Không bán lòng se điếu nhưng loạt quán lòng này ở Hà Nội vẫn được thực khách săn lùng ráo riết

Thời gian gần đây, món lòng se điếu, một đặc sản nổi lên với hương vị giòn ngọt, béo ngậy, đã trở thành tâm điểm trong nhiều cuộc bàn luận của cộng đồng mê ẩm thực. Mặc dù được ưa chuộng và sẵn có tại nhiều quán ăn, không phải ai cũng hào hứng với món này. Trong khi đó, nhiều hàng lòng truyền thống ở Hà Nội vẫn duy trì được sức hút ổn định dù không bán lòng se điếu. Không theo trào lưu, không cần chiêu trò, những quán này vẫn đều đặn đón khách nhờ hương vị quen thuộc và cách phục vụ giản dị mà gần gũi. Dưới đây là những địa chỉ bán lòng cực kỳ đông khách ở Hà Nội, thậm chí còn được nhiều người coi là “quán ruột” mỗi khi thèm lòng.

Lòng rán Nhất quán

Quán lòng rán trên phố Nguyễn Siêu từ lâu đã được nhiều người biết đến. Món nổi bật nhất là lòng rán với lớp vỏ giòn, bên trong dai mềm và thơm nức. Lòng được rán vừa tay, không quá khô cũng không bị sũng dầu. Khi chấm cùng mắm tôm pha chanh ớt, hương vị thêm phần đậm đà. Dù có ý kiến trái chiều, có người cho rằng lòng hơi ngậy hoặc giá hơi cao, nhưng quán vẫn rất đông khách vào mỗi buổi tối.

Ngoài lòng rán, món nộm lòng tại đây cũng được yêu thích nhờ vị chua cay nhẹ kết hợp giữa lòng luộc và hành tây. Một suất lòng rán có giá khoảng từ tám mươi đến một trăm nghìn đồng, không rẻ nhưng xứng đáng nếu bạn yêu thích món chiên nóng giòn.

Cháo lòng Đào Duy Từ

Khác với nhiều nơi chỉ chan cháo lên lòng, quán cháo lòng ở phố Đào Duy Từ có cách làm riêng. Lòng và rau cải cúc được cho vào bát trước, sau đó múc cháo nóng đổ lên trên. Cách làm này khiến rau vừa chín tới, giữ được độ xanh và vị thanh nhẹ, còn lòng vẫn dai và thơm. Cháo nấu sánh, vị vừa phải, ăn vào cảm giác dễ chịu.

Ngoài cháo, thực khách có thể gọi thêm các món lòng luộc hoặc rán để ăn kèm. Không gian quán không lớn nhưng gọn gàng và sạch sẽ.

Cháo lòng Bà Tiền

Quán cháo lòng Bà Tiền ở Lò Sũ có tuổi đời hơn ba thập kỷ. Chủ quán là bà Phạm Thị Tiền, nay đã gần chín mươi tuổi nhưng quán vẫn hoạt động đều đặn và tấp nập mỗi trưa. Cháo ở đây nấu cùng đậu xanh và tiết, tạo độ ngọt thanh và sánh mịn. Mùi cháo thơm mùi hành phi và lòng, dễ dàng gây nghiện với người ăn lần đầu.

Quán cũng có lòng luộc, lòng rán và cháo trắng, phục vụ theo khẩu vị từng người. Không gian đơn giản, hơi cũ kỹ nhưng thân thuộc.

Cháo lòng Bà Tý C

Cháo lòng bà Tý C tại 39 Châu Long là một địa chỉ quen thuộc với nhiều người yêu thích các món ăn từ lòng ở Hà Nội. Quán có không gian khá rộng, sạch sẽ và thoáng, được trang bị đầy đủ quạt máy, điều hòa để phục vụ khách hàng thoải mái. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn và thân thiện. 

Thực đơn tại quán gồm cháo lòng, lòng trần, lòng rán, canh tiết... phù hợp với nhiều khẩu vị. Cháo lòng có màu nâu đậm, thơm mùi hành hoa, gạo nấu nhừ cùng lòng dồi, ăn kèm chút tiêu tạo hương vị đậm đà. Lòng được làm sạch, tươi và có độ giòn nhất định, ăn kèm rau cải giúp món ăn thêm hài hòa. Một bát cháo ở đây có thể khiến bạn no lâu.

Lòng rán Nhất Món

Quán lòng ở 96 Yên Phụ có không gian khá thoáng, menu tập trung vào các món từ lòng như cháo, nộm, lòng rán thập cẩm. Nộm trộn hành tây, rau thơm, lòng trần giòn, vị chua cay nhẹ ăn kèm bún dễ chịu. Cháo nấu sánh, không quá đặc, vừa đủ ấm bụng. Lòng rán tẩm vị đậm, có mùi giống ngũ vị, dồi mềm nhưng một vài miếng lòng bị dai do rán kỹ.  Món ăn lên nhanh, đồ ăn nhiều, hai người ăn no tầm 270k. Quán phù hợp nếu bạn muốn đổi vị, nhưng nếu không quen món nội tạng hay gia vị đậm thì nên cân nhắc.

Địa chỉ: 96 Yên Phụ, Quận Ba Đình

Giờ mở cửa: 17h - 24h

Nếu bỗng nhiên thấy thèm một đĩa lòng nóng hổi hay bát cháo lòng thơm lừng, bạn hoàn toàn có thể ghé thử những quán được gợi ý ở trên. Đây đều là những địa chỉ có tuổi đời không ngắn, được nhiều thực khách Hà Nội tin tưởng. Mỗi nơi một cách chế biến, một kiểu phục vụ riêng, nhưng điểm chung là giữ được hương vị quen thuộc và mức giá hợp lý. Ăn ngon hay không còn tuỳ khẩu vị từng người, nhưng chắc chắn sẽ là trải nghiệm đáng thử cho những ai yêu món ăn dân dã này.