Lật tẩy bí quyết nấu sốt khiến món sườn cốt lết chiên trở nên ngon bất bại

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn ướp sườn với bột baking soda, muối, đường.

Bước 2:

- Tiếp đó cho thêm vào sườn các gia vị còn lại: tiêu, dầu mè, nước tương, rượu nấu ăn, lòng trắng trứng và trộn cho thật thấm.

Bước 3:

- Cho bột bắp vào sau cùng và dùng đũa trộn cho thật đều, ướp sườn trong vòng 1 tiếng.

Bước 4:

- Ta đun nóng chảo dầu rồi thả sườn vào chiên (lưu ý, chiên ngập dầu). Khi sườn chín chuyển màu vàng nâu sáng thì vớt ra, để cho ráo.

Bước 5:

- Phi thơm tỏi trong 1 chảo khác rồi cho bơ vào, đun chảy. Tiếp đó cho lá curry vào, đảo đều.

Bước 6:

- Giờ thì bạn cho sữa cô đặc, sữa kem, các loại gia vị: bột nêm, đường, tiêu ớt vào chảo sốt, đảo đều và đun sôi nhẹ cho sốt hơi sánh lại.

Bước 7:

- Từ từ trút phần sườn chiên khi nãy vào chảo sốt, trộn đều cho thấm rồi dọn ra đĩa.