Những hàng chè Hoa lâu đời đã tồn tại cùng Sài Gòn theo năm tháng

Trong các món chè ở Sài Gòn, có lẽ quen thuộc nhất là những hương vị đến từ ẩm thực Trung Hoa. Cùng với vị ngọt dịu, thanh mát, những chén chè Hoa tạo nên dấu ấn bởi sự công phu, tinh tế từ công thức đến nguyên liệu. Nhắc đến đây, người ta lại chợt nghĩ ngay đến các hàng chè lâu năm ở Sài Gòn đã gắn bó cùng khẩu vị của thực khách theo năm tháng.

Chè Châu Giang

Quán chè nhỏ nằm lọt thỏm giữa thương xá Đồng Khánh, quận 5, ấy vậy mà đã tồn tại hơn 70 năm cùng bao thế hệ Sài Gòn. Chè Châu Giang nổi tiếng với thực khách nơi đây nhờ vị ngọt thanh của tận 20 món chè truyền thống từ ẩm thực Trung Hoa. Quen thuộc thì có đậu xanh, đậu đỏ, củ năng, hạt sen hay lạ vị với đu đủ tiềm, quy linh cao, bạch quả... Mỗi chén chè đều được người bán tận tay chế biến theo công thức gia truyền nên đảm bảo về chất lượng và độ thơm ngon.

Cứ tầm 4 giờ chiều là những chiếc bàn nhỏ được dọn ra xung quanh góc cây cột điện, cứ thế mà kẻ vào người ra thưởng thức từng chén chè thanh mát. Dù đã chứng kiến bao đổi thay của phố phường Sài Gòn, nhưng món ăn này vẫn luôn được giữ nguyên hương vị thuở ban đầu.

Điểm hạn chế là không gian quán ở ngoài trời và chỉ tầm 3 - 4 chiếc bàn nên đôi khi không đủ chỗ để ngồi lại. Vì thế mà khách thường chọn mua mang về để thưởng thức.

Chè Hà Ký

Chè Hà Ký trên đường Châu Văn Liêm cũng là địa chỉ quen thuộc của những ai yêu mến các món chè Hoa. Từ một gánh chè nhỏ đơn sơ mộc mạc mà sau 30 năm đã thành một quán khang trang, rộng rãi lúc nào cũng tấp nập khách.

Menu quán có đến tận 38 món chè với đa dạng các hương vị. Nếu muốn ăn chè nóng béo bùi thì bạn nên thử đậu xanh, mè đen, trôi nước... Còn bạn muốn ăn lạnh thì hãy thử chè hột gà, bạch quả, đậu hũ hạnh nhân, chè trái dâu.

Có thể nói, với vô vàn hương vị hấp dẫn quán đã giúp thực khách trải nghiệm đầy đủ mọi hương vị truyền thống của các món chè Hoa. Đa số thực khách đánh giá là vị chè vừa miệng, ngọt thanh chứ không hề gắt cổ. Bên cạnh đó, không gian sạch sẽ, rộng rãi cũng là một điểm cộng cho quán.

Chè Tường Phong

Chè Tường Phong nằm khuất trong con đường nhỏ ở quận 5 nhưng không vì thế mà thua kém các hàng chè khác. Đôi khi nơi đây còn hết bàn vì đông khách. Ở đây được đánh giá là quán chè chuẩn vị Hoa nhất vì độ thanh ngọt và béo dịu. Quán đặc biệt nổi tiếng với các món chè đậu hũ hạnh nhân, chè trứng chưng, chè mè đen, hột gà trà...

Tuy nhiên, phần chè ở đây tương đối ít, vì thế khách đến đây thường tranh thủ gọi nhiều món để thưởng thức đa dạng hương vị hơn. Ngoài chè, quán vẫn có những món ăn vặt như tàu hủ chiên, bò viên... nữa đấy.

Chè Thanh Tâm

Nếu muốn tìm một quán chè rộng rãi để tụ hợp cùng đám bạn thì chè Thanh Tâm là một gợi ý cho bạn. Quán chè khang trang với nhiều bàn ghế và được phục vụ chu đáo. Chè ở đây cũng đa dạng và hấp dẫn không kém từ những món truyền thống như củ năng, hạt sen, sâm bổ lượng... đến các hương vị mới lạ của hột gà trà, bo bo tàu hũ ki.

Tuy nhiên, về chất lượng của món thì không ổn định. Có lúc chè bị nhận xét là ngọt quá, cũng có khi món chưa chín bùi nên bị hụt mất độ ngon. Nếu có dịp, bạn nên thưởng thức món khúc bạch, chè trứng trưng và hột gà trà tại đây. Mức giá chỉ từ 15k cho một chén chè với sự phục vụ chu đáo thì vô cùng hợp lí rồi bạn nhỉ?

Chè Hiển Khánh

Có mặt ở Sài Gòn từ năm 1959, quán chè Hiển Khánh đã gắn bó với biết bao thế hệ người Sài Gòn. Quán nổi tiếng với những món thạch chè đặc sắc như thạch trắng, thạch đậu xanh hay thạch hạt sen.

Điểm hấp dẫn của những chén chè nơi đây là vị ngọt thanh và thoảng hương thơm từ nước đường ướp cùng hoa nhài. Thưởng thức từng món chè mà cảm nhận từng sợi thạch giòn sật và man mát tận cổ họng. Hạt sen, đậu xanh, bạch quả tiếp chút bùi bùi hấp dẫn.

Hiện nay, quán còn làm mới thêm nhiều hương vị như sữa chua, rau câu, sâm bổ lượng... để đa dạng thêm sự lựa chọn cho thực khách. Không gian mộc mạc, đậm hoài cổ cùng với những chén chè giải nhiệt mát lành đã giúp nơi đây trở thành điểm dừng chân của nhiều thực khách Sài Gòn.