Đi ăn bún mọc, sườn dọc mùng ngon rẻ ở ngay khu phố cổ

Lâu nay, bún sườn, bún mọc đã trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn ăn uống hàng ngày, hàng tuần của các bạn trẻ. Món bún thanh mát với đầy đủ hương vị dường như chưa bao giờ mất đi sự yêu thích của mình. Cũng là vì được yêu thích như thế nên ở Hà Nội có biết bao nhiêu hàng bún sườn dọc mùng được mở ra. Nhưng mở ra là một chuyện, nấu có ngon không lại là chuyện khác. Hôm nay, để giúp các bạn có thêm một địa chỉ ăn bún sườn dọc mùng thật ngon, chúng mình xin giới thiệu một địa chỉ mới ở ngay phố Lương Ngọc Quyến mà bún lại có giá cực kỳ rẻ.

Hàng bún nằm gọn gàng ở đường Lương Ngọc Quyến, bạn có thể dễ dàng nhận ra bởi một chiếc xe đẩy cao, sạch sẽ bày biện đủ thứ sườn, dọc mùng, thịt…vv.. Quán ngồi vỉa hè, nhưng bàn ghế kê gọn gàng, sạch sẽ thế nên bạn cũng sẽ thấy thoải mái khi ngồi ăn thôi. Vả lại, ăn bún ở vỉa hè mới đúng kiểu ăn vặt Hà Nội, nhỉ. Thêm một điểm cộng nữa là dù ngồi vỉa hè, nhưng việc để xe khá thoải mái, không bị vướng víu hay chật hẹp. Thực đơn ở đây chỉ gói gọn trong món bún sườn, bún mọc thôi. Nhưng thế cũng tốt, quán có thời gian chế biến món đinh của mình cầu kỳ, cẩn thận hơn. Về hương vị mà nói, bún ở đây ăn rất được. Nước dùng trong mà ăn vào thấy ngay vị ngọt béo của thịt, của sườn, của chân giò ninh. Thứ nước dùng đấy quyện với sợi bún mềm mại, thơm mùi gạo mới, rồi những viên mọc được nặn khéo. Thịt ở đây được thái mỏng vừa ăn, miếng thịt tươi nên khi ninh lên, ăn vẫn mềm ngọt mà chắc chứ không bị dai hay bã. Miếng sườn thì dày thịt, xương mềm. Còn mọc thì thơm đậm các loại gia vị gia giảm bên trong, ăn vào thấy chắc, mềm lại lẫn cả cái giòn giòn của mộc nhĩ thái sợi.

À còn nữa, nếu không nhắc đến dọc mùng thì sẽ là một thiếu sót lớn. Ai cũng biết, ăn bún sườn, bún mọc thì dọc mùng là cái quan trọng nhất. Nếu không khéo làm, dọc mùng ăn vào sẽ bị ngứa, rồi nếu đun quá lâu, ăn lại bị mềm mà đun quá sống cũng không ổn. Dọc mùng ở đây được bóp khéo nên sạch nhựa, ăn vào vừa giòn, vừa mềm, thơm cái thơm thanh mát, cân bằng cái vị béo của nước dùng, của bát bún đầy thịt.

Một bát bún ở đây, theo chúng mình quan sát thì đầy đặn, được chan nhiều thịt, nhiều sườn. Ấy thế mà giá lại rất hợp lý, chỉ 30k cho một bát đầy đủ móng, sườn, mọc và thịt chân giò. Còn nếu một bát như thế ăn hơi quá sức với bạn, thì gọi một bát chỉ có 1 trong số những thứ đó cũng chỉ có 25k. Ngoài bún, ở đây còn có thêm trà chanh, nước chanh bạc hà, trà sữa với giá cũng khá mềm, từ 10 - 20k. Quán mở từ 6h sáng đến 2h chiều và nếu các bạn có muốn thử ăn sáng hay ăn trưa, hãy cứ ghé qua đây xem sao nhé.