Những món ăn miền Trung khiến dân tình “đứng hình mất 5s”

Quang Vũ, Theo Trí Thức Trẻ 08:00 02/10/2020

Ở cái vùng đất bị coi là “chó ăn đá, gà ăn sỏi”, khi khô cằn đến “vắt” đất, lúc mưa lũ trắng trời, nghĩ mà thương mà tội, hóa ra lại chắt chiu thành những món ăn khiến người ta chỉ ăn một lần mà nhớ đến khôn nguôi.

Ẩm thực miền Trung gây "ghiền" bằng cả hương vị rất riêng và tình cảm thấm đượm của con người

Để nói về ẩm thực miền Trung nhiều người phải gật gù mà công nhận rằng các món ăn nơi đây mang hương vị của một vùng đất tinh túy, ăn một lần nhớ một đời. Nhưng chỉ đến khi bạn trót phải lòng con người nơi đây, có cơ hội được ở gần và cảm nhận tình cảm tròn đầy mà mộc mạc giữa người với người suốt hơn 10 năm, bạn sẽ hiểu mỗi món ăn miền Trung đậm đà đôi khi chỉ vì một thứ gia vị.

Nhờ có cuộc thi hot rần rần trên mạng "Độc lạ - Món ngon 3 Miền" do Nước chấm cá cơm 3 Miền cùng kenh14 đồng tổ chức, mới biết: Hóa ra, ai trót phải lòng ẩm thực của vùng đất này đều có câu chuyện để kể bên cạnh một món ăn ngon. Cùng khám phá ẩm thực dải đất miền Trung với những món ăn đậm đà, có phần lạ lùng và khiến bạn đi hết từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác như chính người dân nơi đây vậy.

Chả tôm xứ Thanh: Món ăn chơi của những ngày se lạnh

Đến Thanh Hoá, đừng quên thưởng thức chả tôm nhé! Chỉ đơn giản là chút thịt ba chỉ béo bùi, tôm nõn tươi hòa cùng với sắc đỏ của gấc, gói ghém toàn bộ tinh hoa vào trong bánh phở, đem đi nướng than hoa, ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt. Chao ôi, chỉ cắn một miếng thôi là cảm nhận ngay cái ngọt của tôm thịt, mặn của mắm, chua của dưa góp, chút đắng mát của xà lách và cay nồng của ớt hội tụ đủ đầy chỉ trong một lần chạm môi.

Những món ăn miền Trung khiến dân tình “đứng hình mất 5s” - Ảnh 1.

Bánh lọc Quảng Trị: Món ăn mang nỗi nhớ quê nhà da diết

Chuyện kể rằng: Ngày xưa do vất vả quá, không có cơm, ăn củ sắn luộc mãi cũng ngấy nên ông bà ta nghĩ ra cách chế biến món ngon từ sắn bằng cách mài nhuyễn, lọc gạn lấy tinh. Nhồi tinh bột với nước sôi cho thật dẻo, thật dai và làm bánh. Ăn kèm là bát nước chấm ớt cay nồng quyện với bánh bột dẻo dai cùng vị hành tao mỡ béo thơm. Ăn rồi lại muốn ăn nữa để giữ mãi dư vị trong miệng và trong tâm trí.

Những món ăn miền Trung khiến dân tình “đứng hình mất 5s” - Ảnh 2.

Cá còm kho nghệ đặc sản Nghệ An: Dư vị ngọt lành của kí ức

Niêu cá còm kho nghệ liu riu trên bếp lửa hồng từ sáng tới trưa ăn cùng cơm trắng thì chẳng còn gì ngon hơn hay hạnh phúc bằng. Nếu có dịp hãy thử món cá còm bắt trên sông Lam kho nghệ để cảm nhận ẩm thực xứ Nghệ độc đáo đến nhường nào.

Những món ăn miền Trung khiến dân tình “đứng hình mất 5s” - Ảnh 3.

Bún bò xứ Huế: Món ăn mang cả sự mộng mơ của vùng đất cố đô

Bún bò Huế chẳng phải món lạ nhưng nếu nói về ẩm thực miền Trung mà không nhắc đến thì sẽ cảm thấy thiếu sót vô cùng. Trải qua bao thăng trầm, từ món ăn cung đình Huế xưa, nay trở thành món ăn dân dã của người dân cố đô. Bún bò Huế vẫn hội tụ tinh hoa ẩm thực vùng đất cung đình: cầu kỳ, tỉ mỉ, đặc sắc.

Những món ăn miền Trung khiến dân tình “đứng hình mất 5s” - Ảnh 4.

Bánh đa ăn với rau ngót chấm nước mắm cay: Sự kết hợp lạ lùng từ những nguyên liệu quen thuộc

Đây có lẽ là sự kết hợp lạ lùng, ít ai ngờ tới đến từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc mà vùng miền nào cũng có. Nhưng cái hay của ẩm thực là vậy: Sáng tạo làm nên sự bùng nổ hương vị và tạo cảm giác mới mẻ cho vị giác. Món ăn này mới lạ đến mức việc tìm kiếm thông tin trở nên vô ích và cách duy nhất là hãy tự mình thử và cảm nhận bạn nhé!

Những món ăn miền Trung khiến dân tình “đứng hình mất 5s” - Ảnh 5.

Bánh thuẫn (bánh xoài) Quảng Bình: Miền Trung không chỉ nổi tiếng với những món ăn cùng nước mắm đâu nhé

Bánh thuẫn truyền thống có 5 cánh như hoa mai là món đãi khách trong mỗi dịp tết đến xuân về, biểu tượng cho năm mới vui vẻ và sung túc. Đây cũng là món quà quê đong đầy yêu thương của bố mẹ gửi gắm cho con cái phương xa.

Trong tiết xuân vẫn còn se lạnh, cắn một miếng bánh thuẫn vàng ươm, bánh xốp mịn như tan nơi đầu lưỡi, mùi thơm nồng nàn đánh thức mọi giác quan, ăn hoài không ngán.

Những món ăn miền Trung khiến dân tình “đứng hình mất 5s” - Ảnh 6.

Đây chỉ là một vài trong hàng trăm món ăn ngon - độc - lạ khắp 3 miền được chia sẻ từ cuộc thi "Độc lạ - Món ngon 3 Miền" do Nước chấm cá cơm 3 Miền và kenh14 đồng tổ chức. Càng khám phá lại càng thấy yêu và trân trọng từng món ăn đậm vị quê nhà.

Những món ăn miền Trung khiến dân tình “đứng hình mất 5s” - Ảnh 7.

Bằng niềm đam mê và sự am hiểu về ẩm thực, Uniben không ngừng nghiên cứu hương vị của các món ăn truyền thống, tìm tòi chắt lọc từng nét đặc trưng nhất của các món ngon từ khắp 3 miền để mang đến những sản phẩm thơm ngon, đậm đà hương vị Việt.

Trong đó phải kể đến Nước chấm cá cơm 3 Miền, với thành phần từ nước mắm cá cơm nguyên chất, được đặc chế theo những bí quyết riêng, giúp cho các món ăn dậy vị thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống.

Nước chấm cá cơm 3 Miền hân hạnh đồng hành cùng kenh14 tổ chức cuộc thi "Độc lạ - Món ngon 3 Miền" nhằm khám phá thêm nhiều món ngon - độc lạ trong ẩm thực của người Việt. Bởi chúng tôi hiểu rằng, mỗi món ăn Việt dù là đơn sơ nhất cũng chứa đựng hồn cốt dân tộc và đáng được nâng niu, trân trọng.

Chia sẻ

Bình luận

Tin nổi bật kenh 14

  • Người chồng đau đớn khi vợ bị tông tử vong trên đường đi làm về: "Tôi không dám tin đó là vợ mình, đau đớn lắm"

    “Hai đứa con mất mẹ rồi, tôi là đàn ông mà giờ chỉ thương chúng nó, sao chăm con được bằng mẹ nó đây. Tôi mất vợ, gia đình tôi mất hết rồi, còn gì nữa đâu”, anh Hà hướng đôi mắt thất thần về phía di ảnh chị H. rồi nói trong vô thức.
  • Đọc thêm