Bước vào trận đấu với Gabriel Benitez, Jason Knight được đánh giá cao hơn đối thủ khi sở hữu chuỗi thành tích ấn tượng hơn 20 thắng và mới thua 3. Trong khi đó thành tích của tay đấm tới từ Mexico chỉ là 19 thắng và 6 thua.
Và sau khi tiếng cồng khai cuộc được vang lên, tay đấm người Mỹ đã lao lên tấn công đối thủ như vũ bão, ngay trong những giây đầu tiên anh đã khiến đối thủ sinh năm 1988 phải choáng váng với một cú thuận tay cực mạnh.
Tuy nhiên, trong lúc đang chiếm nhiều lợi thế thì Knight lại mắc sai lầm. Khi Knight đang dồn đài đối thủ để thực hiện một chiêu vật thì bất ngờ anh cắn mạnh vào tay của Benitez. Khoảnh khắc khiến nhiều người nhớ tới tình huống võ sĩ thép Mike Tyson từng cắn tay Holyfield năm 1997.
Hành động này của tay đấm nước chủ nhà đã không qua mắt được trọng tài chính và ngay lập tức ông cho dừng trận đấu để các nhân viên y tế kiểm tra vết thương của Benitez. Trong mọi môn thể thao, cắn là một hành vi phạm luật và UFC cũng không là ngoại lệ.
Sau khi Gabriel ra dấu hiệu rằng có thể tiếp tục thi đấu thì trọng tài đã gọi Knight lại và tuyên bố trừ điểm đối với anh. Vụ việc khiến rất nhiều người hâm mộ tại nhà thi đấu Save Mart Center la ó.
Có lẽ vì hành động này mà Knight đã đánh mất tinh thần thi đấu, để đánh rơi thế trận về phía Benitez. Anh tỏ ra thất thế trong các pha đổi đòn, không những vậy trong hiệp thi đấu thứ 2, Knight còn có thêm một tình huống chọc tay vào mắt đối thủ.
Dù bị đối thủ chơi xấu nhưng Benitez vẫn đứng vững và có màn trình diễn xuất sắc. Anh kết thúc 3 hiệp đấu với cách biệt rõ rệt về điểm số (30-26, 30-26 và 29-27) qua đó có được chiến thắng thứ 20 trong sự nghiệp UFC.
Chẳng những để lại vết nhơ, Jason Knight cũng đã phải nhận thất bại thứ 4 trong sự nghiệp.