“Ăn ngon quên sầu” với đặc sản đất Bắc tại Cốm Mộc Express

Đi khắp Sài Gòn với biết bao đặc sản, cao lương mỹ vị nhưng với những người sành ăn, đặc biệt là người con đất Bắc chắc sẽ không bao giờ quên được cái vị đặc trưng nồng nàn của món bún chả, bánh gối hay bánh tôm giòn tan, bùi béo. Món ăn như chứa cả “một trời thương nhớ” ấy đã dung dưỡng bao tâm hồn của người dân Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung theo năm tháng.

Một điều dễ dàng nhận ra ở Cốm Mộc Express chính là hương vị “thuần” Hà Nội do chính chủ nhân, siêu mẫu Vương Thu Phương và người mẹ yêu quý của cô trực tiếp đảm nhiệm. Linh hồn của món ăn được thể hiện rõ nét thông qua chén nước chấm bún chả với từng miếng chả nóng còn “xèo xèo xì khói” khi vừa thả vào bát nước chấm pha chua ngọt nồng vị tỏi mỗi khi đưa lên miệng. Miếng chả nướng vừa lửa nên khá săn chắc, trắng hồng tinh tươm để lộ ra các thớ thịt căng mọng, bóng mỡ vô cùng óng ả đến ứa nướt miếng. Cắn một miếng chả béo ngậy, thơm nồng ăn kèm với một ít dưa chua, rau thơm khiến bạn chỉ biết nhau ngấu nghiến và nuốt một cách vội vã vì sợ mất đi cảm giác tươi nguyên ấy.

Bánh gối thì tròn ụ, chắc nịch với phần nhân đầy thịt và phần vỏ giòn tan, mỏng vừa không quá ngán ngấy. Lớp nhân thịt bên trong được chủ quán nhồi khá chắc tay, thịt béo bùi, dai dai quyện với vị giòn giòn sật sật của nấm mèo và bún tàu ăn rất bắt miệng. Bánh đỡ ngán hơn khi trong nhân có kèm một ít su hào, cà rốt và đặc biệt rất nhiều tiêu đen. Chính phần tiêu này sẽ khiến nhân bánh thêm đậm đà, dậy được mùi hương của phần nhân thịt nóng hổi bốc khói. Cắn một lớp bánh ngay lập tức sẽ nghe được tiếng “rắc rắc” của lớp vỏ giòn rụm quyện với phần nhân dai quyện lấy đầu lưỡi.

Sẽ thật thiếu sót nếu nói đến Cốm Mộc Express mà không nhắc đến món bánh tôm “thần thánh”. Bánh tôm tại đây có ưu điểm là tôm to, tươi ngọt thịt giòn ứa nước. Vỏ bánh được pha với tỉ lệ bột đều đặn nên có vị dai, giòn, bùi béo vô cùng hài hòa. Cắn miếng bánh tôm giòn khấu cùng với lá xà lách, cọng rau húng và húp một thìa nước mắm chua ngọt thì “ngon quên sầu” luôn. Đến với Cốm Mộc Express bạn còn có cơ hội thưởng thức khay bún đậu mắm tôm “danh bất hư truyền” chính gốc “Bắc đặc” vị Hà Nội.

Được biết, sau khi thành công với nhà hàng Cốm Mộc ở 12 Nguyễn Bá Lân, Thảo Điền, Quận 2, siêu mẫu Vương Thu Phương tiếp tục khai trương Cốm Mộc Express ở ngay gần phố đi bộ - tụ điểm vui chơi của giới trẻ. Địa điểm này khá đắc địa bởi bao quanh chỉ toàn là những cửa hàng thức ăn nhanh khá ngán ngấy lại nhiều dầu mỡ nên các bạn trẻ có thể lựa chọn cho mình những món ăn đậm hương vị Việt với thật nhiều rau và đồ chua khiến bữa ăn nồng nàn và dư vị hơn rất nhiều. Ngoài ra, cô cũng mở rộng dịch vụ giao hàng nhanh để tăng cường tiếp cận các thực khách ở xa trong trung tâm vì hiện nay, ẩm thực đất Bắc đang dần trở thành một trào lưu văn hóa được người Sài thành khá ưa chuộng.

Điều khiến Vương Thu Phương hài lòng với hệ thống của chính mình là hương vị đúng chuẩn và đậm đà bản sắc đặc trưng của quê hương xứ sở. Nguyên liệu từ bột cho đến gia vị bí truyền đều được vận chuyển từ Hà Nội vào nên đảm bảo hương vị của món ăn được giữ nguyên bản như cái thời “ngày xưa ơi” chúng ta đã từng một vài lần thưởng thức. Cắn một miếng bánh, nhai từng lát chả, nhấp thêm thìa nước mắm chua cay… bạn sẽ nhanh chóng nhận ra cả một trời tuổi thơ đang ùa về với đầy đủ hương vị ấm áp gợi nhớ một miền ký ức…

Ngoài ra, Cốm Mộc Express còn có rất nhiều món ngon Hà Nội để mọi người cùng thưởng thức.

Cốm Mộc Express: 14/3 Tôn Thất Đạm, P. Nguyễn Thái Bình, Quận 1, TP Hồ Chí Minh.