Cơm cháy Chú Chanh - Quà Tết độc đáo cho xuân sum vầy
Dù ngay giữa thời điểm đại dịch Covid-19 bùng phát nhưng thương hiệu Cơm cháy Chú Chanh vẫn được khách hàng yêu mến và phát triển ổn định. Đâu là sức hút tạo nên thương hiệu cho món ăn dân dã này?
Cơm cháy là món ăn dân dã quen thuộc mang đậm chất của người Sài Gòn. Với các nguyên liệu đơn giản và quy trình chế biến không quá phức tạp, nhưng món ăn này lại được đông đảo người dân yêu thích. Vẫn là những hạt gạo dẻo thơm trong mâm cơm của người dân Việt Nam được chiên giòn rụm, bên trên có một lớp chà bông gà phủ đầy ắp. Khi cắn từng miếng nhỏ, khách hàng đã có thể cảm nhận âm thanh giòn rụm, miếng cơm cháy tan từ từ trong miệng với hương vị cay cay, bùi bùi thêm chút béo béo của cơm, chà bông và nước sốt. Khiến cho các khách hàng đã thưởng thức một lần đều nhớ mãi không quên.
Tại Sài Gòn, các khách hàng có thể bắt gặp nhiều địa chỉ cơm cháy, thế nhưng để ăn được cơm cháy chuẩn vị, cơm cháy đậm chất Sài Gòn thì địa chỉ Cơm cháy Chú Chanh là nơi mà các thực khách không thể bỏ qua. Tiền thân của Cơm cháy Chú Chanh là Xưởng Cơm cháy Chà Bông của gia đình anh Nguyễn Hoàng Thắng do ba mẹ anh làm chủ. Xưởng được thành lập vào năm 2018, chủ yếu cung cấp phôi cơm tươi để bỏ mối cho các lò cơm khác trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh, xưởng cũng phân phối sỉ cơm cháy thành phẩm cho các khách hàng ở Hà Nội. Cơm cháy Chú Chanh ra đời là kết tinh của tình yêu và sự ủng hộ của người bạn đời Phương Anh, vợ Chú Chanh. Chia sẻ về tên gọi của thương hiệu cơm cháy được giới trẻ yêu thích này, anh Nguyễn Hoàng Thắng cho biết: "Từ nhỏ, anh đã được bà nội gọi yêu với nickname Thắng Chanh. Sau này khi đưa ra ý tưởng thành lập thương hiệu cơm cháy chà bông, vợ anh đã nghĩ đến tên Chú Chanh với niềm tin rằng thương hiệu sẽ tồn tại và phát triển lâu dài đến đời con cháu". Chú Chanh hóm hỉnh chia sẻ: "Sau này các con mình lớn lên sẽ tự hào khoe với bạn bè rằng Chú Chanh là ba tui đó. Ba mẹ tui có thương hiệu cơm cháy Chú Chanh nổi tiếng lắm đó nha!".
Sau khi thành lập, anh Nguyễn Hoàng Thắng và vợ trực tiếp điều hành mọi hoạt động kinh doanh của cơ sở. Chỉ sau một thời gian ngắn, thương hiệu Cơm cháy Chú Chanh đã nhận được sự yêu thích của đông đảo thực khách và được giới trẻ chia sẻ cho nhau rần rần. Mặc dù có giá thành đắt hơn các loại cơm cháy trên thị trường, nhưng cơm cháy Chú Chanh vẫn có doanh số ổn định và phát triển ngay cả trong thời điểm bệnh dịch đang hoành hành. Lý giải về điều này, Chú Chanh cho biết. Phôi cơm nhà Chanh được nấu hoàn toàn thủ công và công phu, không sử dụng chảo chung mà mỗi miếng cơm lại được nấu riêng biệt trên từng chiếc chảo rang. Quy trình chế biến món cơm cháy trứ danh được thực hiện rất tỉ mỉ, yêu cầu cao để cho ra lò những sản phẩm chất lượng. Miếng cơm sau khi được đảo, tán đều liên tục đến khi chín mềm và nở đúng độ thì được sấy khô bằng lò sấy tiệt trùng. Tiếp đó, cơm cháy được mang ra chiến với dầu ăn cao cấp. Chú Chanh cũng cho hay dầu ăn ở cơ sở luôn được thay mới, không dùng dầu cũ, dầu thừa, dầu chiên đi chiên lại nhiều lần.
Một bí quyết khác giúp tạo nên hương vị đặc biệt không thể trộn lẫn của Cơm cháy Chú Chanh là phần nước sốt. Để có được miếng cơm cháy chuẩn vị, nước sốt tại nhà Chanh được kết hợp giữa nước mắm thượng hạng, thêm chút đường, hành thơm và vị cay cay của ớt. Tất cả các nguyên liệu được đong đo theo công thức độc quyền để tạo nên hương vị đặc trưng và đem đến trải nghiệm vị giác khó quên cho khách hàng. Chà bông tại nhà Chanh cũng được chọn lựa, chế biến theo quy trình tiêu chuẩn. Là chà bông thượng hạng với sợi thịt vàng ươm, hương thơm nức mũi và luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong suốt quy trình chế biến. Cơm cháy Chú Chanh xứng đáng với câu nói: "Đắt xắt ra miếng", khiến các khách hàng đã thưởng thức đều khó lòng quên được hương vị đặc sắc này.
Ngoài cung cấp cơm cháy chất lượng, nhà Chanh cũng rất tích cực lắng nghe ý kiến đánh giá và các góp ý của khách hàng. Đội ngũ của thương hiệu luôn cố gắng điều chỉnh theo yêu cầu của khách hàng để tạo nên những trải nghiệm tuyệt vời chưa từng có khi thưởng thức cơm cháy tại cơ sở. Với nhiều lượt đánh giá tích cực trên fanpage và những feedback chân thực, trên 90% khách hàng đã dùng qua sản phẩm cơm cháy tại nhà Chanh đều hài lòng và trở thành khách hàng quen thuộc của thương hiệu.
Thông tin liên hệ:
Cơm cháy Chú Chanh
Địa chỉ: 81 Huỳnh Khương An, phường 5, Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
Fanpage: https://www.facebook.com/ChuChanhComChayChaBong/
Website: www.Comchaychabongchuchanh.com
Hotline: 070.7878.041 - 078.8866.556
