Cứ đêm xuống là "chợ nhà giàu" Tân Định lại trở thành một khu ẩm thực đêm đông đúc và nhộn nhịp

Với những tín đồ thích ăn đêm ở Sài Gòn thì chắc hẳn ai cũng biết đến khu ẩm thực chợ Tân Định. Các con đường bên hông chợ cứ đêm xuống lại nhộn nhịp và tấp nập với đủ hàng quán. Mở từ chiều tối đến tận khuya nên đồ ăn ở đây rất phong phú và đa dạng với nhiều lựa chọn dành cho bạn. Từ ăn no như cơm tấm, cháo, mì... cho đến ăn lót dạ như xôi... nên hầu như ở đây không thiếu món nào.

Cháo ếch

Cháo ếch Singapore ở Sài Gòn không hiếm nhưng để tìm được một hàng cháo với tiêu chí ngon - bổ - rẻ thì lại không dễ chút nào. Và ở chợ Tân Định lại có một hàng cháo ếch vỉa hè được lòng nhiều thực khách và thậm chí còn đông đúc hơn các nhà hàng sang trọng.

Nằm ở góc đường Nguyễn Hữu Cầu, cứ tầm 7h tối thì những chiếc lò than lại được đốt lên để chuẩn bị cho những nồi cháo ếch thơm ngon. Chỉ khi nào khách gọi thì người bán mới nấu để cho món ăn luôn nóng. Ở đây chỉ bán một loại cháo ếch kho truyền thống của Singapore. Cháo nhuyễn và ngòn ngọt, lại thêm một ít mè phía trên tạo mùi thơm và kích thích vị giác hơn.

Đặc sắc nhất phải kể đến thố ếch kho, thịt tươi mới nên mang đến vị ngọt dai và thấm đượm gia vị. Phần nước thì sền sệt nồng nàn trong vị cay của ớt được ướp cùng. Khi ăn, bạn vừa chan nước kho vào cháo, vừa thưởng thức những miếng ếch đậm đà, lẫn đâu đó là hành lá thơm thơm át hẳn đi mùi tanh vốn có của ếch.

Mỗi phần ăn nóng hổi và cay nồng ở đây gồm một thố cháo và hai con ếch kho to chắc thịt vừa đủ cho hai người ăn. Giá món ăn ở đây cũng dễ chịu hơn so với mặt bằng chung các tiệm cháo ếch khác, chỉ tầm 60k một phần mà thôi.

Cháo sườn

Nếu nhắc đến ẩm thực chợ Tân Định mà bỏ qua món cháo sườn thì thực sự là một thiếu sót lớn. Khu vực quanh chợ có rất nhiều hàng cháo nhưng chỉ duy nhất ở góc đường Hai Bà Trưng và Trần Quốc Toản là phục vụ về đêm. Quán mở từ xế chiều đến khuya và hầu như lúc nào cũng đông khách.

Chiếc xe đẩy bố trí đơn giản với một nồi cháo to, vài chiếc ghế con nép vào lề đường. Khách hàng đến ăn chỉ cần dựng xe, chọn cho mình một chỗ ngồi là có thể vừa thưởng thức tô cháo sườn thơm ngon, vừa nhìn ngắm dòng xe qua lại, một nét đẹp rất đặc trưng của Sài Gòn về đêm.

Tuy là hàng cháo lề đường nhưng những tô cháo với màu sắc hài hòa và mùi vị thơm ngon luôn hấp dẫn thực khách. Tô cháo trắng tinh, dẻo và sánh lại, bên trên là những miếng sườn mềm ngọt, điểm xuyết thêm màu xanh của hành ngò và màu đỏ tươi của ớt đem đến một tổng thể đẹp mắt và kích thích vị giác.

Tô cháo nóng với hương thơm của gạo, vị ngọt của sườn, thêm một chút tiêu cay nồng càng làm tăng vị cho món ăn khiến ai ăn cũng phải tấm tắc, xuýt xoa. Bên cạnh đó, bạn có thể ăn kèm với một vài miếng quẩy, để thêm phần chắc bụng.

Cơm tấm

Cứ đi ngang cổng trước của khu chợ này vào tầm 8h tối thì bạn sẽ bị hấp dẫn bởi mùi hương toả ra từ những miếng sườn nướng. Cùng với những hàng ăn khác, tiệm cơm tấm đêm Dì Tám cũng là điểm đến quen thuộc cho những cú đêm đi chơi về muộn.

Thức ăn ở đây đa dạng và phong phú không kém gì hàng quán nổi tiếng nào. Cơ bản nhất là món sườn nướng thơm lừng, lúc nào cũng trong trạng thái tươi ngon nhất vì được nướng liên tục trên lò than. Rồi nào là bì, chả, lạp xưởng, trứng ốp la hay trứng kho đều có đủ. Đĩa cơm tấm ở đây chất lượng và đầy đặn món ăn.

Mỡ hành được rưới lên đều khiến cho những hạt cơm bóng bẩy và kích thích vị giác hơn. Đặc biệt, sườn ở đây được ướp cùng mật ong và nước mắm Phú Quốc nguyên chất nên mang đến vị ngọt thơm và miếng thịt có phần bắt vị hơn.

Tuy nhiên, mức giá ở đây tương đối đắt, đĩa sườn bì chả cơ bản tận 70k và các món còn lại cũng không dưới 35k. Nhưng hầu hết thực khách ghé đến đều phải công nhận chất lượng món ăn hoàn toàn xứng đáng.

Xôi gà

Xôi là món ăn góp phần tạo nên danh tiếng cho ẩm thực chợ Tân Định nên chắc hẳn khi đến đây bạn nên gọi cho mình một phần xôi để trải nghiệm thử. Món xôi đầy đủ thành phần như thịt xá xíu, lạp xưởng, chả lụa, gà xé, đùi gà... nhưng ngon nhất phải kể đến hộp xôi lòng gà trứng non.

Một phần xôi đầy ụ kích cỡ như một hộp cơm. Bên dưới là những hạt xôi nóng hổi, dẻo thơm và bóng lưỡng khi có thêm mỡ hành rưới vào. Thức ăn thì khỏi phải bàn về độ hấp dẫn, đầy ắp với thịt, lạp xưởng, gà xé... Cái ngon nhất là phần nước sốt trứng cút kho nên mang đến vị đậm đà và hoà quyện ăn ý cho món xôi thêm hấp dẫn. Bạn nên thử gọi thêm lòng gà và trứng non. Bao gồm gan, mề, tim... được thái miếng nhỏ vừa ăn và bộ trứng vàng tươi hấp dẫn mang đến cái béo bùi. Không thể bỏ qua hành phi thơm thơm cùng với dưa chua ăn cùng cho đỡ ngán.

Cứ tầm xế chiều là xe xôi đã có mặt trên đường và bán cho đến khi hết món cũng tầm khoảng 11h đêm. Quán chỉ bán mang đi chứ chưa có chỗ ngồi lại và giá mỗi phần xôi dao động từ 20k - 35k, đặc biệt phần lòng gà trứng non thập cẩm sẽ có giá 40k. Tuy giá nhỉnh hơn so với các món xôi khác nhưng nếu xét về chất lượng và hương vị món thì vẫn là hợp lí.

Chè

Bên cạnh những món ăn mặn thì ở nơi đây vẫn còn sự góp vị của các món tráng miệng, mà tiêu biểu nhất là chè. Ngay sát bên hông chợ là một hàng chè bắt mắt với những ly chè thái, sinh tố, sâm bổ lượng, bánh flan... xếp thành nhiều tầng khiến ai đi ngang cũng chú ý.

Bạn có thể thưởng thức các món ngọt quen thuộc như sương sa, bánh lọt, hạt lựu, chè thập cẩm, khúc bạch... đều có đủ. Quán mở từ chiều và bán đến tầm 11h khuya. Nhìn chung các món ở đây không phải là quá xuất sắc nhưng với mức giá từ 15k - 30k thì có vẻ khá hợp lí cho một phần tráng miệng rồi nhỉ.