Ăn mochi kiểu hoành tráng nhìn là choáng ngay
Pudding mochi ăn kiểu tầng tầng lớp lớp bánh, kem, đậu xen kẽ hấp dẫn cực kỳ luôn!
Nguyên liệu làm pudding mochi:
- 50g pudding vị Matcha
- 2 que bánh quy
- Bột matcha, whipping cream, một ít cốm rang
Phần nhân đậu đỏ:20g đậu đỏ, 40ml mật ong
Thạch matcha: 100ml sữa tươi, 100ml whipping cream, 40g đường, 3g bột matcha, 1 lá gelatine
Bánh mochi: 50g bột nếp, 40ml nước ấm
Cách làm pudding mochi như sau:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn ngâm đậu đỏ trong 2 tiếng. Sau đó, nấu trong nồi đến khi đậu đỏ chín nhừ rồi trộn cùng mật ong cho đều, đặt sang 1 bên.
Bước 2:
- Ngâm lá gelatine vào nước lạnh cho nở.
Bước 3:
- Trong 1 nồi nhỏ, bạn cho dường, sữa và bột matcha vào đun sôi nhỏ lửa. Khuấy đều cho bột matcha hòa tan hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 4:
- Từ từ rót whipping cream và gelatine ngâm nở vào hỗn hợp, dùng phới trộn đều.
Bước 5:
- Ta lọc hỗn hợp qua rây cho khỏi lợn cợn rồi cho vào tủ lạnh tầm 1 tiếng cho thạch đông lại hoàn toàn.
Bước 6:
- Bây giờ, mình lấy thạch matcha ra và cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 7:
- Tiếp đó, ta cho bột nếp và nước ấm vào 1 thố lớn, nhào thành bột. Sau đó, bạn viên bột thành những viên tròn nhỏ.
Bước 8:
- Áo các viên bột qua lớp bột nếp mỏng rồi thả chúng vào nồi nước sôi. Luộc đến khi thấy viên bột nổi lên là được.
- Ta vớt các viên bột thả vào tô nước lạnh để làm mát rồi vớt ra, để ráo.
Bước 9:
- Đánh topping cream cho đến khi có chóp mềm thì đặt sang 1 bên.
Bước 10:
- Xếp từng lớp pudding matcha, thạch matcha, bánh mochi, nhân đậu đỏ, cốm rang...theo ý thích của bạn vào ly.
Cùng thưởng thức bánh mochi kết hợp theo kiểu hoành tráng nào!
Cắm thêm 2 que bánh quy rồi măm thôi!
Pudding mochi ăn kiểu này thì hoành tráng không thua gì ở tiệm đâu!
Nguồn: Day Day Cook
