Lật tẩy bí quyết hầm bắp bò vừa mềm vừa thấm vị của người Đài Loan

Kỳ Kỳ, Theo Trí Thức Trẻ 17:09 02/03/2017

Bắp bò hầm vừa có độ mềm nhưng không nhừ, lại rất thấm vị.

Cách làm:

Bước 1:

- Đầu tiên bạn cho thịt bò vào nồi nước, đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn đun thêm tầm 5', rồi đổ phần nước luộc khi nãy đi và vớt thịt bò ra, rửa với nước lạnh.

Bước 2:

- Trong 1 nồi sâu lòng, bạn cho dầu ăn và gừng vào xào đến khi gừng chuyển màu hơi nâu vàng thì cho hành lá vào, đảo đều.

Bước 3:

- Tiếp đó bạn cho quế, hoa hồi vào phi thơm rồi cho đường vào, đun 1 chút cho đường tan hết rồi đổ nước vào nồi.

Bước 4:

- Giờ thì bạn cho nước tương, rượu nấu ăn và muối vào nồi nước, khuấy đều.

Bước 5:

- Cho bắp bò vào nồi, đậy nắp và nấu trong vòng 2 tiếng đồng hồ ở lửa sôi liu riu.

Vớt thịt bắp bò đã hầm ra, đợi cho nguội hẳn và cắt thành từng lát mỏng và thưởng thức thôi.

Lật tẩy bí quyết hầm bắp bò vừa mềm vừa thấm vị của người Đài Loan - Ảnh 6.

Bạn có thể thêm 1 chút ớt lên trên để tăng hương vị nhé.

Lật tẩy bí quyết hầm bắp bò vừa mềm vừa thấm vị của người Đài Loan - Ảnh 7.

Nguyên liệu:

- 450g thịt bắp bò

- 45ml dầu ăn

- 10 lát gừng

- 1 ít hành lá cắt khúc

- 1 thanh quế

- 6 miếng hoa hồi

- 90g đường

- 1 - 1,5l nước

- 117ml nước tương đậu nành

- 117ml rượu nấu ăn

- 15g muối

Nguồn: CiCiLi

Chia sẻ

Bình luận

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem theo ngày

Tin nổi bật kenh 14

  • Đồn đoán chủ vườn lan đột biến ở Hà Nội ôm hàng trăm tỷ bỏ trốn: Chủ vườn lan từng làm lái xe 3 bánh

    Liên quan đến tin đồn về chủ vườn lan đột biến ôm trăm tỷ đồng của khách rồi bỏ trốn ở Ứng Hoà (Hà Nội), theo người dân cho biết chủ vườn từng làm lái xe 3 bánh. Vài năm trở lại đây, người này chuyển sang trồng lan, người dân cũng rất bất ngờ vì vườn lan này trước nay vẫn có tiếng là uy tín.
  • Đọc thêm