Đi chợ thấy dưa chuột quả cong queo - quả thẳng đuột: Người sỏi đời không bao giờ mua sai!

Dưa chuột (dưa leo) là loại rau ăn quả quen mặt trong hầu hết mọi căn bếp Việt - vừa dễ ăn, vừa mát lành, lại có thể dùng cho đủ món từ salad, đồ cuốn đến muối chua. 

Nhưng tưởng dễ mua và dễ chọn được quả ngon nhưng sự thực thì không hoàn toàn như vậy, nhất là khi bạn phải "đứng hình mất 5 giây" trước sạp dưa chuột với đủ hình dáng: quả thì cong queo, quả thì thẳng đuột. Vậy nên chọn quả nào mới ngon - sạch - đáng tiền?

Khi mua dưa chuột: Quả cong hay quả thẳng mới là "đỉnh của chóp"?

Dưa chuột thuộc họ bầu bí, là loại cây dây leo nên hình dáng quả rất dễ bị ảnh hưởng bởi môi trường xung quanh. Quả cong hay thẳng đều có nguyên nhân rõ ràng và không hề "bí ẩn" như nhiều người nghĩ.

Theo các chuyên gia nông nghiệp, những quả hơi cong nhẹ thường là hiện tượng tự nhiên, được xem là dấu hiệu dưa chuột phát triển một cách "organic", không bị ép buộc hình dáng. Còn dưa chuột thẳng có thể do kỹ thuật trồng hiện đại (ví dụ trồng trong nhà lưới, có giàn leo đúng cách), được chăm bón đủ nước, đủ ánh sáng. Một số giống dưa lai F1 hiện đại cũng có thể cho quả dài, thẳng, đều đẹp.

Dù vậy, cả 2 loại dưa chuột cong - thẳng đều có những điểm cần lưu ý. Cụ thể, dưa chuột quá thẳng và dài bất thường có thể là kết quả của việc sử dụng hóa chất tăng trưởng. Tuy chưa có bằng chứng rõ ràng cho việc "dưa thẳng = tiêm thuốc", nhưng nếu thấy quả thẳng đuột, dài bất thường và bề mặt bóng loáng lạ thường thì tốt nhất bạn nên cẩn thận khi chọn mua.

Ngược lại, những quả cong quá mức - kiểu đầu to đầu bé, thân cong hình chữ C cũng không phải lựa chọn tốt. Bởi đây thường là dấu hiệu dưa phát triển không đều, thiếu dinh dưỡng hoặc bị lỗi thụ phấn, dẫn đến quả còi, nhiều hạt, ruột rỗng hoặc nhạt vị.

5 mẹo chọn dưa chuột ngon giòn, không cần thử vẫn biết

Chỉ dựa vào hình dáng cong - thẳng của dưa chuột là chưa đủ để đánh giá 1 quả dưa chuột ngon. Nếu muốn mua được sản phẩm chất lượng, bạn hãy bỏ túi 5 mẹo sau, đảm bảo tự tin "soi hàng" như dân sành đi chợ chính hiệu:

1. Ưu tiên quả có kích thước vừa phải

Dưa chuột ngon nhất thường có chiều dài khoảng 15-20cm, đường kính trung bình, không quá to cũng không quá nhỏ. Quả to quá thì dễ bị già, nhiều hạt, ruột xốp; trong khi quả nhỏ lại thường chưa đủ độ ngọt, ăn dễ bị nhạt. Kích cỡ vừa phải sẽ đảm bảo độ giòn ngon mà vẫn giữ được hàm lượng nước và vị ngọt tự nhiên.

2. Quan sát màu sắc và bề mặt vỏ

Màu xanh tươi, đều từ đầu đến đuôi là tín hiệu rõ nhất của một quả dưa ngon. Tránh chọn những quả đã ngả vàng, có đốm thâm, vỏ nhăn hoặc bị xước - vì đó là dấu hiệu dưa đã cũ, để lâu hoặc bắt đầu xuống chất lượng. Màu sắc đẹp, vỏ căng mướt là dấu hiệu "vàng" cho độ tươi.

3. Cầm thử để cảm nhận độ chắc tay

Một quả dưa chuột ngon khi cầm lên sẽ thấy chắc tay, cảm giác nặng và không mềm nhũn. Nếu bóp nhẹ thấy vỏ bị lún hoặc cảm giác nhẹ tênh thì có thể dưa đã mất nước hoặc bị hỏng bên trong. Cảm giác "đầm tay" là mẹo nhanh - gọn - chính xác để kiểm tra độ tươi.

4. Nhìn vào cuống dưa

Dưa mới hái sẽ có cuống màu xanh tươi, không bị khô, héo hoặc thâm đen. Nếu cuống đã rụng hoặc héo quắt lại thì khả năng cao là dưa đã được để từ 2 - 3 ngày trở lên. Một quả dưa "xịn" là quả giữ được cuống, xanh, còn nhựa và không bị chảy nước ở đầu.

5. Gai dưa còn nguyên là điểm cộng

Nhiều giống dưa chuột truyền thống có lớp gai li ti trên vỏ. Những chiếc gai nhọn, còn nguyên vẹn chứng tỏ dưa mới được thu hoạch. Khi dưa để lâu, lớp gai này sẽ bị rụng hoặc mòn đi. Tuy nhiên, mẹo này không áp dụng cho dưa chuột trơn (không gai) - nên bạn cần kết hợp với các mẹo khác để đánh giá đúng hơn.

Bảo quản dưa chuột sao cho tươi lâu?

Dưa chuột dễ bị héo và mất nước nếu không bảo quản đúng cách. Để giữ được độ tươi lâu hơn, bạn nên:

- Không rửa dưa trước khi cho vào tủ lạnh (vì nước làm nhanh hỏng hơn).

- Bọc dưa bằng khăn giấy khô hoặc túi zip có lỗ thoáng, để ngăn rau củ.

- Tránh để gần các loại quả chín như táo, chuối - vì khí ethylene từ những loại quả này sẽ làm dưa nhanh hỏng hơn.

Tổng hợp