Vì sao hầu hết bánh quy đều tồn tại những chiếc lỗ nhỏ li ti? Lý do hoàn toàn bất ngờ

Bánh quy giòn rụm, thơm mùi bơ sữa - là món khoái khẩu của không ít người. Nhưng bạn có để ý thấy rằng trên bề mặt bánh quy lại có nhiều lỗ tròn nho nhỏ không?

Giờ thì bạn thử trả lời câu hỏi này xem.

Thăm dò ý kiến

Theo bạn vì sao trên bánh quy lại xuất hiện những lỗ tròn nhỏ?

Bạn có thể chọn nhiều mục. Bình chọn của bạn sẽ được công khai.

1. Là phương pháp trang trí bánh quy truyền thống thôi mà.

2. Liệu có phải nhà sản xuất ăn bớt nguyên liệu không nhỉ?

3. Chỉ để cho đẹp mà thôi, không có ý nghĩa gì khác đâu.

4. Cái gì cũng có nguyên do của nó nhưng tớ không biết.

Cần khẳng định rằng điều gì cũng có lý do của nó cả đó. Và sự tồn tại của những chiếc lỗ này cũng vậy mà thôi.

Theo các chuyên gia, các lỗ nhỏ này đóng vai trò rất lớn trong quá trình nướng bánh 1 cách đúng quy chuẩn. Cụ thể, lỗ nhỏ này sẽ cho phép hơi thoát ra khỏi bánh lúc đang nướng.

Cái sự thoát hơi nước này sẽ giúp bánh được mỏng, dẹp theo đúng hình dạng bạn thấy ban đầu, và còn tạo được độ giòn nhất định nữa.

Nhưng không phải cứ đục lỗ linh tinh lên bất kỳ chỗ nào của chiếc bánh cũng được đâu nhé! Khi làm, bột, bánh sẽ được cán phẳng theo khuôn được thiết kế. Tùy theo kích cỡ và kiểu bánh mà người ta sẽ sắp xếp mật độ, khoảng cách giữa các lỗ với nhau.

Nếu lỗ quá gần nhau, bánh sẽ càng dễ khô do hơi nước bốc hơi quá nhiều.

Ngược lại, nếu lỗ ở quá xa thì bánh lại nổi lên những bong bóng nhỏ, do hơi cố gắng thoát ra ngoài mà không được. Kết quả là chiếc bánh dễ chỗ phình chỗ xẹp - trông "cực lỗi".

Giờ thì bạn đã hiểu về công dụng của những lỗ thủng lỗ chỗ ở trên mỗi chiếc bánh quy rồi chứ? Chần chừ gì mà không lấy vài chiếc bánh quy nhâm nhi luôn nào!

Nguồn: Curiosity