Nguy cơ mắc ung thư chỉ vì 5 thói quen tưởng "tiết kiệm" này

Sống tiết kiệm là tốt nhưng có những thói quen của gia đình bạn trong căn bếp tưởng như vô hại lại âm thầm gây hại cho sức khỏe cả gia đình. Đặc biệt là khi tích trữ hoặc tái sử dụng những vật dụng sau, bạn rất dễ rước bệnh vào người lúc nào không hay.

1. Đũa dùng một lần

Nhiều người có thói quen tích trữ đũa dùng một lần được cho kèm khi mua đồ ăn mang về với suy nghĩ để dành dùng dần sẽ tiện lợi và tiết kiệm hơn. Tuy nhiên, đũa dùng một lần thực tế chỉ có thể bảo quản trong khoảng 4 tháng sau khi tiệt trùng.

Khi quá hạn, đũa dễ bị mốc, chuyển màu đen hoặc có thể nhiễm nấm mốc mà mắt thường không nhìn thấy. Những loại mốc này khi xâm nhập vào cơ thể qua đường ăn uống có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa và sức khỏe lâu dài. Tốt nhất nên hạn chế tích trữ và sử dụng loại đũa này, đặc biệt là tránh dùng lại sau thời gian dài.

2. Chảo chống dính bị trầy xước hoặc bong lớp phủ

"Còn thở là còn gỡ", thấy chảo đã tróc lớp chống dính thì vẫn dùng được để nấu canh, luộc rau... Song, đây cũng là thói quen tiềm ẩn rủi ro lớn. Bởi khi lớp phủ chống dính bị bong tróc, các chất như PTFE có thể phân hủy ở nhiệt độ cao rồi sinh ra các hợp chất độc hại như PFOA. Chất này đã được cảnh báo là cực độc hại, có thể ảnh hưởng đến gan, hệ miễn dịch và dễ "dẫn lối" ung thư.

Hầu hết chảo chống dính chỉ nên sử dụng trong khoảng 1-2 năm. Nếu lớp phủ đã bong tróc thì bạn nên thay thế bằng chảo mới hoặc ưu tiên các loại chảo đá, chảo inox chất lượng cao để an toàn hơn khi nấu nướng.

3. Túi nilon trắng đựng thực phẩm từ siêu thị

Túi nilon trong suốt dùng để đựng rau củ, thịt cá ở siêu thị thường được tái sử dụng để cất giữ đồ ăn trong tủ lạnh. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại túi này có tính tích điện, làm tăng trọng lượng khi cân nên vô tình khiến người mua phải trả thêm tiền.

Chưa kể, loại túi nilon này không được thiết kế để sử dụng lâu dài. Sau vài ngày trong môi trường lạnh, túi có thể bị phân hủy thành dạng bột khiến thực phẩm bị ảnh hưởng và tiềm ẩn nguy cơ thôi nhiễm hóa chất. Tốt nhất là bạn nên thay bằng túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng nếu muốn cất thực phẩm trong tủ lạnh.

4. Tái sử dụng hộp nhựa dùng một lần

Hộp nhựa từ các quán ăn thường chỉ dùng một lần nhưng nhiều người vẫn giữ lại để dùng tiếp vì thấy còn mới. Thực tế, chỉ những hộp có ký hiệu PP5 và nhãn QS mới đảm bảo an toàn khi tái sử dụng. Các hộp không nhãn mác thường làm từ nhựa PS hoặc nhựa tái chế, chứa chất làm dẻo và nhiều hóa chất khác, bạn không nên dùng lại, đặc biệt là khi đựng thức ăn nóng hoặc trữ lạnh.

Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên đầu tư hộp nhựa có nguồn gốc rõ ràng, có ký hiệu an toàn hoặc ưu tiên dùng hộp thủy tinh, hộp inox thay thế.

5. Giẻ lau bếp dùng quá lâu

Giẻ lau là vật dụng tiếp xúc trực tiếp với dầu mỡ, thức ăn thừa, nước bẩn… nhưng lại ít được thay mới. Nhiều nghiên cứu cho thấy giẻ lau dùng lâu ngày còn bẩn hơn cả bồn cầu. Dù có giặt lại, một số loại vi khuẩn chịu nhiệt vẫn có thể tồn tại, sinh sôi và lan ra bề mặt bếp, bát đũa - nơi trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm.

Thay vì tiếp tục sử dụng một chiếc giẻ lau đã cũ, bạn hãy thường xuyên thay mới mỗi tuần hoặc sử dụng khăn lau chuyên dụng có thể kháng khuẩn, nhanh khô để đảm bảo vệ sinh.

Nguồn: Toutiao