Món dưa chuột biển sống nhìn thì phát sợ nhưng lại là món ngon ở rất nhiều nước

Hải sâm hay còn gọi là dưa chuột biển (sea cucumber) bởi thân hình của nó giống y hệt quả dưa chuột. Tuy nhiên, hải sâm là một loại động vật biển thuộc lớp Holothuroidea sống trong lòng biển trên khắp thế giới.

Và ở nhiều nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Indonesia, Malaysia thì hải sâm từ lâu đã trở thành món ăn cao lương mỹ vị bởi thịt hải sâm không chỉ ngon ngọt mà loại thực phẩm này còn được xem là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Đặc biệt, một số loài hải sâm còn có thêm công dụng chữa bệnh cho con người.

Tùy theo từng nước mà cách chế biến hải sâm sẽ khác nhau. Tuy nhiên, cách thông dụng nhất và được người bản địa yêu thích nhất là ăn hải sâm sống, tức là không hề qua bất kỳ khâu chế biến, nấu nướng chín nào.

Việc ăn hải sâm sống không hề đơn giản và dễ dàng bởi ngoại hình của hải sâm nhìn đã khiến không ít người phát sợ mà còn gắp từng miếng hải sâm sống cho vào miệng thì đúng là không đủ can đảm. Thế nhưng, món hải sâm sống này lại là món ăn được nhiều người yêu thích sau khi đã ăn quen nên chứng tỏ đây là món ăn ngon và hợp khẩu vị nhiều người.

Hải sâm sau khi được làm sạch thì sẽ cắt ra thành lát mỏng vừa ăn. Sau khi các lát hải sâm được cắt xong thì người ta sẽ để y nguyên như thế và cho vào đĩa hoặc tô chứ không đun nấu cho chín.

Để tăng thêm vị ngon cho món hải sâm này thì người ta sẽ cho thêm giấm và muối vào trộn đều cho thấm vị. Hải sâm sau khi được ướp giấm và muối thì cũng giảm chất nhớt, thịt săn và dai giòn hơn.

Và mặc dù nhiều người đã biết trước được hải sâm sống ăn được và ăn rất ngon nhưng khi cho thử miếng hải sâm vào miệng thì hầu như ai mới ăn lần đầu cũng đều không thoát khỏi cảm giác sợ kinh người.

Ngoài cách ăn sống thì món hải sâm đôi khi cũng được xào nấu chín. Bởi không phải ai cũng ăn được hải sâm sống nên nếu muốn thử vị hải sâm thì chỉ còn cách chọn món đã nấu chín mới dám ăn.

Như đã nói ở trên thì món dưa chuột biển - hải sâm này xuất hiện ở rất nhiều nước, nhất là vùng Châu Á và Đông Nam Á nên nếu có dịp đi du lịch ở vùng này và có ghé vùng biển hoặc chợ hải sản thì việc bắt gặp các quầy bán hải sâm là rất dễ dàng. Ngoài ra, trong các chợ đêm lớn ở Hàn Quốc hoặc Nhật Bản cũng có bán món này "phục vụ tận răng" tức là người ta sẽ chế biến tại chỗ, còn việc của bạn là chỉ bỏ tiền ra mua và thưởng thức ngay thôi.

Nguồn: Culturacolectivaplus