Cupcakes – chiếc bánh nụ cười

Cupcakes là một món ăn nhẹ đặc biệt đã xuất hiện từ đầu thế kỉ 19. Trong suốt thế kỉ 19, chiếc bánh này đã rất được yêu thích và điều đó vẫn còn tiếp tục cho đến ngày nay, rất nhiều thực khách trên thế giới yêu thích chiếc bánh có cái tên lạ tai này.

Không ai có thể chắc chắn được việc loại bánh cupcakes này xuất hiện từ đâu, nhưng phần lớn các nguồn thông tin cho rằng nó đã xuất hiện ở Anh Quốc vào năm nào đó trong thế kỉ 19 và được gọi là bánh Fairy. Bánh cupcakes đã tiến hóa từ những phương thức làm bánh cơ bản và đã vượt ra khỏi giới hạn của xứ sở sương mù. Các giáo sĩ là những người đầu tiên mang bánh cupcakes đến với nước Mỹ, chiếc bánh được làm bởi bột mì và những phụ gia. Chiếc cupcakes đầu tiên được làm bằng cách trộn các nguyên liệu lại. Ban đầu chúng được gợi ý với tên “bánh cốc” vì tất cả mọi công đoạn từ trộn bánh cho đến nướng đều được thực hiện trong một chiếc cốc. Chiếc bánh này còn được gợi ý với một cái tên khác là “bánh số” do công đoạn làm bánh của chúng: một thìa bơ, hai thìa đường, ba thìa bột, bốn quả trứng… và trong lần đầu làm thì bánh cupcake được “nướng ở trong một cái lon”. Điều này khá tương đương với nhiều nguồn thông tin cho rằng thuật ngữ “cupcakes” lần đầu tiên được đề cập đến trong công thức của E.Leslie năm 1828, và được sử dụng như một thuật ngữ để thay thế các đơn vị đo trọng lượng khi họ làm bánh. Cũng có người cho rằng trong nhiều thế kỉ trước, trước khi khuôn muffin phổ biến rộng rãi, các loại bánh thường được nướng trong những chiếc tách, và họ đã lấy tên từ cách nướng này. Ngày nay, cái tên “cupcakes” được trao cho bất kỳ chiếc bánh nhỏ nào có kích thước của một tách trà. Hiện nay, con người cũng đã sản xuất những khay riêng để làm bánh cupcakes ra nhiều hình dáng khác nhau, không chỉ hình chiếc tách mà thậm chí cả hình trái tim, ngôi sao, và rất nhiều sự chọn lựa khác. Thật sự bất ngờ khi nghĩ lại và nhận ra rằng chiếc bánh cupcakes ban đầu thực sự chẳng khác gì những chiếc bánh khác. Nó sinh ra đã làm cho rất nhiều người làm bánh trên thế giới tự đặt ra một câu hỏi “tại sao chúng ta tiếp tục làm những chiếc bánh to và cồng kềnh trong khi lại có một chiếc bánh nhỏ bé vô cùng tuyệt vời này?”. Cũng có thể do bánh cupcakes được làm thành nhiều hình dáng khác nhau, cũng như có rất nhiều cách khác nhau để trang trí, có thể làm nhiều cái một lúc và làm cho nhiều người cùng lúc, còn rất nhiều lý do khác nữa khiến bánh cupcakes có được những thành công như ngày hôm nay.

Bánh cupcakes đã trở thành một phần quan trọng trong bữa ăn nhẹ tại một số quốc gia, hiện nay không chỉ những hộ gia đình, những cửa hàng bánh làm ra chúng mà thậm chí có cả những công ty chỉ chuyên sản xuất ra những chiếc bánh cupcakes và cũng có những công ty chuyên sản xuất khay làm cupcakes, vật liệu trang trí và tất nhiên là có những công ty tiêu thụ chúng. Những công ty lớn như Hostess thậm chí tạo nên những loại cupcakes của riêng họ với Ding-Dongs và Twinkies. Sự nổi tiếng của bánh cupcakes càng ngày càng phát triển do rất nhiều lý do. Nó luôn luôn có một cỡ duy nhất, rất dễ mang cũng như gói. Chúng rất tiện dụng vì ăn chúng rất nhanh và sau đó lại dọn dẹp rất dễ dàng. Thêm vào đó là cách trang trí ấn tượng của chúng.

Chiếc bánh xinh xinh này còn mang theo một câu chuyện rất thú vị, dường như có một thứ gì đó rất lạ ở bánh cupcakes. Chúng là những chiếc bánh nhỏ và làm cho những người ăn chúng thấy mình như trẻ lại. Chắc cũng bởi vì chúng nhỏ bé, chỉ có một chiếc duy nhất và được gói lại, trang trí lại. Hay cũng bởi vì chúng làm cho bạn cười mỗi khi được ăn chúng. Có người đã từng nói: “Nếu như bạn đưa chiếc bánh này, kể cả cho một người đàn ông thô lỗ nhất thì sau khi ăn chiếc bánh, bất ngờ ông ta sẽ trở lại thành một đứa trẻ và sẽ rất hạnh phúc với những gì mình nhận được. Món quà mà ông ta được nhận không chỉ là một chiếc bánh, mà nó là một chiếc cupcakes.”

Không ít người đã thắc mắc rằng liệu có phải có một cái gì đó trong bánh cupcakes đã làm chúng được ưa thích toàn thế giới, kể cả trẻ em cũng như người lớn. Cupcakes sẽ là món ăn tiếp tục được yêu thích và mang đến nụ cười cho con người trong nhiều thế kỉ nữa.