Ở Hải Phòng có một quán chè đỗ xanh "độc nhất vô nhị" đã tồn tại 40 năm, đố bạn tìm ra nơi nào khác bán

Ngọc Ánh, Ảnh: Anh H, Theo Trí Thức Trẻ 15:49 24/10/2018

Cũng là chè đỗ xanh nhưng ở đây, cô chủ quán đã biến tấu, sáng tạo, làm nên một món ăn rất lạ mà không phải nơi nào cũng có đâu nhé!

Chè đỗ xanh không phải là món ăn quá mới lạ với nhiều người, thế nhưng ở Hải Phòng lại có một quán rất đặc biệt. Chỉ là chè đỗ xanh thôi, nhưng cách làm sáng tạo chẳng nơi nào có đã khiến quán chè này trở nên vô cùng đặc biệt.

Đó là nhờ món chè đỗ xanh viên.

Ở Hải Phòng có một quán chè đỗ xanh độc nhất vô nhị đã tồn tại 40 năm, đố bạn tìm ra nơi nào khác bán - Ảnh 1.

Thật ra, đây chính là món chè hoa cau quen thuộc được nấu từ đỗ xanh với bột sắn. Sở dĩ có cái tên chè hoa cau là do khi nấu lên, nhìn bát chè rất bắt mắt với màu vàng tự nhiên của đỗ xanh, màu trắng trong của bột sắn cùng vị thơm nhẹ rất giống với hoa cau. Tuy nhiên, người ta lại thường gọi bằng cái tên quen thuộc là chè đỗ xanh.

Bát chè trong suốt màu bột sắn, thoang thoảng hương thơm của đỗ xanh, của hương bưởi trong bột sắn. Từng hạt đỗ xanh ninh nhừ mềm mềm, bở bở. Vị chè cũng chỉ ngọt thanh chứ không quá gắt nên ăn không bị ngấy. 

Ở Hải Phòng có một quán chè đỗ xanh độc nhất vô nhị đã tồn tại 40 năm, đố bạn tìm ra nơi nào khác bán - Ảnh 2.

Đặc biệt hơn, bác chủ quán đã sáng tạo thêm những viên đỗ xanh cho vào nấu cùng chè. Đây là điểm thú vị khiến người ta nhìn bát chè là muốn thử ngay những viên đỗ tròn đó, vừa vì nhìn hay hay, vừa vì lạ mắt nên tò mò muốn xem vị của nó thế nào.

Cũng từ đỗ xanh đồ lên, làm nhuyễn, sau đó tạo thành những viên tròn tròn rồi cho vào. Nghe thì đơn giản thế nhưng để làm được những viên đỗ này không hề dễ. Bởi làm sao cho các viên đỗ bám dính lấy nhau, không bị vỡ ra nhưng khi ăn vẫn giữ được độ bở, mùi vị của đỗ lại là việc khó. Bởi vậy mà hiếm nơi nào nấu được món chè tương tự như vậy.

Ai thích ăn xôi vò thì có thể cho thêm chút xôi để ăn kèm. Xôi vò nấu từ gạo nếp và vò với đỗ xanh, mà theo chia sẻ của bác chủ thì màu vàng của xôi hoàn toàn là do đỗ xanh chứ không pha thêm gì. Các hạt xôi rời nhau nhưng ăn vẫn dẻo, cho vào chè hợp vị vô cùng.

Quán chỉ là một gánh hàng nhỏ. Hàng ngày, cứ đầu giờ chiều, bác chủ quán chuyển các nồi chè từ nhà ra đoạn vỉa hè dưới gốc cây nằm ở số 56 Phạm Minh Đức để bán. Bác thường bán đến tầm chiều tối, cũng là lúc đã hết hàng thì nghỉ.

Các khách hàng đến đây tuy không đông ồ ạt nhưng rất đều đặn. Ngoài những bạn học sinh, sinh viên thích thú món chè ăn vặt ngọt ngào này, nhiều phụ huynh cũng rất yêu thích. Không chỉ ngồi ăn tại đó, người ta còn mua mang đi nên bác chủ múc sẵn rất nhiều cốc chè để khách không phải chờ lâu, nhất là những khi có đông người kéo đến cùng một lúc.

Nếu bạn có cơ hội đến Hải Phòng, đừng quên ghé tới đoạn vỉa hè ở 56 Phạm Minh Đức để thử một bát chè đỗ xanh viên này nhé. Chỉ có 10k/bát thôi.

Ở Hải Phòng có một quán chè đỗ xanh độc nhất vô nhị đã tồn tại 40 năm, đố bạn tìm ra nơi nào khác bán - Ảnh 6.

Chè đỗ xanh viên

Thời gian mở cửa: 13h30 - 17h30

Đánh giá của người viết: 8/10 (nên thử)

Bình luận

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem theo ngày

Tin nổi bật kenh 14

  • Sáng Ngày Ra: Cú "bẻ lái" bất ngờ vụ tài tử Kim Seon Ho ép bạn gái phá thai, bà Phương Hằng tuyên bố tặng ông Lê Tùng Vân 20 tỷ để bù đắp danh dự nếu bị vu oan

    Với một loạt tin nhắn, hình ảnh và thông tin độc quyền, Dispatch đã có thể tổng hợp lại toàn bộ timeline hẹn hò của Kim Seon Ho và Choi Young Ah cùng hàng loạt tình tiết gây sốc như lời nói dối của cô bạn gái phát thanh viên, việc cô giấu giếm việc có chồng với Kim Seon Ho, chi tiết chuyện phá thai và cả việc cô Choi lừa dối Kim Seon Ho để đi với trai. Nhìn lại dòng thời gian đầy đủ, tờ báo này khẳng định rằng có nhiều lỗ hổng trong bài đăng tố cáo và càng đào sâu câu chuyện, họ càng có nhiều câu hỏi dành cho Choi Young Ah. Những tình tiết mới về scandal tình ái của tài tử Hometown Cha-Cha-Cha khiến dư luận xôn xao và đổ dồn sự chú ý.
  • Đọc thêm