Cảnh báo: 1 thói quen nhỏ trong bếp tưởng vô hại nhưng lại "mời gọi" 2 nguy hiểm lớn

Hộp nhựa là vật dụng quen thuộc để bảo quản thực phẩm trong nhiều gia đình. Nhiều người có thói quen cho đồ ăn nóng như cơm, canh vừa nấu – trực tiếp vào hộp nhựa rồi cất ngay vào tủ lạnh, nghĩ rằng đây là cách nhanh gọn để tiết kiệm thời gian dọn dẹp hoặc tranh thủ làm việc khác trong nhịp sống bận rộn. 

Tuy nhiên, hành động tưởng chừng vô hại này lại tiềm ẩn hai nguy cơ nghiêm trọng mà bạn cần biết. 

1. Nguy hiểm thứ nhất: Giải phóng hóa chất độc vào thực phẩm

Hộp nhựa thông thường, nhất là loại giá rẻ không có ký hiệu chịu nhiệt, thường được làm từ nhựa polycarbonate hoặc nhựa tái chế kém chất lượng. Khi tiếp xúc với thực phẩm nóng (trên 70°C, như canh vừa sôi hoặc cơm mới nấu), nhựa này có thể bị phân hủy nhẹ ở cấp độ phân tử, giải phóng các hóa chất độc hại như BPA (Bisphenol A) và phthalates vào thức ăn. 

Những chất này không mùi, không vị, nên bạn khó nhận ra ngay, nhưng chúng lại dễ dàng thẩm thấu qua lớp dầu mỡ hoặc nước trong thực phẩm. Theo thời gian, khi cơ thể hấp thụ qua đường ăn uống, BPA có thể làm rối loạn hormone, ảnh hưởng đến chức năng gan, thận, thậm chí làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường loại 2, béo phì, hoặc ung thư vú. 

Một nghiên cứu từ Đại học Harvard (Mỹ) từng chỉ ra rằng nồng độ BPA trong máu tăng cao chỉ sau vài tuần dùng hộp nhựa không an toàn để đựng đồ nóng. Với trẻ nhỏ hoặc phụ nữ mang thai, tác hại còn nghiêm trọng hơn do hệ miễn dịch và nội tiết nhạy cảm.

2. Nguy hiểm thứ hai: Làm biến dạng hộp và gây rò rỉ

Nhiệt độ cao từ thực phẩm nóng – chẳng hạn canh ở 90°C hay cơm vừa thổi – có thể làm nhựa thông thường bị co giãn, cong vênh, hoặc thậm chí nứt vỡ ngay lập tức nếu chất liệu quá mỏng. Khi hộp bị biến dạng, nắp không còn khít, tạo điều kiện cho vi khuẩn từ không khí xâm nhập vào thực phẩm trong tủ lạnh, dẫn đến hư hỏng nhanh hơn hoặc gây ngộ độc nếu ăn phải. 

Chưa kể, nếu nhựa bị chảy méo, các khe hở nhỏ có thể khiến nước canh, dầu mỡ rò rỉ ra ngoài, làm bẩn tủ lạnh, tạo mùi khó chịu kéo dài hàng tuần. Nguy hiểm hơn, hộp hỏng mà không được thay thế kịp thời sẽ tiếp tục xuống cấp, làm tăng khả năng nhiễm hóa chất từ nhựa cũ vào thực phẩm ở những lần dùng sau. 

Trong một số trường hợp hiếm, nhựa nóng chảy còn bám vào thức ăn, khiến bạn vô tình nuốt phải những mảnh nhỏ không nhìn thấy bằng mắt thường.

Giải pháp thay thế

Thay vì dùng hộp nhựa thông thường, hãy chọn hộp thủy tinh chịu nhiệt hoặc hộp nhựa chuyên dụng có ký hiệu "microwave-safe" (an toàn cho lò vi sóng) và không chứa BPA. Trước khi cho đồ ăn nóng vào, để thực phẩm nguội bớt (dưới 60°C) rồi mới chuyển sang hộp. Nếu cần bảo quản ngay, bạn có thể dùng bát sứ hoặc inox để chứa tạm, sau đó mới chuyển sang hộp nhựa khi thức ăn đã nguội hẳn.

Gợi ý nơi mua

Hộp thủy tinh chịu nhiệt: Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng gia dụng lớn như Lock&Lock, Chefstore, hoặc Sapakitchen (có chi nhánh ở nhiều tỉnh thành). Trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki cũng có nhiều lựa chọn từ thương hiệu Iwaki (Nhật Bản), Glasslock, hoặc Pyrex với giá từ 50.000 - 300.000 VNĐ tùy dung tích. 

Hộp nhựa microwave-safe: Các siêu thị như Co.opmart, VinMart, hoặc Bách Hóa Xanh thường có bán hộp nhựa PP an toàn từ Lock&Lock, Sunrise (Hàn Quốc), giá dao động từ 30.000 - 150.000 VNĐ. Online, bạn có thể tìm trên Shopee Mall, Lazada Mall với từ khóa “hộp nhựa microwave-safe” để đảm bảo hàng chính hãng. 

Mẹo chọn mua: Kiểm tra ký hiệu dưới đáy hộp (BPA-free, microwave-safe) và ưu tiên nơi uy tín để tránh hàng kém chất lượng.

Kết luận

Cho thực phẩm nóng vào hộp nhựa thông thường có thể tiện lúc đầu, nhưng hậu quả về sức khỏe và sự bất tiện về sau lại không đáng. Hãy dành chút thời gian chọn đúng loại hộp và xử lý thực phẩm đúng cách để bảo vệ bản thân và gia đình. Một thay đổi nhỏ hôm nay sẽ giúp bạn tránh được rắc rối lớn ngày mai!