Gà được các cửa hàng làm lông và luộc sẵn những năm gần đây thu hút khách hàng bởi sự tiện lợi.
Mỗi chú gà được cắm bông hoa hồng vào mỏ, lòng gà được đặt sẵn trong bát nhựa.
Các nhân viên tại một cửa hàng trên phố Gia Ngư luôn tay cắm hoa vào mỏ để phục vụ khách hàng.
Không khí mua bán luôn tấp nập tại các cửa hàng. Mỗi chú gà thắp hương có giá dao động từ 350.000 đến 900.000 tuỳ theo trọng lượng.
Nhiều cửa hàng phải trả đơn khách đặt từ sớm nên đã cho sẵn vào túi nilon để bán.
Một người bán hàng luôn tay cân cho khách trong sáng 30 tết.
Theo một người bán hàng tại đây, từ 6h sáng đã có người tới để mua. Trong đó có nhiều người buôn bán, mua vài con để cúng tại nhà và cửa hàng của họ.
Ngay khi vớt trong nồi ra còn nghi ngút khói đã được nhân viên cắm hoa.
Ngoài gà luộc, xôi gấc cũng là mặt hàng bán chạy tại đây.
Các sạp hàng đồ thức ăn sẵn và xôi gấc, người bán hàng luôn tay để phục vụ.
Nhiều cửa hàng luôn trong tình trạng ầm mĩ, chen chúc do khách hàng đến lấy hàng đặt trong năm nhưng chưa đáp ứng kịp.
Khu chợ luôn trong tình trạng đông đúc và ùn ứ.
Núi rác ngay giữa chợ khiến các phương tiện đi qua đây gặp khó khăn