Những người không xếp hàng chờ một món ngon bao giờ, chắc chắn không thể biết rằng, việc xếp hàng cũng đem lại nhiều niềm vui. Kiên nhẫn chờ đợi hay chen chúc trong những quán ăn nhỏ hẹp, từ lâu đã không bị người dân Thủ đô coi là điều khổ sở, trái lại, đó lại là niềm vui, sở thích ẩm thực độc đáo.