Bán kết Dalatmilk Barista Championship 2023: Nơi đam mê và sáng tạo thăng hoa

Từ những năm 80 của thế kỷ XIX, cà phê đã được người Pháp mang đến Việt Nam. Không biết từ bao giờ, cà phê đã trở thành một nét văn hóa của người Việt. Từ những hàng quán ven đường đến những cửa hàng trên phố, người ta có thể thưởng thức những ly cà phê thơm ngon. Nhưng ít ai biết rằng, để có thể pha một ly cà phê đạt "chuẩn", người pha chế cần phải thành thục rất nhiều kỹ năng. Nghề pha chế đang dần trở thành một nghề thời thượng với nhiều bạn trẻ đam mê cà phê, với mong muốn thể hiện bản sắc cá nhân, bản sắc của ly cafe Việt tới người thưởng thức.

Hiểu được điều đó, cuộc thi Dalatmilk Barista Championship 2023 do Dalatmilk tổ chức đã được đầu tư công phu cả về chất và về lượng, tạo nên một sân chơi để các Barista cùng thể hiện đam mê qua những phần tranh tài gay cấn. Sau vòng tuyển chọn khắt khe, Top 8 thí sinh đã cùng góp mặt trong vòng Bán kết để tìm ra Top 4 chung cuộc. Được đánh giá là một cuộc thi đầy thử thách cho các Barista chuyên nghiệp, Bán kết của Dalatmilk Barista Championship 2023 đã diễn ra đầy sôi động, mang đến những phần trình diễn vừa thỏa mãn về cả phần nhìn lẫn hương vị.

Đại diện BTC chia sẻ, điểm đặc biệt của cuộc thi Dalatmilk Barista Championship năm nay là địa điểm tổ chức mở, giúp người xem được trực tiếp thưởng thức những màn trình diễn pha chế của các thí sinh và đem nét đẹp của ngành pha chế đến gần hơn với người tiêu dùng.

BTC chấm điểm phần thi của các thí sinh

Trong vòng đấu loại chọn Top 8, 16 thí sinh đã thực hiện phần thi theo cặp để loại trực tiếp đối thủ. Tại vòng này, thí sinh cần hoàn thành 1 cốc cafe Pouring với hình được chỉ định sẵn và một cốc thức uống với sữa nóng được chấm điểm theo tiêu chí hương vị. Đây là những phần thi đòi hỏi kỹ năng toàn diện từ các Barista, bởi không chỉ cần đảm bảo vị ngon, phần thi cũng đòi hỏi kỹ năng trình bày tách cafe thật đẹp mắt để thuyết phục Hội đồng Ban giám khảo.

Thí sinh từ cuộc thi Dalatmilk Barista Championship 2023 cũng chia sẻ thêm, cuộc thi năm nay đã đem đến cho bạn một cơ hội để trau dồi thêm kỹ năng và đặc biệt hơn, giúp bạn tự tin hơn với nghề khi có cơ hội được trình diễn khả năng pha chế trên sân khấu.

Thí sinh thực hiện phần thi pha chế

Sau phần thi đầy gay cấn, Top 4 chung cuộc đã chính thức lộ diện, bao gồm 4 barista tài năng: Phan Khải Nguyên, Hà Thanh Vũ, Đặng Hùng Cường, Nguyễn Đăng Sơn. Đây là những barista có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành cùng niềm đam mê cháy bỏng với bộ môn pha chế. Những barista chuyên nghiệp này đã dành trọn tâm huyết để mang đến những phần trình diễn đầy chuyên môn, xuất sắc thuyết phục Hội đồng Ban giám khảo cũng như những khách hàng theo dõi trực tiếp tại địa điểm thi đấu.

Nghề barista tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự hiểu biết sâu rộng về cafe, sự cẩn thận, tỉ mẩn khi trình bày tách cafe sao cho đẹp mắt và cả những kỹ năng để đem đến cho khách hàng trải nghiệm thỏa mãn cả về hương vị lẫn phần nhìn. Có thể nói, không đơn thuần là pha chế những tách cafe, các Barista đã trở thành những người nghệ sĩ, tự do sáng tạo những tác phẩm nghệ thuật theo cách của riêng mình.

Trên hành trình chinh phục hương vị cafe, không thể thiếu những sản phẩm chất lượng để giúp Barista tạo nên những tách cafe thơm ngon tới thực khách. Được đánh giá là "Di sản từ cao nguyên", Dalatmilk với chất lượng hàng đầu đã chiếm trọn niềm tin và thuyết phục hoàn toàn các nghệ nhân pha chế chuyên nghiệp của các hệ thống cà phê, trà sữa, nhà hàng lớn của Việt Nam và thế giới. Đồng hành cùng cuộc thi Dalatmilk Barista Championship năm nay, thương hiệu Dalatmilk đã cùng các barista thể hiện "bản sắc cá nhân, truyền cảm hứng cho các bạn trẻ có đam mê với nghề và góp phần đem văn hóa cafe Việt tới gần người tiêu dùng.