25.000 đồng, con số ấy đủ để người ta có nhiều sự lựa chọn khác không phải bát cháo trai, thế nhưng, mỗi ngày, hàng trăm lượt khách vẫn chen nhau tìm đến quán ăn nhỏ trên phố Trần Xuân Soạn (Hà Nội), bỏ ra từng ấy tiền để thưởng thức món cháo trai chính hiệu.