Không sai khi nói người Sài Gòn rất thích ăn bạch tuộc, cứ xem những phiên bản hấp dẫn từ nguyên liệu này sẽ rõ

Không đậm đà vị ngọt như những loại hải sản khác nhưng bạch tuộc vẫn có sức quyến rũ riêng đối với thực khách. Những miếng bạch tuộc căng bóng, dày thịt đã góp vị cho nhiều món ăn hấp dẫn ở Sài Gòn. Khám phá những cái tên nổi bật của "gia tộc" bạch tuộc dưới đây, bạn sẽ có cơ hội chìm đắm trong nhiều cung bậc vị giác hấp dẫn.

Bánh canh bạch tuộc

Nếu đã ngấy bánh canh giò heo, bánh canh cua thì bạn hãy thử đổi vị với kiểu bánh canh bạch tuộc hấp dẫn này. Điểm nhấn của món ăn chính là làn nước dùng ngọt thanh, nóng sốt nhờ được hầm từ xương và có thêm mực khô tạo nên mùi thơm quyến rũ. Những miếng bạch tuộc vừa giòn sần sật lại thêm chút dai ngọt đã khơi dậy vị giác thực khách.

Vừa ăn vừa hít hà cái cay the nồng nàn hài hòa trong mùi thơm của hành phi, tiêu làm tăng thêm phần kích thích. Đặc biệt ăn với bánh canh bạch tuộc còn có chén muối ớt xanh chấm cùng làm làm góp phần tôn lên hương vị của món. Bạn có thể thưởng thức bánh canh bạch tuộc ở quán Cục Tác (quận Phú Nhuận) với giá tầm 35k - 40k.

Bún riêu bạch tuộc

Bún riêu Sài Gòn không chỉ đa dạng với huyết, ốc, cua, chả... mà còn có sự góp vị của bạch tuộc vô cùng mới lạ. Vị ngọt tươi tự nhiên của nguyên liệu này đã làm cho tô bún bình dân trở nên hấp dẫn về hình thức lẫn hương vị. Mùi riêu nồng nàn hòa quyện cùng nước dùng thanh thanh rồi nhấn nhá thêm cái giòn dai của bạch tuộc chỉ nghe thôi cũng thấy hấp dẫn rồi.

Món bún riêu bạch tuộc ăn đúng kiểu thì cần thêm chút mắm ruốc, nước me để thêm thắt chút nồng nàn, chua ngọt cho tròn vị. Vừa nhai vừa cảm nhận miếng bạch tuộc dày thịt, sần sần, ngọt ngọt, thật chẳng còn gì để chê. 

Bún riêu bạch tuộc hiện là món ăn thu hút nhiều người Sài Gòn khi đến quán Chị Thủy (quận 8) với giá tầm 20k - 30k mà thôi.

Bạch tuộc xào cay

Không "dịu dàng" như những món ăn từ bạch tuộc phía trên, bạch tuộc xào cay sẽ làm bạn hít hà xuýt xoa với cái cay the nồng nàn lan toả ngay từ lần đầu chạm môi. Tuy nhiên món ăn này vẫn đủ khiến người ta không thể dừng đũa bởi sự hòa quyện của miếng bạch tuột căng mượt cùng với làn sốt đậm đà, nghi ngút tỏa hương. Chút ngọt chút cay kết hợp nhịp nhàng đan xen vào từng cung bậc vị giác.

@ram_micky

Nếu muốn độ ngậy béo thì có thể order thêm phô mai. Quấn lớp phô mai tan chảy quanh miếng bạch tuộc đậm màu rồi từ tốn nhâm nhi, thật chẳng còn gì hấp dẫn hơn. Bạn có thể đến quán nướng Octospice (quận 7) để khám phá món ăn này nhé.

Bánh bạch tuộc

Bánh bạch tuộc hay còn gọi là takoyaki là món ăn vặt chưa bao giờ "lỗi thời" tại Sài Gòn. Chỉ cần hít hà mùi thơm của những viên bánh tròn vo, vàng ruộm đang "xì xèo" trên khuôn cũng đủ khiến người ta phải dừng chân lại thưởng thức. Vỏ bánh sau khi nướng vừa vàng vừa thơm, cắn chạm vào trong bạn sẽ thích thú với nhân bạch tuộc tươi ngon, giòn giòn nhai đã miệng.

Nhân bánh takoyaki còn hấp dẫn với cái béo béo của salad bắp trộn cùng sốt mayonnaise hay rau củ sần sầt tươi mát. Hương vị đậm đà, thơm ngon của những viên bánh nóng hổi này đã trở thành món ăn vặt hấp dẫn hầu hết mọi bạn trẻ Sài Gòn. 

Bạch tuộc nướng

Dù là ướp cùng sốt sa tế hay muối ớt thì bạch tuộc nướng vẫn có sức quyến rũ không thể chối từ. Những miếng bạch tuộc dày thịt, nóng hổi vừa mới lấy ra khỏi lò đã thoảng lên mùi thơm, chỉ cần ngửi thôi cũng đã thấy "nôn nao" lắm rồi. 

@kim_hoona

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tươi tự nhiên thấm đượm cùng gia vị đã tẩm ướp kỹ càng, chấm thêm muối ớt xanh cay nồng thì không còn gì hấp dẫn hơn. Nhấn nhá thêm vài lá rau răm the the kích thích chắc chắn sẽ làm bạn muốn ăn mãi không ngừng đấy.

Bạch tuộc nướng thường có mặt ở những quán nướng vỉa hè như khu Lê Quang Sung (quận 6), khu ăn vặt Hồ Con Rùa (quận 3), khu ăn vặt An Dương Vương (quận 5)...