Teppanyaki – Nghệ thuật ẩm thực chinh phục ngọn lửa của Nhật Bản

Một hình thức ẩm thực tiêu biểu từ xứ phù tang, Teppanyaki thực chất là kết quả của nét giao thoa ẩm thực đặc sắc giữa Nhật Bản và văn hóa du nhập từ phương Tây. Các món ăn tươi sống được trực tiếp nướng trên bàn nướng Teppan bằng thép không han gỉ 100 độ C. Do đó, sẽ giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên và cấu trúc mềm mại hơn so với món ăn thông thường.

Các đầu bếp Teppanyakia tại Stellar Steakhouse, khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72

Văn hóa ẩm thực Teppanyaki theo chân các đầu bếp điêu luyện tới Việt Nam với những màn biểu diễn ấn tượng và nhiều món ăn đặc sắc, phải kể đến Stellar Teppanyaki, thuộc nhà hàng Stellar Steakhouse tại Hà Nội. Stellar Teppanyaki mang đến đa dạng món nướng độc đáo: từ thịt bò Kobe Nhật Bản A4 mềm tan, bò Wagyu Úc 6+, thịt bò đến từ Greater Omaha, Mỹ được các đầu bếp lựa chọn trực tiếp, đến các loại hải sản giàu dinh dưỡng như sò điệp U10 Nhật Bản, hay cá tuyết Patagonian – một trong 10 loại cá ngon nhất thế giới.

Điều đặc biệt nằm trong thực đơn mới của Stellar Teppanyaki là lần đầu tiên giới thiệu đến tín đồ Teppanyaki Hà Nội một bộ sưu tập tôm đặc sắc, được chọn lọc kĩ lưỡng từ các nguồn cung cấp chất lượng trên thế giới.

Ba món khai vị thơm ngon của set thực đơn "Special Prawn Menu" bắt đầu với tôm Hạ Long sốt xoài chua dịu, tôm hồng Địa Trung Hải đậm hương biển tươi mát tới súp miso tôm hùm nóng hổi. Từ bất ngờ này tới bất ngờ khác, thực khách sẽ lần lượt được thưởng thức hương vị đậm đà, đặc trưng từ hai món chính: Tôm sú Argentina khổng lồ ăn kèm sốt chanh nấm, và cơm rang tôm hùm Na Uy Langoutine.

Teppanyaki là 1 trong những cách tốt nhất để chuẩn bị và thưởng thức hải sản cao cấp, để giữ lại được nhiều nhất hương vị tươi ngon và nguyên bản của những nguyên liệu này

Nguyên liệu phổ biến nhất của Teppanyaki là thịt đỏ, hải sản tươi ngon, rau củ và các loại mì. Bên cạnh lựa chọn thực đơn set, thực khách tại Stellar có thể thưởng thức thực đơn gọi món hấp dẫn với súp bò nướng cuộn nấm đông cô thơm mềm, hay dải thăn bò nướng tái thơm – được nêm nếm gia vị vừa đủ, cốt giữ nguyên độ tươi ngon, nóng giòn đặc trưng của thực phẩm phục vụ ngay tại bếp. Tại đây, các thớ thịt hay hải sản được thái dày miếng, nướng thật vừa trên chảo sao cho tái chín hoàn hảo, vẫn mọng nước mà không dai sống.

Dải thăn bò nướng tái thơm

Bạch tuộc Nhật kèm sốt Ponzu

Sở hữu khu bếp mở rộng rãi với tầm nhìn toàn cảnh thành phố Hà Nội lung linh về đêm, một không gian ẩm thực khó quên là những gì mà Stellar Teppanyaki mang đến. Ngồi trước bàn Teppan, bạn sẽ không chỉ đã mắt bởi những màn trình diễn xẻ – cắt – thái nguyên liệu với những đường dao ngọt xớt, mà còn bùng nổ cùng kĩ năng biểu diễn dao nĩa và "múa lửa" đẳng cấp chuẩn Teppanyaki Nhật Bản. Tại đây, thực khách sẽ được dẫn dắt vào hành trình ẩm thực cùng đầu bếp Teppanyaki chuyên nghiệp Arif Rachman và đội ngũ của ông.

Lớn lên tại Indonesia – quốc gia châu Á sở hữu một trong những nền ẩm thực đặc sắc nhất, với sự nghiệp trải dài qua nhiều châu lục, Chef Arif tự hào nâng tầm những món thịt và hải sản nướng chọn lọc giữa nguyên liệu nhập khẩu lẫn đặc sản độc đáo của địa phương, đem lại trải nghiệm tinh tế, truyền cảm hứng bằng mọi giác quan. Từng làm việc tại thiên đường du lịch và ẩm thực Maldives trong nhiều năm, Arif khéo léo cho thấy khả năng xử lý nguyên liệu, trình diễn lửa đặc sắc với kĩ thuật nướng cực kì cao.

Đến với Stellar Teppanyaki, bạn không chỉ được tận mắt chiêm ngưỡng quá trình chế biến món ăn, mà còn cả một màn trình diễn nghệ thuật thực thụ. Một chút khói, một chút lửa và những tiếng chuyện trò rôm rả - đây chính là không khí vui vẻ tại Stellar Teppanyaki mỗi tối. Còn gì tuyệt hơn gặp gỡ bạn bè, nhâm nhi ly rượu hảo hạng và cùng thưởng thức món nướng chuẩn vị Nhật Bản do chuyên gia Teppanyaki Arif Rachman và các đầu bếp tài ba biểu diễn tại bàn!