Có 7 thứ trong nhà không bao giờ hết hạn, bạn dùng cả đời vẫn "ngon lành"

Tin rằng nhiều người cũng giống như tôi, khi mua đồ luôn có thói quen kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì, chọn những sản phẩm mới nhất vì nghĩ rằng càng tươi mới thì càng tốt. Còn với những món đồ để trong nhà, chỉ cần thấy lâu ngày, chúng ta liền vứt bỏ ngay mà không hề do dự vì sợ chất lượng không còn đảm bảo.

Sau này tôi mới biết có một số món đồ thực sự không có hạn sử dụng. Thậm chí là để càng lâu lại càng tốt, càng có giá trị. 

1. Muối

Muối là một trong những chất bảo quản tự nhiên lâu đời nhất và có tính ổn định cao. Thậm chí các nhà khảo cổ từng tìm thấy muối từ thời Ai Cập cổ đại mà vẫn sử dụng được. Lý do là thành phần chính của muối là natri clorua (NaCl) không bị phân hủy theo thời gian, chỉ cần giữ muối ở nơi khô ráo thì hoàn toàn có thể tồn tại vô thời hạn.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là nếu bảo quản không đúng cách, muối cũng hút ẩm từ không khí và bị vón cục. Trong trường hợp này, chỉ cần đặt muối vào môi trường khô thoáng thì sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu và vẫn có thể dùng được bình thường.

2. Đường

Cũng giống như muối, đường có tính bảo quản tự nhiên cực tốt nhờ cấu trúc hóa học ổn định. Các nhà khảo cổ đã từng tìm thấy những loại bánh kẹo làm từ đường trong các ngôi mộ cổ mà vẫn còn nguyên vẹn.

Đôi khi, bạn có thể thấy đường bị vón cục và nghĩ rằng đã hỏng nhưng thực chất đó chỉ là do hút ẩm. Để xử lý, bạn có thể cho đường vào lò vi sóng quay trong vài giây hoặc đặt một lát bánh mì vào hộp đường để hút ẩm là trở lại trạng thái bình thường.

3. Mật ong

Mật ong có lẽ là thực phẩm "trường tồn" nhất trong danh sách này vì dẫu có tuổi đời hàng nghìn năm thìg vẫn có thể ăn được. Điều này là nhờ mật ong có tính kháng khuẩn tự nhiên và hàm lượng nước cực thấp khiến vi khuẩn khó có thể sinh sôi.

Một số người thấy mật ong kết tinh thì nghĩ rằng đã bị hỏng nhưng thực ra đây là hiện tượng bình thường. Bạn chỉ cần đặt lọ mật ong vào nước ấm để làm tan kết tinh, mật ong sẽ trở lại trạng thái lỏng mà không mất đi giá trị dinh dưỡng.

4. Rượu trắng

Những loại rượu trắng có nồng độ cồn từ 50 độ trở lên có khả năng bảo quản vô hạn nếu được đậy kín. Theo thời gian, rượu không chỉ không hỏng mà còn trở nên thơm ngon hơn. Đây chính là lý do rượu càng lâu năm thì càng đắt giá.

Tuy nhiên, với các loại rượu có nồng độ thấp hơn hoặc rượu đã mở nắp, bạn nên sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo hương vị tốt nhất.

5. Giấm

Giấm có tính axit cao, tạo môi trường không thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, từ đó giúp giấm trở thành một trong những loại gia vị có hạn sử dụng gần như mãi mãi. Dù để lâu, giấm vẫn có thể sử dụng bình thường mà không gây hại cho sức khỏe.

Nếu bạn thấy giấm có cặn hay lắng đọng thì cũng đừng lo lắng. Đây chỉ là hiện tượng tự nhiên trong quá trình lên men và không ảnh hưởng đến chất lượng, nên bạn chỉ cần lọc qua rây để loại bỏ cặn và tiếp tục sử dụng như bình thường.

6. Các loại thực phẩm khô

Những loại thực phẩm khô như nấm hương, mộc nhĩ, đậu đũa, rau củ… nếu được bảo quản đúng cách cũng không có hạn sử dụng. Do đã được sấy khô kỹ lưỡng, thực phẩm khô có rất ít nước – yếu tố cần thiết để vi khuẩn phát triển.

Khi bảo quản thực phẩm khô, bạn cần để ở nơi thoáng mát, tránh ẩm mốc. Nếu có thể, hãy đem chúng ra phơi nắng định kỳ để giữ được chất lượng tốt nhất.

7. Trần bì

Trần bì là vỏ quýt phơi khô lâu năm, càng để lâu càng có giá trị. Thậm chí mọi người còn quan niệm rằng “Một lạng trần bì bằng một lạng vàng, trần bì trăm năm quý hơn vàng”. Theo thời gian, các hợp chất có lợi trong trần bì sẽ tăng lên, giúp nó có công dụng chữa bệnh và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

Nguồn: Sohu, 163.com