Dùng trà để nấu cơm theo cách này, nghe hoang đường mà ngon không tưởng

Hidaka, Hokkaido - Mặc dù có vẻ giống nhau về phát âm, nhưng hai từ tiếng Nhật "cha" (trà) và "chāhan" (cơm chiên) lại không liên quan về mặt ngữ nghĩa. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta kết hợp chúng với nhau?

Việc chiên cơm là cách làm tăng hương vị và màu sắc cho hạt cơm trắng, nhưng nếu chúng ta luộc cơm trong trà trước, tất cả những gì chúng ta cần làm sau đó là thêm gia vị. Có thể sử dụng nhiều loại trà khác nhau, nhưng vì hiện tôi đang cắt giảm lượng caffeine, tôi bị thu hút bởi ý tưởng ướp cơm với trà rooibos (loại trà rất tốt cho người đái tháo đường).

Khi nói đến việc chiên, sử dụng một dụng cụ nấu chất lượng thực sự tạo nên sự khác biệt. Tuy nhiên, cho một món ăn đơn giản như thế này, bạn có thể sử dụng bất kỳ chiếc nào chống dính nào, miễn là dẫn nhiệt tốt, thậm chí sử dụng lò nướng là một cách thay thế để đạt được kết quả tốt nhất.

Bằng cách thêm các nguyên liệu yêu thích của bạn, món ăn này có thể được làm phong phú theo ý thích và phù hợp cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. 

Dưới đây là cách thực hiện:

Dành cho 2-4 người ăn

Thời gian nấu: 45 phút

Món ăn này có thể tùy chỉnh với các loại topping và dùng loại trà mà bạn yêu thích.

Nguyên liệu:

400 ml trà 

300 g gạo 

4 quả trứng 

25 g bơ (hoặc dầu ăn) 

2 nhánh hành lá nhỏ 

Muối và tiêu

Cách làm:

Đun sôi 400 ml nước và thêm loại trà yêu thích của bạn để pha thành 2 cốc. Hãm trà theo thời gian được khuyến nghị (trên bao bì), sau đó lọc bỏ lá và để nguội.

Vo gạo cho đến khi nước trong, sau đó để ráo hoàn toàn. Cho gạo vào nồi cơm điện với nước trà đã nguội và nấu theo hướng dẫn, hoặc ngâm gạo trong trà lạnh ít nhất 30 phút nếu sử dụng nồi thường.

Nếu dùng nồi cơm điện, chỉ cần cắm điện và chờ đợi. Nếu dùng nồi thường, đặt nồi lên lửa vừa và để mở, không đậy vung. Đun sôi, sau đó đậy kín nắp và hạ lửa thấp nhất có thể để  trong 15 phút. Không mở nắp, tắt bếp và để nồi nghỉ ngơi trong 15 phút để cơm chín hết hơi.

Trải cơm đã nấu ra khay nướng, xốc nhẹ và để nguội. Nếu có thời gian, đặt khay không đậy nắp vào tủ lạnh qua đêm.

Đập trứng vào tô, khuấy đều và làm nóng chảo hoặc lò. Thêm 10g bơ vào dụng cụ nấu và đánh trứng. Khi trứng chín hoàn toàn, để riêng ra một bên.

Làm nóng lại lò và thêm phần còn lại của bơ cùng với cơm để chiên cho đến khi cơm hơi giòn và thơm.

Thêm trứng đã đánh vào cơm, nêm muối và tiêu cùng một ít bơ nếu bạn muốn thêm phần ngon miệng. Múc vào đĩa và trang trí với hành lá thái nhỏ.

Chúc bạn thành công với món ăn lạ miệng này nhé!