Gen Z bây giờ không ai uống bia nữa?

Làn sóng sober curious (tò mò về lối sống tỉnh táo) đang quét qua thế hệ trẻ toàn cầu, khiến những ly bia mát lạnh hay những chén rượu nồng không còn là lựa chọn ưu tiên hàng đầu trong các buổi gặp mặt. Không hẳn là tuyệt đối nói không với cồn, nhưng cách Gen Z tiếp cận đồ uống đang định hình lại toàn bộ ngành công nghiệp tỷ đô này.

Những con số biết nói

Dữ liệu thực tế cho thấy sự sụt giảm rõ rệt trong thói quen uống rượu bia của nhóm người trẻ tuổi so với các thế hệ trước. Theo một nghiên cứu của Gallup công bố vào năm 2025, tỷ lệ người trưởng thành dưới 35 tuổi tại Mỹ có sử dụng đồ uống có cồn đã giảm xuống còn 50%, một sự sụt giảm đáng kể so với con số 72% của hai thập kỷ trước.

Tại Úc, nghiên cứu từ Đại học Flinders năm 2025 chỉ ra rằng Gen Z có khả năng lựa chọn không uống rượu cao gấp 20 lần so với thế hệ Baby Boomers (sinh năm 1946–1964). Thậm chí, ngay cả khi tham gia các bữa tiệc, 52% người trẻ thuộc thế hệ này thường xuyên gọi mocktail (đồ uống không cồn) thay vì cocktail truyền thống.

Vì sao giới trẻ lại rời xa ly bia?

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến hiện trạng này, nhưng tựu trung lại là sự thay đổi trong tư duy về sức khỏe và lối sống xã hội:

Sức khỏe tinh thần và thể chất là ưu tiên số 1 : Khoảng 34% Gen Z cho biết họ kiêng rượu bia vì lo ngại những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tâm thần, và 46% nói rằng họ đơn giản là không còn hứng thú (nguồn: Attest 2025). Những hệ lụy như đau đầu, mất ngủ hay cảm giác lo âu sau khi say (hangxiety) là điều mà giới trẻ hiện nay muốn tránh.

Áp lực từ mạng xã hội : Trong kỷ nguyên của TikTok và Instagram, hình ảnh cá nhân luôn được đặt lên hàng đầu. Nhiều người trẻ thừa nhận họ không muốn những hình ảnh say xỉn, mất kiểm soát của mình bị ghi lại và lan truyền trên mạng xã hội.

Cuối cùng là rào cản kinh tế : Chi phí cho một đêm đi bar hay nhà hàng ngày càng đắt đỏ. Trong bối cảnh chi phí sinh hoạt tăng cao, khoảng 1/3 người trẻ chọn đồ uống không cồn vì chúng có giá thành rẻ hơn.

Chuyển dịch thay vì biến mất hoàn toàn

Dù tiêu thụ bia truyền thống giảm, nhưng ngành đồ uống không hề lụi tàn mà đang chuyển mình để thích nghi. Các loại bia không cồn (NA beer) và đồ uống pha sẵn nồng độ thấp (RTD) đang bùng nổ.

Theo báo cáo của IWSR, phân khúc đồ uống không cồn và nồng độ thấp đã đạt tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 7% trong giai đoạn 2015-2025. Đặc biệt, bia không cồn chiếm tới 81% thị phần trong nhóm đồ uống không cồn nói chung, với mức tăng trưởng 30% mỗi năm.

Ngay cả tại Việt Nam – quốc gia vốn có mức tiêu thụ bia hàng đầu thế giới – xu hướng này cũng bắt đầu nhen nhóm. Mặc dù giá trị thị trường bia dự kiến đạt 10,17 tỷ USD vào năm 2025, nhưng các ông lớn ngành bia đang phải chi hàng trăm triệu USD để phát triển các dòng sản phẩm 0.0 độ hoặc nước trái cây lên men để giữ chân khách hàng trẻ.

Một thế hệ uống có trách nhiệm hơn

Thay vì uống để say, Gen Z đang chuyển sang uống để thưởng thức hoặc chỉ uống trong những dịp đặc biệt. Họ coi rượu bia là một phần thưởng cho bản thân thay vì là chất giải khát hàng ngày. Điều này tạo nên một văn hóa uống rượu mới: ít hơn về số lượng nhưng yêu cầu cao hơn về chất lượng và tính minh bạch của thành phần.

Câu hỏi không còn là "Gen Z có uống nữa không?", mà là "Họ sẽ chọn uống cái gì?". Và câu trả lời dường như đang nghiêng về phía những chiếc lon sặc sỡ, nồng độ cồn thấp và hoàn toàn tỉnh táo vào sáng hôm sau.