Lẩu xí quách - ngon, bổ, lại cực rẻ

Lẩu xí quách không quá khó nấu (đôi khi tớ tự nghĩ, tớ mà thử chắc cũng thành công). Thường là người ta chỉ dùng xương ống để có được nước dùng ngọt và ngon, một số người sành ăn còn có sở thích là hút tủy trong ống xương này nữa, nó có vẻ bổ và rất béo, nói chung là hơi bị ngon đó các bạn, hehe…

Ở một số quán người ta không dùng xương ống nhưng dùng xương má heo, với loại xương này thì nước dùng cũng ngon không kém, thịt dễ ăn hơn nhưng khuyết điểm là không có tủy xương cho một số bạn trót ghiền ăn tủy trong xương ống. Tuy nhiên, theo tớ quan sát thì càng ngày người ta càng sử dụng xương hàm để nấu lẩu xí quách nhiều hơn, có lẽ vì giá thành rẻ và hầm cũng nhanh, đỡ mất công hơn xương ống chăng?

Món phụ kèm lẩu xí quách không phải là bún tươi hay bún gạo như những món lẩu khác mà thường người ta chỉ dùng mì gói (mì tôm) và cải thảo, cải ngọt. Thêm một chén nước mắn chấm nguyên chất cho tí tiêu ớt vào nữa là… trên cả tuyệt vời nhé.

Món này thật sự là đơn giản và dễ nấu, ngoài thành phần chính là xương như trên thì nồi lẩu muốn ngon chỉ cần cho thêm một ít tôm khô (thêm ngọt nước) và hành phi cũng như vài cái đầu hành cho ngon nước…cùng một ít gia vị nêm nếm như các bạn nấu canh ở nhà vậy. Quá dễ phải khôngcác bạn? Tớ đã bảo là tớ tự tin có thể nấu được mà, hihihi…

Một nồi lẩu như thế này trung bình chỉ khoảng 40k đến 50k, tùy quán nhé các bạn!