Nhờ sự biến tấu bánh tráng nướng Đà Lạt thành một loại bánh mới với nhiều gia vị, nguyên liệu khác nhau, phố bánh tráng nướng Sài Gòn còn được gọi với tên là phố "Pizza kiểu Việt", nơi các chủ quán có thể thu được đến 5 triệu đồng vào những đêm đông khách.