Cùng thưởng thức bánh canh ghẹ thơm ngon “hút khách” Hà thành

Có lẽ cái tạo ấn tượng ban đầu khi bất kỳ thực khách nào lần đầu tiên đặt chân vào quán đó là không gian xung quanh thoáng mát nhiều cây xanh, cùng bàn ghế handmade bằng gỗ sáng tự nhiên, do chủ quán tự tay đóng, gợi tạo cho bạn cảm giác như được ngồi thưởng thức bữa ăn ngon dưới một vườn cây, mát dịu và thư giãn.

 

Nếu như bạn đã từng một lần đến quán thì chắc hẳn chính cái “ngon” của món ăn nơi đây khiến bạn nhất định phải quay lại lần nữa. Nói chính xác thì nước bánh canh được hầm nhừ với xương, vị biển từ tôm khô và ghẹ biển nên rất ngọt. Bánh canh được làm từ bột ngon, kỹ lưỡng nên có độ trong, sáng sợi bánh và còn rất thơm mùi gạo, khi nấu lên có độ dai vừa phải, ăn vào không có cảm giác bị ngán.

Khách tới quán có thể tự lựa chọn ghẹ và được phụ vụ theo ý thích của mình. Nếu ngại dùng tay để tách thịt ghẹ thì bạn có thể yêu cầu một phần bánh canh với thịt ghẹ đã được tách thịt sẵn. Hoặc có thể gọi một phần bánh canh nguyên một con ghẹ bự chảng, thịt dày, chắc khỏe. Ăn kèm với bánh canh ghẹ còn có thêm tôm tươi, trứng cút, nấm và các loại rau thơm. Chấm thêm mắm chanh ớt sẽ làm kích thích khẩu vị và tăng thêm vị tươi ngon của ghẹ biển, chắc chắn sẽ rất tuyệt.

Bạn Mỹ Trang - một khách hàng cho biết: “Mình không nghĩ quán có thể làm chất lượng đến thế, tất cả đều tươi ngon, nước dùng có vị thanh rất riêng nên ăn ngon lắm, mình ăn xong rồi mà vẫn còn thèm”.

Bánh canh với thịt ghẹ đã được tách sẵn

 

Ăn kèm với bánh canh ghẹ còn có tôm nõn tươi ngon

Nhiều người sành ăn cho rằng, nên ăn bánh canh trước, sau đó mới ngồi nhấm nháp con ghẹ, bẻ cái càng to rồi nhâm nhi để thưởng thức vị ngọt từ trong thịt của càng. Rồi sau đó mới tách từng thớ thịt ghẹ chấm với mắm chanh ớt. Tuy nhiên, có những thực khách khi tới đây ăn ghẹ trước dù ăn bánh canh sau sẽ hơi nguội, bởi không cầm lòng được trước những con ghẹ đỏ au, nhìn thôi mà nước miếng đã ứa ra biểu tình hộ cái dạ dầy.

Bánh canh với những con ghẹ to đầy đủ càng, mai màu cam đỏ tươi rói hòa quyện với nước dùng vàng ươm

Chủ quán cho biết, bí quyết để có được tô bánh canh ghẹ hấp dẫn là dùng loại ghẹ biển tự nhiên mua từ Quảng Ninh, Hải Phòng, không phải ghẹ nuôi, cũng không phải ghẹ ươn - loại này luộc lên sẽ làm đục nước. Ghẹ sau khi luộc xong sẽ được sơ chế với hành tỏi để khử mùi tanh. Những lúc nguồn hàng ghẹ biển khan hiếm, quán cũng chấp nhận bán ít đi chứ không thay bằng ghẹ nuôi vì loại ghẹ này luộc lên làm cho nước bị nhạt. Hơn nữa phần gạch của ghẹ nuôi rất ít và không có màu đỏ tự nhiên bắt mắt như ghẹ biển tự nhiên.

Bạn Phương Thúy - Hà Nội chia sẻ: “Một bát bánh canh ở đây rất chất lượng, nhìn là thèm chảy nước miếng luôn. Thịt ghẹ tươi siêu ngon, cọng bánh canh dai dai, nước dùng ngọt và ngon, hương vị rất đậm đà. Có thể nói món bánh canh ghẹ ở đây làm thỏa mãn người ăn cả về hình thức lẫn nội dung. Sau khi ăn, nếu còn rảnh bụng thì bạn hãy thử món nước ép trái cây tại đây nhé, ngon miệng lắm!”.

 

Ngoài chất lượng đã được đánh giá, một điểm cộng của quán là rất sạch sẽ, phục vụ rất nhanh. Đồ chế biến từ thịt cho đến rau quả đều được quán sục rửa với muối bằng máy ozone, những ai kỹ tính sẽ rất thích điểm này. Tuy nhiên điểm trừ của quán là vì quán quá đông, phục vụ khách không kịp nên chỉ mở theo giờ, sáng từ 7h-14h chiều, chiều từ 17h-21h30 tối.

 

 

Ngoài ra, bật mí một tin vui cho các thực khách được tăng thêm sự trải nghiệm về sở thích trong khẩu vị của mình. Đó là, ngoài món canh ghẹ ngon “xuýt xoa” đã được khẳng định, quán còn nổi tiếng và khá quen thuộc, nhất là với những tín đồ ẩm thực Hà Nội với món đặc sản Đà Nẵng - bánh tráng thịt heo – món ăn đất miền Trung được xem là món thòm thèm, khoái khẩu mỗi tầm đến bữa của người Hà Nội.

 

 

Lâu lâu đổi món đi ăn bánh canh ghẹ cũng rất thú vị, một bát bánh canh thơm phức mùi hải sản, nóng hổi vừa thổi vừa ăn thật sự rất thích hợp cho buổi chiều bận rộn chốn Hà Thành. Đặc biệt, những ai yêu thích hương vị mặn mòi của biển, thì hãy thử một lần ghé đến quán Sông Hàn – một địa chỉ được nhiều bạn trẻ sành ăn lựa chọn.

Quán Sông Hàn

Địa chỉ: Cổng Vòm – phố Phạm Ngọc Thạch, Q. Đống Đa, Hà Nội (đi vào 50m, bên tay trái).

Điện thoại: 0904742255.

Facebook: https://www.facebook.com/pages/Quán-Sông-Hàn/735556856467145?fref=ts