quen thuộc lại vừa lạ miệng, những miếng bắp bò đưa đẩy trong miệng hoà quyện cùng vị nước dùng của phở có thể gây "nghiện" với bất kỳ ai khi mới thưởng thức.

Tuy nhiên, ở Hà Nội bây giờ không phải nơi nào cũng có phở bắp bò, nhưng bù lại thì một vài địa chỉ bán phở bắp bò sau đây lại mang đến cho bạn sự lựa chọn giữa phở bắp xào và phở bắp chần. Vậy hãy cùng khám phá các địa chỉ ăn phở bắp bò nức tiếng ở Hà Nội ngay bây giờ bạn nhé!

Bà Thanh Béo – Phở xào Hàng Buồm

Mặc dù chỉ là một quán ăn bán vỉa hè trên phố cổ và không phải dễ tìm cho những người mới lần đầu ghé ăn thử. Nhưng phở xào bắp bò nhà bà Thanh Béo đã rất nổi tiếng trên khu này từ lâu.

Ở đây chỉ bán chuyên về phở/mì xào bắp bò hay bắp chần. Nếu bạn là một người mê loại phở xào hơi săn săn, khô khô thì chắc chắn hương vị phở ở đây sẽ rất hợp ý bạn. Thịt bắp bò được tẩm ướp đậm đà, cảm giác độ ngọt, giòn, săn chắc của miếng thịt hoà quyện cùng rau cải xanh mướt xào vừa chín tới. Về phần bánh phở thì ở đây xào cũng tương đối kỹ, dù có lớp cháy xém nhẹ nhưng độ mềm vẫn giữ được.

Tuy nhiên, điểm trừ chung của các món phở xào là bị ngấm nhiều dầu mỡ nên nhanh có cảm giác ngán. Do đó, bạn nên gọi kèm thêm một cốc trà đá và ăn thêm dưa góp cùng phở để giảm bớt độ ngán.

Phở mặn Gầm Cầu

Phở bò phố Gầm Cầu hay còn được biết đến qua cái tên "phở mặn" đã từ lâu là một trong các địa chỉ ăn phở của những người sành ăn.

Nếu bạn đi qua khu ngõ phố Gầm Cầu thì ắt sẽ thấy từ trong nhà ra đến vỉa hè, tầng 1 lên tầng 2, chỗ nào cũng thấy khách ngồi đông chật kín. Cũng bởi điểm đặc biệt ở hàng phở này là vị nước phở ninh đậm nên đây sẽ không phải một địa chỉ hợp lý cho những người vốn quen ăn nhạt.

Tuy nhiên, vị mặn của bát phở ở Gầm Cầu lại chính là điểm đặc trưng níu kéo khách ghé quán ăn hàng ngày. Cũng là phở bò như bao hàng quán khác, nhưng từng miếng thịt bò hay bắp bò ở đây dù là chín hay tái đều rất mềm, thơm và vừa miệng. Một bát phở ở đây có giá tương đối cao, trung bình dao động từ 55k - 80k tuỳ loại thịt bạn lựa chọn trong bát phở.

Hàng phở này chỉ bán vào buổi sáng nhưng người dân xung quanh ra ăn cũng khá đông. Điểm trừ là bà chủ quán khó tính và có thể sẵn sàng lớn tiếng với cả nhân viên kể cả có khách đứng đó hay không nên việc nghe cãi nhau hay to tiếng ở hàng phở này là chuyện xảy ra thường ngày.

Phở Thanh Hà

Quán phở Thanh Hà thì quá nổi tiếng trên khu phố Lạc Trung từ lâu, điểm cộng đầu tiên phải nhắc đến ở hàng phở này là giá cả dễ chịu chứ không quá đắt đỏ.

Phở ở đây có đủ loại bò như nạm, gầu, bắp tuỷ, gân... ngoài phở bò thì ở đây cũng bán cả phở gà, lẩu, cơm rang các loại. Nhưng chính phần nước dùng đậm, thơm mùi xương ninh, lại có không gian rộng, thoáng, giá cả chỉ khoảng 40k/bát phở nóng hổi, đầy đặn nên đây trở thành một địa chỉ ăn uống quen thuộc với người dân xung quanh hay dân văn phòng ăn trưa quanh khu vực phố Lạc Trung.

Tuy nhiên, dù quán rộng và đông khách là thế nhưng nhân viên chưa tập trung, hơi lơ đãng nên khách hàng đến ăn cũng khó tránh khỏi sự khó chịu, bực mình.

Phở Lý Quốc Sư

Dù thường phải đến đợi xếp hàng mất một lúc mới được ăn nhưng quán phở Lý Quốc Sư vẫn luôn là địa chỉ ăn phở chính gốc được nhiều người tìm đến. Tuy giá cả tương đối cao so với mặt bằng chung nhưng phở ở đây được đánh giá rất tốt, thịt bò thơm mềm, nước phở trong, vị thanh ngọt vừa miệng.

Một bát phở ở đây cũng rất đầy đặn, tuy nhìn tưởng bé nhưng ăn xong lại cảm thấy no căng cả bụng. Có điều khi đến ăn thường phải ngồi đợi mất 10 - 15 phút mới được xếp vào bàn.

Ở đây có cả phở xào và phở nước, bát đặc biệt là 80k, còn bát bắp bò chần sẽ là 100k - 120k. Các loại phở tái chín, tái nạm thông thường giá cũng từ 55k - 70k/bát.

Phở cuốn Hưng Bền

Vốn dĩ được biết đến là một trong những địa chỉ ăn phở cuốn ngon nức tiếng đất Hà Thành và còn được Hari Won lựa chọn là nơi cần phải đến ăn mỗi khi tới Hà Nội chơi.

Phở cuốn Hưng Bền nằm ở làng Ngũ Xã, ven hồ Trúc Bạch, đặc trưng là nơi bán phở cuốn, kèm theo các loại phở như phở xào, phở chiên phồng, phở chiên trứng, phở chua ngọt... Bánh phở ở đây dai mềm, thịt bò xào cũng rất đậm, ngọt thịt, vừa miệng.

Ở đây bán riêng bắp bò chần theo đĩa có giá 75k, do đó, nếu bạn muốn ăn phở bắp bò thì có thể yêu cầu quán làm phở xào bắp bò thay cho loại thịt xào thông thường.

Ngoài ra, nước chấm của quán cũng rất ngon, pha vừa miệng với một ít nộm su hào và cà rốt nên ăn kèm sẽ cảm thấy đỡ ngán hơn. Không chỉ có phở, ở đây cũng bán cả nhiều món ăn vặt khác nên bạn sẽ có thêm sự lựa chọn khi đến đây ăn.

Giờ thì hãy chọn lấy một địa chỉ ăn phở bắp bò ở trên và rủ ngay hội bạn đi ăn khi trời lại đang rét buốt đi nào!