Cách làm xôi gà nước dừa thơm nức mũi

Uyen Jay, Theo Trí Thức Trẻ 00:01 24/08/2013

Chia sẻ

Món xôi gà này đảm bảo bạn ăn một lần là sẽ thích mê luôn đó!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần xôi:
- 500g gạo nếp
- 50g nghệ
- 2g hạt tiêu sọ
- 5g muối
- 50ml nước cốt dừa
Phần gà nướng:
- 1 con gà
- 250g bột cà-ri
- 5 củ hành khô
- 500ml nước cốt dừa, 250ml nước
- 5g muối
- 50g ớt tươi, 10g ớt bột, 40g củ riềng
- 3 nhánh tỏi, 3g gừng tươi, 5g bột me

Phần nguyên liệu này đủ cho khoảng 4 - 5 người ăn

Đến phần hành động này >:D<:

	Bước 1: - Đầu tiên, bạn ngâm gạo nếp qua đêm với xâm xấp nước cùng nghệ thái mỏng và hạt tiêu nguyên hạt.
	Bước 2: - Đổ gạo ra, để cho ráo nước rồi trộn đều với một ít muối.
	Bước 3: - Cho gạo vào chõ đồ cho chín thành xôi. Mách nhỏ: lót một ít lá dứa (lá nếp) xuống đáy chõ thì xôi sẽ thơm hơn đấy!
	Bước 4: - Khi xôi đã chín, các bạn thêm nước cốt dừa vào, đảo đều để tạo vị béo và mùi thơm.
	Bước 5: - Đập dập hành khô, riềng, tỏi, gừng. - Trộn bột cà-ri, hành khô, muối, ớt tươi, ớt bột, riềng, tỏi, gừng và bột me với nhau thành hỗn hợp đặc sánh.

	Bước 6: - Đun sôi dầu ăn rồi cho hỗn hợp ở bước 5 vào đảo đều trong 2-3 phút ở lửa lớn.
	Bước 7: - Khi sốt đặc lại và dầu ăn chuyển sang màu đỏ, thả gà vào trong nồi, để lửa nhỏ trong 5 phút cho sốt ngấm từ từ vào gà.
	Bước 8: - Lật gà, đậy vung và đun trong 15 phút.
	Bước 9: - Thêm nước cốt dừa vào phần gà nữa nhé!
	Bước 10: - Lật gà lại và tiếp tục đun trong 25 phút.

	Bước 11: - Đun phần nước sốt cho tới khi sánh lại.
	Bước 12: - Cuối cùng, bạn vớt gà rồi mang nướng ở 180 độ C trong 15 phút để da gà giòn nghen!