Đã thèm cùng hàng lẩu riêu cua vị Bắc giữa lòng Sài Gòn
Bún riêu cua Hà Nội từ lâu đã nức tiếng gần xa với vị chua thanh, thơm nồng đầy hấp dẫn. Thế nhưng để tìm được một quán ngon đúng chuẩn quả thực không dễ, nhất là ở Sài Gòn.
Với những người Hà Nội sống xa quê nhà thì cứ vào những buổi sáng lại thòm thèm hương vị những bát bún riêu, bún ốc thơm phức. Lang thang trên con đường Lê Thị Riêng sầm uất trong buổi sáng tinh mơ Sài Gòn, vô tình chúng tôi tìm được một hàng bún riêu đúng chuẩn Hà Nội mà sau khi ăn xong cứ vấn vương mãi.
Thực đơn buổi sáng ở hàng bún này cũng rất đơn giản gồm các loại bún, riêng món lẩu riêu cua hấp dẫn được phục vụ từ trưa đến tối. Đầu tiên hãy cùng khám phá món lẩu riêu cua cầu kỳ và tinh tế nhé.
Một phần lẩu riêu cua đầy đủ
Một phần lẩu riêu cua ở “Bà Téo” cũng thật đặc biệt với đầy đủ những thành phần hấp dẫn gồm có những con ốc bươu béo mũm mĩm, thịt bò bắp, chả xắt, cá lóc rán vàng giòn, sườn sụn, bên cạnh là đĩa rau muống, bắp chuối bào, rau quế, ngò gai, rau kinh giới… xanh mướt.
Điểm nhấn trong món ăn nằm ở nồi lẩu, nước dùng được chế biến kỹ, xương ống được ninh nhừ, vớt bọt kỹ nên nước trong veo. Cùng với cà chua, quán không phục vụ chanh hay nước me ăn kèm, bởi “sẽ khiến vị và hương thơm của món ăn không còn như ban đầu, bởi khác với vị chua của bún riêu ốc miền Nam, bún riêu ốc miền Bắc thu hút người dùng cái chua dìu dịu, mùi thơm đặc trưng của món bún riêu ốc Hà Nội là giấm bỗng” như lời chị Nhung-chủ quán cho biết.
Bật mí một chút bí quyết là bạn hãy nhấm nháp một ít để phát hiện nước dùng của món ăn có vị ngọt, vị thanh và hương vị đặc trưng, được nấu hoàn toàn bằng nước lọc cua. Cả vị chua trong món ăn cũng khác, chua, thơm nhẹ và thanh của giấm bỗng hòa cùng váng thịt cua mềm, mịn, giữ được mùi vị đặc trưng, nổi màu vàng sẫm của gạch cua. Gạch cua ở đây được phi hành mỡ thật thơm, vàng đều, tạo nên mùi vị và màu sắc rất riêng của nồi lẩu.
Bắp bò tươi nhúng tái hấp dẫn ăn kèm lẩu riêu cua
Bên cạnh đó, bún riêu cua buổi sáng ở “Bà Téo” cũng là một điểm cộng rất đáng để thử. Là một phiên bản thu nhỏ của lẩu riêu cua, bát bún cũng mang đầy đủ những hương vị đặc trưng của xứ Bắc mà đầy đủ chất dinh dưỡng nữa đấy. Một đặc trưng khi đến quán là mùi mắm tôm rất đặc biệt, ánh màu tím, chỉ cần vắt them chanh và đánh bông lên thì mùi đã nồng lên đầy hấp dẫn.
Mắm tôm được lấy từ ngoài Bắc đảm bảo hương vị chuẩn nhất cho thực khách
Với mức giá từ 25k cho một bán bún chất lượng và từ 180k cho một phần lẩu đầy hấp dẫn thì “Bà Téo” là một địa điểm không thể bỏ qua của những người đam mê ẩm thực ở Sài Gòn.
Lẩu/bún riêu cua “Bà Téo”
Địa chỉ: 101 Lê Thị Riêng Phường Bến Thành Quận 1, TpHCM.
Số điện thoại giao hàng: (08) 3925 3610- 0965 614 272
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem theo ngày
