Khi thưởng thức món ăn này, Luke Nguyễn hoàn toàn thất vọng, anh nói: "Anh tin em vào top 5 nhưng tại sao em làm món này tệ quá, em làm anh rất buồn, thất vọng, ăn không được món này, vỏ thì tệ mà cái nhân còn tệ hơn. Trình bày không đẹp".
Luke Nguyễn không nuốt được món ăn này và bảo Ngọc Tấn thử Trong khi đó "cơn mưa lời chê" tiếp tục đổ xuống chàng trai này khi giám khảo Tịnh Hải lên tiếng: "Tôi hiểu em, em thích cái đẹp, cái mới, cái hoàn hảo nhưng em không biết một điều là sức của mình và ý tưởng của mình có đủ để làm được hay không? Và đó là bài học cho tất cả chúng ta, cái nhiệt tình và đam mê còn phù thuộc vào tài năng, thời điểm, chiến lược, tôi rất tiếc". Kết quả, Ngọc Tấn đã phải rời cuộc thi, Văn Dần dù không được nhận nhiều lời khen, thậm chí, món ăn của anh còn không được giám khảo Tịnh Hải nếm thử nhưng vẫn được ở lại.
Ngọc Tấn buộc phải rời cuộc thi
Trước đó, trong thử thách đầu tiên với chủ đề: món ăn đường phố cũng đã thu hút sự theo dõi của khán giả. Trong phần thử thách này, mỗi đội nấu 2 món: 1 chính và 1 phụ trong vòng 60 phút. 40 khách mời thử món sẽ là giám khảo cho phần thi này.
Đội xanh do Thanh Hòa làm đội trưởng
Đội đỏ do cô Thúy Hồng phụ trách
Với chiến lược chọn những thành viên trẻ tuổi, cô Thúy Hồng đã chọn Quốc Trí, Thái Hòa, Văn Dần, Lan Hương, Kim Quyên, Anh Thư và Ngọc Tấn vào đội đỏ. Trong khi đó đội xanh của đội trưởng Thanh Hòa gồm Quang Huy, Thùy Dương, Nguyên Giáp, Xuân Bình, Lỗ Võ Bảo Lâm và hai mẹ con Bích Thủy – Hồng Nam. So với đội xanh, đội đỏ có thí sinh trẻ tuổi, nhiều nữ giới hơn, có vẻ đây sẽ là một lợi thế cho họ vì những món ăn đường phố đòi hỏi sự sáng tạo và trẻ trung.
Món bún thịt nướng của đội đỏ
Trải qua phần thi đầy gay cấn, dù không được ưu tiên lựa chọn thành viên trước nhưng trong vai trò đội trưởng, Ngô Thanh Hoà đã chứng minh được khả năng lãnh đạo xuất sắc của mình. Trước áp lực về thời gian, đặc biệt là với một đội hình không do mình tự lựa chọn gồm khá nhiều đàn ông và những gương mặt cá tính, Thanh Hoà đã tỏ rõ được bản lĩnh của một trưởng nhóm và rất quyết đoán.
Hai đội phục vụ món ăn cho thực khách Ngay từ khâu chọn món ăn, một số thành viên trong nhóm như Quang Huy, Nguyên Giáp đã thể hiện khá rõ cá tính và "cái tôi" không nhỏ, tuy nhiên Thanh Hoà sau lúc lắng nghe, bàn bạc đã đưa ra những quyết định dứt khoát và phân công công việc cụ thể để mọi người có thể hỗ trợ nhau làm việc một cách tốt nhất. Anh trăn trở: "Món ăn trên đường phố phải đơn giản nhưng phải thuần tuý với người Việt của mình" vì thế đội xanh đã quyết định thực hiện món Nộm mực với hoa bí và Bò xào kiểu miền Trung".