Tuyệt chiêu làm mứt dừa sữa dâu thơm ngon

- 2 trái dừa (khoảng 600gram)

- 180ml sữa tươi vị dâu

- 350 gram đường trắng

Cách làm:

Bước 1: Gọt dừa tạo sợi

Khi mua dừa bạn nên nhờ người bán nạo cho lớp vỏ nâu bên ngoài để rút ngắn công đoạn thực hiện. Sau khi cạo vỏ nâu, bạn bào dừa mỏng bằng dao hai lưỡi hoặc nạo thành các sợi dài .

Bước 2: Rửa dừa

Ngâm dừa vào nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch cho đến khi nước trong là được. Làm vậy để loại bỏ bớt phần dầu dừa.

Bước 3: Ngâm tạo màu

Cho đường và sữa dâu vào tô dừa, trộn đều và ngâm mứt dừa như vậy khoảng từ 3 đến 4h cho mứt dừa ngấm vị và đều màu.

Bước 4: Xao dừa

Bắc chảo lên bếp, cho mứt dừa vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, để mứt được ngon bạn lấy đũa đảo qua mứt. Đến khi chảo mứt dừa cạn sền sệt, bạn đảo nhanh tay để dừa không bị cháy nhé.

Đảo đều tay cho đến khi lớp đường trắng kết tinh bên ngoài các sợi dừa, bạn tắt bếp, cho mứt dừa ra khay, để nguội.

Bước 5: Tạo hình

Sau khi xao xong mứt, khi đổ mứt ra khay gỡ rối mứt để các sợi được suôn, ngon và đẹp mắt. Bạn còn có thể sử dụng những sợi mứt dừa này để quấn tạo thành các bông hoa hoặc các hình thù ngộ nghĩnh cho đẹp.