Tiệm cơm lâu năm giữa Quận 1 bỗng nghỉ bán khiến khách tiếc ngẩn ngơ, biết lý do phía sau còn bất ngờ hơn

Mới đây, tấm biển thông báo “Cơm tấm tạm nghỉ từ ngày 19/5 đến tháng 9 bán lại” được treo giữa quán cơm tấm trong hẻm 150 Nguyễn Trãi (quận 1, TP.HCM) khiến cộng đồng mạng chú ý. Người lần đầu ghé qua không khỏi thắc mắc vì sao một quán ăn đông khách lại đóng cửa lâu đến vậy. Còn với những ai đã là khách quen thì chỉ cười rồi... tặc lưỡi, đành tạm "cai cơm" vài tháng. Bởi đây chính là quán cơm tấm nổi tiếng của bà Lan, nơi không chỉ gắn bó với dân văn phòng suốt hàng chục năm mà còn được biết đến với lịch làm việc “đặc biệt” chỉ có ở TP. HCM

Nằm sâu trong một con hẻm nhỏ, quán cơm tấm của bà Lan đã tồn tại hơn 60 năm. Không biển hiệu rực rỡ, không quảng cáo ồn ào, quán vẫn luôn kín bàn mỗi sáng. Món ăn ở đây mang hương vị truyền thống, đậm đà và nhất là luôn được phục vụ bởi chính tay bà chủ đã ngoài 60 tuổi. Bà Lan là thế hệ thứ hai nối nghiệp mẹ mình giữ quán, và chính sự tận tâm cùng phong cách làm việc đặc biệt của bà đã tạo nên thương hiệu không giống bất kỳ nơi nào khác.

Mỗi năm, bà Lan chỉ mở bán khoảng nửa năm. Thời gian còn lại bà dành để đi nước ngoài thăm con cháu. Chính vì vậy, quán cơm tấm số 1 Nguyễn Trãi thường xuyên tạm nghỉ vài tháng liền, khiến khách quen không khỏi tiếc nuối. Dù đã quen với thông lệ này, nhiều người vẫn tranh thủ ghé ăn trước ngày quán đóng cửa, sợ phải đợi đến tháng 9 mới được ăn lại đĩa cơm thân quen.

Bà Lan bắt đầu một ngày làm việc từ 2 giờ rưỡi sáng. Tự tay chuẩn bị nguyên liệu, nấu nướng, bày biện gian hàng và sẵn sàng đón khách từ 6 giờ sáng. Quán mở đến khoảng trưa, nhưng bà thường ở lại làm việc đến 3 giờ chiều. Dù đã thuê gần chục người phụ giúp, bà vẫn luôn có mặt trong mọi khâu, từ xới cơm, chan nước mắm đến trò chuyện cùng khách quen.

Thực đơn ở đây không cầu kỳ, nhưng món nào cũng được chăm chút kỹ lưỡng. Món cơm tấm bì chả là lựa chọn quen thuộc của nhiều khách. Ngoài ra, quán còn có sườn nướng, sườn chả, sườn bì chả. Mỗi phần ăn có giá từ 50.000 đến 80.000 đồng. Mức giá này được cho là khá cao so với nhiều quán cơm bình dân, nhưng với hương vị và sự chỉn chu trong từng phần ăn, nhiều người vẫn sẵn sàng quay lại.

Quán còn phục vụ thêm các loại canh như khổ qua, khoai mỡ, cải xoong, góp phần làm trọn vẹn bữa cơm đậm chất miền Nam.

Những ngày giữa tháng 5, quán đông hơn thường lệ. Khách quen rủ nhau ghé ăn để “dự trữ” cảm giác thân thuộc trước khi bà chủ tạm ngưng hoạt động. Có người còn đùa rằng đây là quán cơm “sang chảnh” nhất thành phố vì mỗi năm chỉ bán vài tháng mà vẫn luôn kín bàn.

Một thực khách chia sẻ rằng năm ngoái bà Lan về nước muộn, khiến anh đợi đến gần cuối năm mới được ăn lại. Năm nay nghe tin quán nghỉ sớm, anh tranh thủ ghé ăn liền vài bữa để đỡ nhớ.

Với nhiều người ở TP. HCM, quán cơm tấm của bà Lan không đơn thuần chỉ là nơi ăn trưa mà còn là một phần ký ức. Mỗi đĩa cơm nóng, mỗi chén canh giản dị hay nụ cười hiền hậu của bà chủ đều mang theo hương vị rất riêng. Và dù phải tạm chia tay trong vài tháng, ai cũng tin rằng đến tháng 9, quán sẽ lại sáng đèn, đón khách trở về thưởng thức dĩa cơm quen thuộc.