Đi chợ theo tuần, mẹ đảm có ngay cách sắp xếp tủ đông "đỉnh chóp", đạt chuẩn tươi ngon không kém ngoài chợ

Khi cuộc sống hối hả làm chúng ta quên mất niềm vui của bữa ăn gia đình, việc có một tủ đông đầy ắp thịt cá tươi ngon là điều không thể thiếu để tạo nên những bữa cơm ngon miệng mỗi ngày. Cùng khám phá 3 mẹo cực kỳ đơn giản giúp bạn refill tủ đông "ê hề" với thực phẩm tươi sống, đảm bảo dinh dưỡng và hương vị cho cả tuần.

Tiết kiệm thời gian và công sức, mỗi bữa ăn sẽ trở thành dịp để cả nhà quây quần và thưởng thức những món ngon chuẩn bị sẵn sàng chỉ trong tích tắc. Bạn sẽ không còn phải lo lắng về việc chuẩn bị bữa tối sau một ngày làm việc mệt nhọc nữa. Hãy cùng nâng cao chất lượng bữa ăn với những mẹo vặt hữu ích ngay sau đây!

Điều đầu tiên, chúng ta cần phân biệt một chút về việc lưu trữ, bảo quản thức ăn ở ngăn đông và ngăn mát. Việc sắp xếp thực phẩm trong ngăn đông và ngăn mát của tủ lạnh có sự khác biệt đáng kể về mục đích và cách thức bảo quản.

Sự khác biệt cơ bản giữa bảo quản thực phẩm ở ngăn đông và ngăn mát

Ngăn đông có nhiệt độ thấp hơn điểm đóng băng, thích hợp để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Khi sắp xếp thực phẩm trong ngăn đông, bạn nên:

- Đóng gói thực phẩm cẩn thận trong bao bì chống thấm nước và khí để tránh tình trạng bị freezer burn (khô đông).

- Phân loại thực phẩm và sử dụng hộp hoặc túi có nhãn để dễ dàng nhận biết và sắp xếp.

- Để thực phẩm cần bảo quản lâu hơn ở sâu trong ngăn đông và thực phẩm sẽ sử dụng sớm ở gần cửa.

- Tránh xếp chất đầy thực phẩm vì không khí lạnh cần lưu thông đều để đảm bảo bảo quản đúng cách.

Ngăn mát có nhiệt độ cao hơn và phù hợp cho việc bảo quản thực phẩm trong thời gian ngắn hơn. Khi sắp xếp thực phẩm trong ngăn mát, bạn nên:

- Bảo quản rau củ ở hộp riêng biệt để duy trì độ tươi ngon và tránh lẫn mùi.

- Bảo quản thịt và cá trong khay hoặc bao bì kín để tránh nước tiết ra làm ô nhiễm thực phẩm khác.

- Đặt sữa, trứng và các sản phẩm sữa ở nơi có nhiệt độ ổn định, thường là trên kệ giữa hoặc dưới cùng.

- Sữa chua, phô mai và các thực phẩm dễ hư hỏng nên đặt ở nơi lạnh nhất của ngăn mát.

Nhìn chung, việc sắp xếp thực phẩm phải đảm bảo nguyên tắc bảo quản phù hợp, dễ tìm kiếm và sử dụng, đồng thời tránh lãng phí không gian và năng lượng điện của tủ lạnh.

3 mẹo nhỏ giúp bảo quản thực phẩm ở ngăn đông tươi ngon

Để bảo quản thực phẩm trong ngăn đông không chỉ giữ cho thực phẩm khỏi hỏng mà còn giữ được hương vị tươi ngon, có ba mẹo nhỏ dưới đây bạn có thể áp dụng:

1. Đóng gói cẩn thận

Việc đầu tiên cần làm để bảo quản thực phẩm là đóng gói chúng một cách cẩn thận. Sử dụng túi zip hoặc hộp kín không khí để chứa thực phẩm. Điều này giúp ngăn chặn vi khuẩn và mùi lạ từ thực phẩm khác trong ngăn đông. Bạn cũng có thể dùng giấy bạc hoặc giấy bảo quản chuyên dụng để bọc lớp ngoài của thực phẩm trước khi cho vào túi hoặc hộp. Đảm bảo rằng không khí đã được hút ra hết để tránh tình trạng đóng tuyết trên bề mặt thực phẩm.

2. Chú ý đến nhiệt độ

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thực phẩm trong ngăn đông là từ -18°C trở xuống. Hãy kiểm tra thường xuyên nhiệt độ của tủ lạnh để đảm bảo thực phẩm được bảo quản ở điều kiện tốt nhất. Tránh mở cửa tủ lạnh quá nhiều lần vì điều này có thể làm tăng nhiệt độ bên trong tủ và ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

3. Sắp xếp khoa học

Bạn nên sắp xếp thực phẩm theo ngày đóng gói và ăn theo thứ tự từ cũ đến mới để tránh lãng phí. Thực phẩm có kích thước lớn nên được cắt nhỏ trước khi đông lạnh để dễ dàng sử dụng từng phần một mà không cần phải rã đông toàn bộ. Ngoài ra, việc phân loại thực phẩm theo loại và đánh dấu rõ ràng trên bao bì sẽ giúp bạn tìm kiếm và sử dụng chúng một cách dễ dàng hơn.

Áp dụng những mẹo trên sẽ giúp thực phẩm của bạn giữ được độ tươi ngon ngay cả sau khi lưu trữ trong ngăn đông.