Dân sành ăn tiết lộ loạt quán lòng ngon không phải ai cũng biết ở Hà Nội, bất ngờ với nơi bán 500k/đĩa mà khách vẫn nườm nượp

Thời gian gần đây, món lòng se điếu bất ngờ trở thành chủ đề nóng trên mạng xã hội, thu hút sự chú ý của cộng đồng yêu ẩm thực Hà Nội. Nhiều người tò mò về món ăn này mức giá không hề rẻ và cả những ý kiến trái chiều xoay quanh chất lượng thật sự. Tranh cãi nhiều, nhưng cũng nhờ đó mà các quán lòng từ bình dân đến cao cấp bắt đầu được dân sành ăn quan tâm và tìm đến nhiều hơn. Trong số đó, có một “dân sành ăn” chính hiệu đã thử qua hơn 20 quán chuyên về lòng khác nhau trên địa bàn Hà Nội và chia sẻ lại loạt địa chỉ ấn tượng cả về món ăn lẫn trải nghiệm.

Lòng se điếu có thực sự là “đặc sản hiếm có khó tìm”?

Gây chú ý nhiều nhất thời gian gần đây là Lòng Chát Quán. Lòng Chát là chuỗi quán ăn chuyên phục vụ các món lòng lợn, cháo lòng có cơ sở ở Hà Nội và TP.HCM, nổi tiếng với món ăn được chế biến từ lòng xe điếu, bán với mức giá khá cao. Tuy nhiên, theo chia sẻ từ hội sành ăn, món lòng se điếu ở đây hoàn toàn không dễ gọi. Nhiều lần gọi điện đều nhận được câu trả lời rằng hôm đó không có lòng se điếu. Thậm chí có hôm tiện đường ghé qua ăn cũng không có. Việc này khiến nhiều người thất vọng và nhận ra rằng, lòng se điếu ở đây không phải lúc nào cũng có sẵn như lời đồn.

Ngoài Lòng Chát, hai địa chỉ khác từng được biết đến là có phục vụ lòng se điếu là Quán lòng bà Lương (26 Phan Chu Trinh) và Quán lòng Thanh Béo (77A Trần Hưng Đạo). Tuy nhiên, tình trạng tại đây cũng tương tự. Nhiều hôm khách gọi điện được thông báo quán chỉ còn lòng kép, nếu muốn thì ăn “tạm”.

Dù vậy, cả hai quán đều được đánh giá khá ổn về chất lượng món ăn. Không gian sạch sẽ, phù hợp với nhóm khách văn phòng hoặc các buổi gặp gỡ nhẹ nhàng. Đồ ăn đạt mức 8/10, lòng làm sạch, nêm nếm vừa miệng.

Những quán lòng gây ấn tượng mạnh: Đắt nhưng xắt ra miếng

Trong hành trình săn lòng, hai quán khiến người viết ấn tượng nhất chính là Cháo lòng Thúy Cảnh gần bến xe Yên Nghĩa và Cháo lòng bà Tý C tại số 39 Châu Long. Dù đều có mức giá cao hơn mặt bằng chung nhưng cả hai đều mang đến trải nghiệm chất lượng, xứng đáng để thử.

Cháo lòng Thúy Cảnh là một trong những quán đầu tiên tại Hà Nội trình bày lòng trong bát sứ có đốt nến hâm nóng bên dưới. Điều đặc biệt là cách đây bảy đến tám năm quán đã làm như vậy, trong khi nhiều quán nội thành chỉ mới học theo vài năm trở lại đây. Quán dù nằm xa trung tâm nhưng cách bày biện rất gọn gàng và thẩm mỹ. Đũa thìa để trong hộp có nắp đậy, rau sống sạch sẽ được xếp khô ráo, chanh ớt để trong ly nhựa trong nhìn rất đẹp mắt. Lòng, dạ dày, tràng đều tươi, sạch, chế biến khéo léo. Dồi nhỏ vừa ăn, không sử dụng lòng già to. Một đĩa lòng thập cẩm có giá khoảng bốn trăm đến bốn trăm năm mươi nghìn đồng. Mức giá này từng bị coi là cao do vị trí xa trung tâm nhưng hiện nay quán đã có thêm chi nhánh trong nội thành và hỗ trợ giao hàng tận nơi.

Trong khi đó, Cháo lòng bà Tý C nổi tiếng từ lâu với mức giá năm trăm nghìn đồng cho một đĩa lòng thập cẩm. Dù đắt đỏ nhưng chất lượng món ăn khiến người ta phải gật gù. Lòng trắng, dày, giòn, không hôi. Dạ dày, tràng đều được xử lý kỹ, ăn giòn rụm. Ngay cả gan, thường là món dễ bị bã hoặc khô, tại đây cũng được nấu mềm, mịn, không bị bở. Đây là kiểu quán mà ai từng ăn một lần đều ghi nhớ rất lâu. Cả hai quán được đánh giá chất lượng đạt mức chín trên mười.

Với những ngày cần một bữa lòng ngon lành mà không phải đi xa hay chờ đợi quá lâu, Cháo lòng Cung Viên trên phố Nguyễn Công Trứ là lựa chọn hàng đầu. Quán nhỏ xinh, phục vụ món ăn trong bát sứ có đốt nến không thua kém gì những quán sang trọng. Lòng được làm sạch, chế biến đều tay, hương vị ổn định. Giá cả hợp lý, phù hợp với bữa ăn gia đình hoặc tụ tập bạn bè. Vào buổi trưa, quán khá đông nên nếu đến vào khung giờ cao điểm có thể sẽ phải đợi lâu. Chất lượng tổng thể được chấm điểm 8,5/10.

Từ những trải nghiệm thực tế, có thể thấy rằng lòng se điếu là món ăn không phổ biến như lời đồn và không phải quán nào cũng sẵn sàng phục vụ hàng ngày. Bên cạnh đó, Hà Nội vẫn có rất nhiều địa chỉ lòng chất lượng, từ những nơi đắt đỏ nhưng xứng đáng đến các quán quen thuộc, vừa miệng và tiện lợi. Nếu bạn cũng là người mê lòng, có thể thử lần lượt những địa chỉ này và chia sẻ thêm những quán yêu thích để cộng đồng yêu ẩm thực cùng khám phá.

Tổng hợp: Mai Phương Trần