Ẩm thực Việt được biến tấu quá mới lạ trong concept mùa xuân 2025 tại các khách sạn hạng sang

Trong dòng chảy của toàn cầu hóa, ẩm thực không còn đơn thuần là câu chuyện của vị giác mà đã trở thành cách lưu giữ và truyền tải văn hóa. Ở Việt Nam, những món ăn đậm đà bản sắc truyền thống đang được các khách sạn hạng sang tái hiện với một diện mạo mới, sáng tạo nhưng không mất đi cốt lõi quen thuộc. Đây không chỉ là sự thưởng thức mà còn là hành trình cảm nhận sâu sắc những giá trị văn hóa qua từng hương vị và cách trình bày.

Mùa xuân 2025 đánh dấu sự giao thoa rõ nét giữa truyền thống và hiện đại trong ẩm thực Việt. Những món ăn và thức uống mang đậm dấu ấn vùng miền, dưới bàn tay tài hoa của các đầu bếp và nghệ nhân pha chế, được thổi hồn bằng phong cách mới lạ, tinh tế. Trong không gian sang trọng của các khách sạn 5 sao, mỗi món ngon không chỉ là một phần của bữa tiệc, mà còn là lời kể về di sản, về sự sáng tạo không giới hạn, để thực khách khám phá và cảm nhận Việt Nam theo một cách rất khác biệt.

“Cocktail các triều đại” - InterContinental Danang Sun Peninsula Resort

Tại InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, nghệ thuật pha chế được nâng lên một tầm cao mới với bộ sưu tập cocktail lấy cảm hứng từ các triều đại lịch sử Việt Nam. Mỗi ly cocktail không chỉ là một thức uống, mà còn là một câu chuyện về những dấu son hào hùng của dân tộc.

Nguyên liệu bản địa như hoa đậu biếc, quế, khế chua, hay mắc khén được sử dụng một cách tinh tế, tạo nên những tầng vị phức hợp, vừa quen thuộc lại vừa mới mẻ. Cách trình bày cầu kỳ với những họa tiết như trống đồng hay hoa sen gợi nhắc về các thời kỳ lịch sử, khiến thực khách như lạc vào một cuốn sử thi. Bộ sưu tập này không chỉ khơi dậy niềm tự hào văn hóa mà còn là lời khẳng định về sự sáng tạo không giới hạn của ẩm thực Việt.

Kem nước mắm - The Westin Resort & Spa Cam Ranh

Nước mắm là một trong những biểu tượng hương vị Việt, nay đã “lột xác” đầy bất ngờ tại The Westin Resort & Spa Cam Ranh qua món tráng miệng độc đáo: kem nước mắm. Sử dụng nước mắm 584 Nha Trang nổi tiếng, món kem này hòa quyện vị mặn đặc trưng của biển cả với vị ngọt dịu dàng của kem tươi, tạo nên một sự bùng nổ vị giác đầy thú vị.

Đây không chỉ là một món ăn phá cách mà còn là minh chứng cho cách ẩm thực truyền thống được tái hiện trong bối cảnh hiện đại, mang lại trải nghiệm vừa gần gũi vừa độc đáo cho thực khách.

The Albion Tomato - Hôtel des Arts Saigon

Hôtel des Arts Saigon đã đưa những trái cà chua hữu cơ từ Đà Lạt – vùng đất được ví như “vườn rau quả” của Việt Nam – vào món ăn độc đáo mang tên The Albion Tomato. Dưới bàn tay tài hoa của bếp trưởng hai sao Michelin Kirk Westaway, món ăn này không chỉ là một sự trình diễn hương vị mà còn là lời ngợi ca sự tươi mới và tinh khiết của nguyên liệu địa phương.

Với sốt đặc biệt kết hợp cùng kem bạc hà và húng quế, The Albion Tomato mang đến cảm giác thanh nhẹ và dễ chịu, rất phù hợp với khẩu vị Việt. Đây là một ví dụ hoàn hảo về cách ẩm thực có thể giao thoa giữa hai nền văn hóa qua bàn tay sáng tạo của người đầu bếp.

Cocktail Khổ qua - Villa Le Corail, A Gran Meliá Hotel

Nếu bạn nghĩ khổ qua chỉ phù hợp với các món ăn gia đình thì cocktail khổ qua tại Villa Le Corail sẽ khiến bạn thay đổi suy nghĩ. Sự kết hợp đầy táo bạo giữa Gin Lady Triệu – một loại gin mang hương vị thảo mộc bản địa – và nước ép khổ qua đã tạo nên một ly cocktail cân bằng hoàn hảo giữa vị đắng thanh mát và ngọt dịu.

Mỗi ngụm cocktail không chỉ giải tỏa cơn ngấy sau những bữa tiệc Tết mà còn mang ý nghĩa biểu tượng sâu sắc: mong mọi khó khăn trong năm cũ sẽ qua đi, nhường chỗ cho những điều tốt lành trong năm mới.

Bộ ba: Cocktail Tiêu đen, Ghẹ Hoa Hàm Ninh, Salad gà củ hũ dừa Phú Quốc – JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa

JW Marriott Phu Quoc mang đến một bữa tiệc ẩm thực đầy sắc màu biển đảo qua bộ ba đặc sắc này. Cocktail tiêu đen – với nguyên liệu chính là loại tiêu danh tiếng của Phú Quốc – mang đến cảm giác cay nồng, ấm áp, kết hợp cùng các nguyên liệu như gừng tươi, tabasco, chanh và siro đường, tạo nên một bản hòa ca hương vị.

Bên cạnh đó, món Ghẹ Hoa Hàm Ninh và Salad gà củ hũ dừa là sự hòa quyện hoàn hảo của những nguyên liệu tươi ngon nhất từ đảo Ngọc. Ghẹ hoa chắc thịt, ngọt tự nhiên, kết hợp cùng trứng cá muối Oscietra hay nước mắm Phú Quốc, tạo nên những món ăn vừa đậm chất bản địa, vừa tinh tế chuẩn phong cách 5 sao.

Những món ăn và thức uống mang “dấu ấn Việt” trong mùa xuân 2025 không chỉ là sự tri ân dành cho các giá trị truyền thống, mà còn là lời mời gọi để bước vào một hành trình trải nghiệm ẩm thực khác biệt. Trong không gian sang trọng của các khách sạn hàng đầu, từng món ăn, ly cocktail là một câu chuyện văn hóa được kể bằng hương vị.