Đây chính là 3 "phiên bản" bánh mì đang hot nhất ở Sài Gòn bây giờ

Nhắc tới bánh mì thì chắc trong đầu bạn phải nghĩ ra đến hàng chục, à mà phải hàng trăm loại nhân luôn ấy chứ. Không kể đến các loại bánh mì kiểu Tây đâu nhé, chỉ là bánh mì thuần Việt của chúng ta thôi mà nhiều khi đã "chết ngập" trong các loại nhân khác nhau rồi. Từ ốp la, thịt nguội, xá xíu, cho đến cá hộp, xíu mại,... Hiện đại hơn một chút thì có bánh mì chảo thập cẩm, thịt bò xào, phá lấu hay heo quay cũng có thể nhét vào rồi rưới thêm chút sốt nữa là có món bánh mì heo quay ngon xuất sắc. 

Nói thì có hơi dễ dãi một chút chứ bánh mì quả thật là món mà có thể cực kỳ dễ dàng chế biến, có thể kẹp cùng với đủ các loại nhân, mà mỗi loại lại cho một hương vị hoàn toàn khác nhau. Thế nên cứ lâu lâu, là người ta lại bắt gặp ở Sài Gòn lại xuất hiện một loại bánh mì mới. Và đây chính là 3 phiên bản bánh mì hoàn toàn mới hiện đang cực hot mà nếu có lỡ đến Sài Gòn - thiên đường của bánh mì thì nhất định bạn phải thử.

Bánh mì nhân "bánh tráng trộn"

Xuất hiện cũng được hơn 1 năm rồi, nếu so với tốc độ sáng tạo "quà vặt" của Sài Gòn thì chắc đây cũng chẳng còn là món ăn mới. Dù là thế, bánh mì nhân "bánh tráng trộn" này vẫn cực kỳ hot, và trở thành món ăn chiều được các bạn học sinh yêu thích. 

Với bên ngoài vẫn là một ổ bánh mì đặc ruột nóng giòn, vàng ươm, nhưng bên trong thay vì là ốp la, thịt nguội thì lại là các thành phần rất đỗi quen thuộc làm nên món bánh tráng trộn thần thánh nổi tiếng của Sài Gòn.

Theo một số bạn là fans ruột của món bánh mì này cho biết, cách đây đã rất nhiều năm rồi, trước cổng trường THPT Nguyễn Du đã có một hàng bán bánh mì với khô bò đen cùng mỡ hành ăn tương tự như thế này. Nhưng từ khi hàng bánh này đóng cửa thì món bánh mì ấy cứ như bị thất truyền vì không ai làm ra được cái hương vị rất thơm mà không tanh của món bò đen, đặc biệt lớp mỡ hành có chang nhiều đến mấy cũng không bị ngấy. Bên trong còn kẹp 2 quả trứng cút và tóp mỡ giòn tan.

Mãi sau này mới có một hàng Bánh mì tên là Moha bán lại món này cũng được dựa theo cái hương vị "thần thánh" ở cổng trường Nguyễn Du và thế là trở thành một món bánh mì mới hoàn toàn khác biệt với các món bánh mì khác của Sài Gòn.

Với những bạn nào mà mê cả hai món bánh mì và bánh tráng trộn thì ăn món này quả là lời rồi nhỉ!?

Bánh mì nướng bơ kẹp thịt bò xiên Cambodia 

Chỉ là hàng bánh mì nhỏ xíu nằm trong một con hẻm trên đường Cống Quỳnh quận 1, vậy mà mở cửa chưa được bao lâu thì giờ nó lại chính là điểm đến thường xuyên của các bạn học sinh quanh đây nhờ vào món bánh mì vừa lạ mà còn cực ngon xuất phát từ Cambodia mà chỉ duy nhất nơi này ở Sài Gòn là có.

Chị chủ ở đây giới thiệu, món này không có tên nên ăn sao, mọi người gọi vậy. Bánh mì sau khi chia làm tư thì sẽ được phết lên đấy một lớp bơ dày vừa phải rồi nướng trên bếp than hồng cho đến khi nóng đều, vàng giòn thì mang ra. Đặc biệt lớp bơ ở đây được chị chủ chế biến lại theo vị của người Cambodia, bao gồm bơ và một ít mật ong. Vì thế mà khi phết lên, mặt bánh ánh rõ lớp vàng óng trông cực kỳ mướt mắt và hấp dẫn. 

Còn thịt bò xiên cũng được tẩm ướp cho thấm rồi nướng chín đều. Khi ăn bạn có thể xếp từng miếng bò và bánh mì lên nhau, kẹp cùng dưa leo và đu đủ ướp chua để không bị ngán. 

Trông hấp dẫn vậy nhưng giá cho một ổ bánh mì phết bơ mật chỉ là 5 nghìn đồng, còn thịt bò nướng là 10 nghìn/xiên. Quá ư là hợp lý rồi đúng không?

Bánh mì nướng muối ớt

Lý do món này được xếp và giới thiệu sau cùng là vì đây chính là loại bánh mì nổi tiếng nhất và thậm chí có thể đang gọi là "trend" nhất trong danh sách quà vặt hiện giờ ở Sài Gòn. 

Thay vì nhét hay cắt đôi như các món phía trên thì từng chiếc bánh mì ở đây sẽ được ép lại cho thật dẹp và chặt với nhau. Ép càng chặt bánh sẽ càng giòn và dễ ăn hơn. 

Sau khi ép, hai mặt của bánh mì sẽ được phết một lớp muối ớt có vị mặn, ngọt, cay vừa phải rồi đem nướng trên lò than đến khi bánh thật giòn và thấm vị. Sau đó tùy vào mỗi chỗ mà món bánh mì nướng muối ớt này sẽ có các loại "topping" trên mặt khác nhau. Có nơi sẽ là xúc xích, phô mai, mỡ hành,... chỗ thì có thêm chà bông hay thậm chí là bò khô, đậu phộng,... để ăn kèm. 

Nói chung mỗi chỗ mỗi vị, nhưng quy lại quan trọng nhất vẫn là cái lớp muối ớt được phết ban đầu. Nơi nào pha muối ngon, không quá cay cũng không quá mặn mà còn có vị đặc trưng của riêng mình thì càng đắt khách.