"Hơi thở của rồng" là tên loại ớt cay nhất thế giới, và nó có thể giết người

J, Theo Trí Thức Trẻ 19:45 16/09/2017

Khoa học mới tạo ra một loại ớt cay nhất thế giới - cay đến mức vô lý, và phá sâu mọi kỷ lục về ớt từ trước đến nay.

Có nhiều kiểu chết, nhưng chết vì ăn ớt là một trong những chuyện hiếm gặp nhất. Lý do là vì dù ớt có thể giết người, nhưng ấy là chỉ khi ăn quá nhiều ớt, và thường thì con người ta đã bỏ cuộc trước khi chạm đến ngưỡng đó.

Tuy nhiên, với giống ớt mới do một chuyên gia Anh Quốc tạo ra thì khác. Nó ra đời để trở thành loại ớt cay nhất thế giới. Và theo đánh giá sơ bộ, độ cay của nó đủ sức giết chết người chỉ sau một lần cắn thử.

Hơi thở của rồng là tên loại ớt cay nhất thế giới, và nó có thể giết người - Ảnh 1.

Ớt hơi thở của rồng - Dragon's breath - loại ớt cay nhất thế giới

Loại ớt khủng khiếp này có tên "Dragon's Breath", hay Hơi thở của rồng, do Mike Smith - ông chủ của một vườn ươm - cùng các chuyên gia từ ĐH Nottingham tạo ra. Smith không khuyến khích bất kỳ ai nếm thử nó, vì đó có thể là món ăn cuối cùng bạn được nếm trong đời.

Vậy chính xác thì loại ớt này cay đến mức nào? Theo ghi nhận, độ cay của "hơi thở của rồng" chạm ngưỡng 2,48 triệu đơn vị trong thang đo độ cay Scoville (Scoville scale).

Đây là thang đo mật độ capsaicin (hóa chất tạo cảm giác cay nóng) có trong ớt, và "hơi thở của rồng" đã phá rất sâu kỷ lục ớt cay nhất hiện nay là ớt Carolina, ở mức 1,6 triệu độ cay.

Hơi thở của rồng là tên loại ớt cay nhất thế giới, và nó có thể giết người - Ảnh 2.

Để dễ so sánh thì ớt habanero - một trong những loại ớt cay kinh điển của thế giới cũng chỉ đạt khoảng 350.000 độ Scoville. Ớt chỉ thiên của Việt Nam đạt mức 100.000 - 250.000 độ, trong khi sốt ớt tabasco làm mưa làm gió trong các nhà hàng Ý thậm chí chỉ đạt vỏn vẹn 8.000 độ mà thôi.

Độ cay tận diệt

"Tôi đã thử đặt một mẩu ớt rất nhỏ lên đầu lưỡi, cảm giác đơn giản chỉ là bốc cháy, bốc cháy và bốc cháy" - Smith chia sẻ. "Tôi phải nhổ ra trong vòng chưa đầy 10s".

Đó là trải nghiệm chung của bất kỳ ai thử qua loại ớt này. Cảm giác đầu tiên là miệng gần như tê liệt.

Giáo sư Paul Bosland từ ĐH Bang New Mexico giải thích: "Vấn đề xảy ra là các thụ thể trong miệng sẽ gửi đi tín hiệu đau đớn do nhiệt đến não bộ, sau đó não giải phóng endorphin để ngăn cơn đau lại".

Khi ăn ớt quá cay, miệng có thể bị tê liệt. Cơ thể sẽ dồn nước về phía khu vực tiếp xúc nhiều với ớt để trung hòa bớt capsaicin, tạo nên những vết phồng rộp. Ngoài ra, do cảm nhận được lượng nhiệt vượt mức cho phép, cơ thể sẽ tự động hy sinh các tế bào phía trên cùng, để ngăn không cho lượng nhiệt này đi xa hơn.

Hơi thở của rồng là tên loại ớt cay nhất thế giới, và nó có thể giết người - Ảnh 3.

Tuy nhiên, với các loại ớt cay đến mức "điên rồ" như "Hơi thở của rồng", cơ chế nêu trên là không đủ. Capsaicin với mật độ quá lớn sẽ tiếp tục thẩm thấu qua những vết loét, kích hoạt các thụ thể thần kinh sâu trong cơ thể, để lại cảm giác cay xé họng kéo dài hàng chục phút.

Trong quá khứ, đã từng có trường hợp cấp cứu vì ăn phải ớt hiểm. Đó là câu chuyện của một người đàn ông 47 tuổi tại California vào năm 2016. Sau khi ăn một chiếc burger chứa ớt "ma" (ghost pepper), ông đã nôn mửa rất dữ dội, cào vỡ thực quản và buộc phải nhập viện cấp cứu.

Hơi thở của rồng là tên loại ớt cay nhất thế giới, và nó có thể giết người - Ảnh 4.

Ớt ma cũng chỉ đạt mức trên dưới 1 triệu độ Scoville

Vấn đề nằm ở chỗ, loại ớt "ma" kể trên "chỉ" có độ cay rơi vào khoảng trên dưới 1 triệu độ, tức là chưa bằng một nửa so với "hơi thở của rồng". Theo Bosland, nếu thực sự ăn loại ớt cay điên rồ kia, hệ miễn dịch trong cơ thể có nguy cơ phản ứng quá mức, gây ra sốc phản vệ, hoặc bị nghẽn đường thở, gây tử vong nếu không chữa trị kịp thời.

Tóm lại, loại ớt khủng khiếp này không phải là để ăn. Mà quả thực, Smith cũng không có ý định đưa nó lên bàn nhậu. Mục đích của ông là tạo ra một chất gây tê dành cho những người dị ứng với thuốc tê thông thường mà thôi.

Nguồn: Seeker, Live Science

Bình luận

Tin nổi bật kenh 14

  • Tám Tin Tối: Chia sẻ chính thức từ đại diện Phi Nhung về bệnh tình của nữ ca sĩ, Lệ Quyên phản ứng ra sao trước tin đồn "mang bầu" với Lâm Bảo Châu

    Sáng ngày 26/9, phía đại diện ekip của Phi Nhung đã chính thức lên tiếng nói rõ thông tin bệnh tình và tiết lộ câu chuyện xúc động về hành trình cứu trợ của nữ ca sĩ. Đại diện của Phi Nhung cho biết nữ nghệ sĩ đã lên kế hoạch về Mỹ vào đầu tháng 7/2021 nhưng lại huỷ vé vì không nỡ rời đi khi quê hương đang gặp khó khăn. Phi Nhung góp tiền mua máy thở, phác đồ bảo hộ, nấu ăn cho những người vô gia cư,.... để hỗ trợ 1 phần trong công tác chống dịch. Đến khi phát hiện bị nhiễm Covid-19, Phi Nhung vẫn rất lạc quan và có niềm tin bản thân sẽ vượt qua. Nói về tình trạng hiện tại của nữ ca sĩ, phía đại diện cũng đưa ra thông tin: Phi Nhung nhập viện Gia An 115 từ ngày 15/8 nhưng bệnh tình chuyển nặng bất ngờ nên đã chuyển sang bệnh viện Chợ Rẫy ngày 26/8 và hôm nay tròn 1 tháng được điều trị tại đây. Ekip gửi lời xin lỗi khi không thể cung cấp nhiều thông tin trong quá trình Phi Nhung chữa trị. Mọi người không chuẩn bị tâm lý chị Nhung sẽ bị nặng vậy. Đến giờ tình trạng sức khoẻ của chị Nhung chỉ được đưa ra 'điều trị tích cực'. 40 ngày có những lúc lạc quan, cũng có cả những lúc bi quan nhưng mình có thể khẳng định chị Nhung đã rất kiên cường chiến đấu"". Hiện những chia sẻ trên đang nhận được nhiều sự chú ý của cộng đồng mạng cũng như bạn bè, đồng nghiệp của nữ ca sĩ, tất cả mọi người đều cầu nguyện cho Phi Nhung mau chóng khoẻ lại, chiến thắng bệnh tật."
  • Đọc thêm