Cuối tuần ăn uống sang chảnh với cá hồi muối tự làm
Món cá hồi muối này có một cái tên rất kêu: cá hồi Gravlax. Món này rất phổ biến ở các nước Bắc Âu đấy!
Nguyên liệu làm cá hồi muối Gravlax:
- 450g cá hồi tươi
- 125g lá thì là
- 30g muối, 15g đường, 5g tiêu
- Nước cốt từ ½ quả chanh vàng (có thể thay bằng chanh xanh)
- Vỏ 1 quả chanh
- 2g hạt mùi
- 30ml rượu vodka hoặc rượu gạo
Cách làm cá hồi muối Gravlax như sau:
Bước 1:
- Trải màng bọc nilon thực phẩm lên một chiếc khay. Các bạn chú ý trải nhiều lớp lên khay nhé!
Bước 2:
- Rửa sạch cá hồi và lau khô rồi đặt cá lên khay đã trải nilon.
Bước 3:
- Trộn rượu và nước cốt chanh với nhau rồi rưới lên mình cá hồi.
Bước 4:
- Tiếp theo, ta bào nhỏ vỏ chanh và rắc lên cá.
Bước 5:
- Ướp các gia vị gồm muối, đường, tiêu và hạt mùi lên cá hồi.
Bước 6:
- Cuối cùng, bạn trải lá thì là thái nhỏ lên khắp mình cá.
Bước 7:
- Gói thật chặt cá hồi lại bằng màng bọc nilon thực phẩm.
Bước 8:
- Bạn dùng vật nặng để lên miếng cá và cất vào tủ lạnh ít nhất là 5 tiếng đến 3 ngày là ngon nhất. Bạn có thể dùng hai chiếc thớt gỗ rồi bọc thêm nilon thực phẩm bên ngoài như hình để ép cá được chặt trong quá trình muối.
Bỏ bớt phần gia vị thừa trên cá
và thái lát cá hồi thật mỏng trước khi ăn nhé!
Món cá hồi muối Gravlax này nhìn thôi cũng thấy đẹp rồi phải không?
Món cá hồi muối này bạn ăn với bánh mì nhé!
Nguồn: Egg Wan's Food Odyssey
