Ẩn trong bến cảng Hồng Kông: Lễ hội ẩm thực lớn nhất Châu Á có thể khiến bạn "say" ngay từ ánh nhìn đầu tiên

Được đồng tổ chức bởi Tổng cục Du lịch Hồng Kông (Hong Kong Tourism Board - HKTB) và Hội đồng Rượu vang Bordeaux (Bordeaux Wine Council - CIVB), sự kiện thường niên “Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hồng Kông” sẽ chính thức trở lại. Lần đầu tiên, chương trình buổi tối sẽ được kéo dài đến nửa đêm, tạo điều kiện để du khách tận hưởng lễ hội đến khuya.

Ngày 23 - 26/10, khu Central Harbourfront (bến cảng trung tâm Hồng Kông) sẽ trở thành thiên đường ẩm thực với hàng loạt trải nghiệm có một không hai trong khuôn khổ Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hồng Kông (Hong Kong Wine & Dine Festival) - sự kiện ẩm thực lớn nhất châu Á. Điểm nhấn của sự kiện năm nay bao gồm khu trưng bày Grand Wine Pavilion với những dòng vang thượng hạng do chuyên gia tuyển chọn và Tasting Room - nhà hàng chỉ mở cửa duy nhất dịp lễ nhằm tôn vinh sự kết hợp giữa các đầu bếp danh tiếng.

Trong 4 ngày, du khách sẽ có dịp thưởng thức những dòng rượu vang Bordeaux quý hiếm, các món ăn do chính tay đầu bếp sao Michelin sáng tạo, và nhiều sự kết hợp mới lạ từ khắp nơi trên thế giới ngay tại Hồng Kông.

Chủ đề của chuỗi sự kiện năm nay là “REMIX. BEST OF ALL WORLDS”, đánh dấu sự trở lại đáng mong chờ của hai chương trình quen thuộc: BEA Grand Wine Pavilion và Tasting Room. Được tài trợ bởi Ngân hàng Đông Á (The Bank of East Asia - BEA), BEA Grand Wine Pavilion sẽ quy tụ những bộ sưu tập rượu vang thượng hạng, bao gồm cả những chai rượu danh giá thuộc nhóm First Growth của Bordeaux (Pháp). Tasting Room sẽ giới thiệu năm đầu bếp nổi tiếng cùng chung tay tổ chức một bữa tiệc tối độc đáo, mang đến trải nghiệm ẩm thực thỏa mãn mọi giác quan. Towngas Gourmet Avenue, do Towngas tài trợ, sẽ quy tụ hàng chục nhà hàng tinh hoa của Hồng Kông, trong đó có các nhà hàng đạt sao Michelin và giải thưởng Black Pearl, mang đến cho du khách một hành trình ẩm thực hội tụ “13 Sao và 7 Viên Kim Cương”.

Một điểm nhấn khác của Lễ hội Rượu vang và Ẩm thực Hồng Kông năm nay là trải nghiệm tương tác “Pairing Exploration”. Tại đây, du khách có thể thử nghiệm những cách phối hợp độc đáo giữa năm phong cách hương vị đặc trưng và năm giống nho khác nhau, từ đó tự tạo nên nhiều sự kết hợp riêng và khám phá cách cảm giác thưởng thức rượu vang hoàn toàn mới. Ngoài ra, sự kiện năm nay còn giới thiệu Khu Gian hàng Quốc gia (Country Pavilions) mới cùng nhiều thương hiệu quốc tế nổi tiếng, hứa hẹn mang đến một hành trình tinh tế, kết hợp hài hòa giữa cổ điển và hiện đại. Sẽ còn nhiều hoạt động và chương trình khuyến mãi khác liên quan đến lễ hội năm nay, chi tiết sẽ được công bố sau.

Vé vào cổng, Vé thử rượu và Vé thử rượu vang hảo hạng sẽ được mở bán trực tuyến từ ngày 2/10.

Tiến sĩ Peter Lam, Chủ tịch Tổng cục Du lịch Hồng Kông, chia sẻ:

“Tôi rất vui mừng khi thấy Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hồng Kông - sự kiện thường niên trọng điểm của chúng tôi - trở lại với một đội hình còn ấn tượng hơn trong năm nay. Bên cạnh sự tái xuất đáng mong đợi của các trải nghiệm đặc sắc như BEA Grand Wine Pavilion và Tasting Room, chúng tôi còn giới thiệu thêm nhiều dòng rượu vang thượng hạng từ hệ thống phân hạng 1855 danh tiếng của Bordeaux. Lễ hội cũng sẽ chào đón các đầu bếp quốc tế đạt sao Michelin đến trực tiếp sáng tạo nên những kiệt tác ẩm thực tại chỗ.

Chủ đề năm nay, “REMIX. BEST OF ALL WORLDS”, phản ánh sứ mệnh của chúng tôi trong việc tuyển chọn những dòng rượu và tinh hoa ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới, kết hợp chúng để mang lại trải nghiệm thưởng thức không gì sánh được. Tôi xin gửi lời cảm ơn đến các đối tác và nhà tài trợ, những người đã đồng hành và đóng góp quan trọng để mang sự kiện quốc tế thường niên này đến với người dân địa phương và du khách. Đây cũng là minh chứng cho vai trò của lễ hội như một nền tảng đặc biệt trong việc quảng bá rượu vang và ẩm thực thượng hạng, đồng thời mở ra nhiều cơ hội kinh doanh mới.”

Tinh hoa ẩm thực

Tâm điểm của lễ hội năm nay là Grand Wine Pavilion, không gian trưng bày bộ sưu tập rượu vang do đích thân các nhà phê bình rượu nổi tiếng như James Suckling chọn lọc, bảo chứng cho trải nghiệm không thể bỏ lỡ đối với những người sành rượu.

Du khách có thể nếm thử các chai Grand Cru Classé hảo hạng theo Bảng xếp hạng Bordeaux 1855, chiêm ngưỡng những thành quả sáng tạo của thế hệ nhà làm vang trẻ hay khám phá những dòng rượu hiếm từ các nhà sản xuất danh tiếng. Triển lãm năm nay càng đặc biệt hơn khi diễn ra trùng với đợt kỷ niệm 170 năm Bảng xếp hạng Bordeaux 1855, hứa hẹn mang đến nhiều sự kiện nổi bật như các buổi chuyên đề và thử rượu độc quyền cùng nhiều nhà sản xuất danh giá.

Được mong chờ không kém là nhà hàng Tasting Room. Mở cửa giới hạn trong khuôn khổ lễ hội, nhà hàng  quy tụ các đầu bếp danh tiếng từ khắp nơi trên thế giới. Mỗi đầu bếp sẽ mang đến một món ăn riêng và kết hợp để tạo nên thực đơn độc nhất chỉ có tại lễ hội. Sự giao thoa tài năng ẩm thực chắc chắn sẽ đưa du khách vào hành trình nghệ thuật vị giác đỉnh cao.

Dàn sao đầu bếp

Lễ hội năm nay chào đón dàn đầu bếp trứ danh, bao gồm Andrew Wong - chủ sở hữu và bếp trưởng nhà hàng A. Wong đạt 2 sao Michelin tại London (Anh), Cheung Yat Fung - bếp trưởng nhà hàng Chao Shang Chao đạt 3 sao Michelin tại Bắc Kinh (Trung Quốc) và đầu bếp nổi tiếng Hàn Quốc Jung Ji-sun - gương mặt quen thuộc trong chương trình Culinary Class War của Netflix. Đồng hành còn có hai tên tuổi hàng đầu Hồng Kông là Menex Cheung – bếp trưởng nhà hàng China Tang và Jayson Tang - bếp trưởng nhà hàng Man Ho đạt 1 sao Michelin thuộc khách sạn JW Marriott Hong Kong. Đây là hai cái tên nổi trội với phong cách ẩm thực Quảng Đông tinh tế.

Cũng trong khuôn khổ lễ hội, nhiều các nhà hàng và quán bar đình đám được Michelin Guide và Black Pearl Guide vinh danh sẽ cùng góp mặt tại khu vực Gourmet Avenue. Trong bốn ngày này, thực khách sẽ có dịp thưởng thức món ăn của các nghệ nhân như Alvin Leung - bếp trưởng nhà hàng Bo Innovation đạt 2 sao Michelin, hay Anne-Sophie Pic - nữ đầu bếp sở hữu nhiều sao Michelin nhất thế giới và là chủ nhà hàng Cristal Room by Anne-Sophie Pic đạt 1 sao Michelin tại Hồng Kông.

Song song với những trải nghiệm ẩm thực cao cấp, lễ hội năm nay còn khuyến khích khách tham dự khám phá những sự kết hợp mới mẻ giữa rượu và ẩm thực. Thực khách có thể tự mình thử nghiệm và kết hợp món ăn cùng các dòng rượu vang như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot hay Shiraz. Đây là cơ hội tuyệt vời để khám phá những sự cộng hưởng mới lạ nhưng hoàn hảo theo khẩu vị cá nhân.

Ngoài những cái tên quen thuộc như Bordeaux, Ý, Anh, Tây Ban Nha hay Nhật Bản, Wine & Dine 2025 còn mở rộng bản đồ với sự tham dự của nhiều nhà làm vang từ Cộng hòa Czech, Bỉ, Na Uy, Áo… Những dòng vang Trung Quốc đang tạo tiếng vang trên thị trường quốc tế sẽ được giới thiệu tại sự kiện. Đến với lễ hội năm nay, du khách sẽ được chứng kiến nhiều sự hợp tác bất ngờ và trải nghiệm ấn tượng giao hòa giữa nghệ thuật ẩm thực và tinh thần sáng tạo.

Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực Hồng Kông diễn ra vào 23-26/10 sắp tới chắc chắn sẽ là bữa tiệc khó quên cho những ai đến với Hồng Kông trong tháng 10 này.